Да би зими исхрана била што разноврснија, припремају се кисели краставци и грицкалице од поврћа. На пример, можете пробати одличан рецепт за зимске тиквице у сопственом соку. Ово је једноставно и укусно јело које се врло брзо припрема.
Потребни састојци
Да бисте припремили ову ужину, требаће вам:
- 2-3 зреле тиквице;
- 2 главице белог лука;
- гомила свежег копра или першуна;
- 9% сирћета;
- со;
- шећер;
- биљно уље.
По жељи можете додати било које друго биље и зачине.На пример, босиљак, семе сенфа, црни бибер у зрну.
Припрема поврћа
Одрежите стабљику воћа. Темељно их исперите под текућом водом и осушите. Очистите бели лук и ситно исецкајте копер. Исеците тиквице на кришке. Бели лук се може провући кроз пресу или оставити цео.
Контејнери за стерилизацију
Пре складиштења поврћа, тегле се морају стерилисати. Да бисте то урадили, сипајте малу количину воде у чајник и доведите до кључања. Ставите теглу у рупу за поклопац. Оставите 15 минута. У овом тренутку можете почети да припремате састојке.
Други метод стерилизације је када су тегле већ напуњене производом. Ставите пешкир на дно великог тигања и ставите тегле тако да се не додирују. Вода не би требало да покрије тегле у потпуности. Затим се сипа вода. Ставите на ватру и кувајте 15 минута.
Рецепт за маринаду за тиквице у сопственом соку
Мариниране тиквице у сопственом соку се стерилишу без маринаде.
Корак по корак припрема зимских грицкалица
Када је све поврће припремљено, можете почети са припремом ужине. Ставите сецкане тиквице у велику шерпу, а затим додајте бели лук и копар. Додајте со, шећер, сирће и биљно уље. Све добро измешати. Оставите радни предмет 12 сати.
Након тога прелијте конзервацију у тегле, покријте поклопцима и заролајте. Док се тегле хладе, чувају се код куће. Када достигну собну температуру, могу се спустити у подрум.
Услови складиштења и трајање
Конзервирану храну је боље чувати у подруму или подруму, где је хладно и не продире сунчеве зраке. Такође, просторија треба да буде добро проветрена. Код куће, тиквице се чувају у фрижидеру, остави или на неизолованом балкону.
Стерилизоване тегле се могу чувати око 2 године. Ако нису стерилисане, њихов рок трајања ће бити смањен.
