Свакој домаћици ће бити потребни рецепти за кување тиквица на украјинском за зиму, препарати ће послужити као додатак прилогу, месу или као самостална ужина. Претходно припремите контејнере и изаберите квалитетне производе. Процес кувања укључује низ карактеристика са којима би требало да се упознате унапред.
Карактеристике припреме тиквица на украјинском
Да би конзервирана храна била укусна и процес њене припреме био успешан, морате одабрати праве производе. Важно је унапред стерилисати контејнере. Ако се стриктно придржавате рецепта, моћи ћете да направите квалитетне припреме за зиму чак и код неискусних кувара, важно је само пратити пропорције. Количина зачина и љутих додатака може варирати у зависности од жељене зачињености јела. Ако желите да добијете нежне тиквице, зачина се додаје на минимум, а исто важи и за зеленило.
Потребни састојци за рецепт
Припрема тиквица на украјинском за зиму укључује употребу следећих производа:
- тиквице - 4 кг;
- шаргарепа - 4 комада;
- главице белог лука - 1,5 шоље;
- парадајз паста - 0,5 литара;
- сирће 9% - 1 стакло;
- сунцокретово уље - 1 шоља;
- со, шећер - 2 кашике.
За припрему тиквица на украјинском језику биће потребно око 1 сат. Биће укупно 6 лименки.
Правила избора производа
Искусни кувари препоручују одабир младих тиквица, са деликатном, меком кожом и неформираним "млечним" семеном. Плодови морају бити цели, без знакова оштећења или трулежи. Препоручљиво је изабрати тиквице средње величине које су мало недозреле. Узмите свеже зачине, они су богатијег укуса.
Припрема контејнера
Тегле се исперу содом и прелију кипућом водом. Стерилизација се врши помоћу погодних метода.
- Коришћење пећнице. Ставите посуде у хладну рерну на решетку, наопачке. Поставите металне поклопце у близини. Подесите режим „конвекције“ са дувањем или топлотом „горе-доле“, температура треба да буде 140-150 степени. Контејнери запремине 2-3 литра, дезинфикујте 20 минута, литарске посуде - 15 минута. Уклоните контејнере користећи рукавице и ставите их на пешкир да се охладе.
- Стерилизација у микроталасној пећници.Поставите контејнере компактно, можете их ставити на бочне стране и укључити рерну снаге 700-800 В. Стерилизирајте литарске тегле 3 минута, тегле од 3 литра 5 минута. Метални поклопци се не могу дезинфиковати у микроталасној пећници.
- Дезинфекција у посуди са водом. Покријте дно посуде пешкиром или сипајте хладну течност. Тегле морају бити потпуно прекривене водом. Ставите посуду на ватру, сачекајте око 15 минута након кључања. У истој посуди можете истовремено кувати поклопце.
Пешкир на који ће бити постављене тегле пеглајте са обе стране.
Како кувати пржене тиквице на украјинском за зиму?
Стабљике са остацима цвасти са тиквица морају се уклонити. Опрано поврће сече на колутове ширине 1 цм.Поспите их шећером, сољу, сирћетом и сунцокретовим уљем, оставите пола сата. Шаргарепу нарендајте, бели лук притисните или ситно исецкајте. За 30 минута, тиквице ће дати сок. Додајте им парадајз пасту, бели лук, шаргарепу, кувајте пола сата након кључања на лаганој ватри. Током кувања можете подесити количину соли и сирћета по сопственом нахођењу. Додатно додати алеве паприке. Ставите поврће у вруће тегле, заролајте стерилизованим поклопцима и покријте ћебетом док се потпуно не охлади.
Даље складиштење конзервираних производа
Конзервиране тиквице у украјинском стилу чувају се у подруму, подруму или остави. Соба не треба да буде осветљена сунчевом светлошћу, а влага није добродошла. У супротном, може се појавити буђ и производ се може покварити. Рок употребе празнина је око 1 годину. Препоручљиво је да их направите крајем лета, тада ће тиквице бити поједене до нове сезоне.
