Вруће паприке се лако киселе за зиму на корејском према провереним рецептима. Запаљене махуне су извор хранљивих материја и витамина који толико недостају током хладне сезоне. Пошто сте припремили зачинске махуне у корејском стилу за будућу употребу, не морате да бринете о смањеном имунитету и прехладама. Поред тога, ова ужина је универзална и може се припремити брзо и лако.
- Корејске љуте паприке - сјај на вашем празничном столу
- Уз које прилоге треба послужити предјело?
- Шта вам је потребно за кување
- Припрема бибера
- Рецепти и кораци за припрему зачињених грицкалица на корејском
- Маринирано
- Без стерилизације
- Са сирћетом и уљем
- Како киселити на корејски хладан начин
- Са белим луком и копером
- Експресна метода
- Са парадајзом
- Пикантни твист без соли
- Методе и правила складиштења
Корејске љуте паприке - сјај на вашем празничном столу
Хрскаве љуте папричице могу се јести сваког дана за вечеру или послужити за празничном трпезом. Постоје различите опције за припрему овог јела, а у сваком случају паприка испада необично укусна.
Уз које прилоге треба послужити предјело?
Љуте паприке се комбинују са многим јелима, посебно уз прилоге: кромпир, пиринач, тестенине. Зачињено предјело допуњује живину и месо дивљачи. Бибер се одлично слаже са рибом и морским плодовима.
Шта вам је потребно за кување
Основни састојци зачињеног твиста су биљно уље, со, сирће и разни зачини.
Листа додатних састојака укључује:
- шаргарепа;
- Бели лук;
- лук;
- даикон;
- зеленило.
Припрема бибера
За очување се бирају танке мале махуне, које се брзо натапају у маринади. Махуне се оперу и осуше на пешкиру.
Суви крајеви паприке се одрежу. Али не до краја, тако да постоји нешто да зграбите махуну и не нарушите њен интегритет.
Рецепти и кораци за припрему зачињених грицкалица на корејском
Начини кувања су донекле слични, али ће се на крају укус паприке разликовати због додавања различитих зачина у конзервама.
Сваки рецепт ће користити исте пропорције:
- 5 чаша воде;
- 3 кашике. л. Сахара;
- 2 тбсп. л. со;
- 200 мл сунцокретовог уља;
- 100 мл сирћетне киселине.
Маринирано
За зачине морате узети свеже гроздове целера и першуна, 4 ловорова листа. Такође је препоручљиво додати 3-4 чена белог лука у маринаду.
рецепт:
- У шерпу сипајте уље, сирће и воду.Затим додајте све суве састојке осим зачинског биља и белог лука. Прокувајте маринаду.
- Ставите махуне бибера у кипућу воду и кувајте 8 минута.
- Одвојите паприке на страну. Маринада се охлади и поново прокува, додајући бели лук и зачинско биље.
- Паприке се сипају маринадом и стављају под притиском.
После једног дана паприке можете распоредити у тегле, напунити маринадом и чувати.
Без стерилизације
У овој верзији рецепта на дно тегли се стављају зачини, затим паприке. Потребно их је сипати кипућом водом и покрити поклопцима док се не охладе. Маринаду од паприке сипајте назад у шерпу и прокувајте. Напуните паприке до врха тегли.
Додајте сирће и заролајте поклопце.
Са сирћетом и уљем
Паприка, пре слања у тегле, лагано се пржи у биљном уљу уз додатак сирћета. У овом тренутку можете прокувати маринаду.
Ставите поврће у тегле, напуните припремљеним сланим раствором и стерилишите у лонцу са водом најмање 20 минута.
Како киселити на корејски хладан начин
Паприке ставите у чисте, стерилне тегле и у сваку посуду напуните их са по 135 г шећера. Сирће се додаје на врх и затвара поклопцима. Овим начином сољења, твист ће бити готов након 100-120 дана.
Са белим луком и копером
Стандардни рецепт укључује свежу гомилу копра и белог лука. У сваку теглу можете ставити 2 половине чена белог лука и неколико стабљика копра.
Експресна метода
Направите маринаду од кључале воде и сета зачина. Затим га прелијте преко паприка и покријте посуде поклопцима.
Експресна маринада ће маринирати чили након 24-36 сати.
Са парадајзом
Ова оригинална верзија користи сок од парадајза уместо воде у маринади. 5 чаша воде треба заменити са 6 чаша сока са пулпом.
Воће се маринирају на исти начин као у методи са маринадом са водом.
Пикантни твист без соли
У рецепт можете укључити било које зачине, али је важно да користите јабуково сирће уместо обичног сирћета. За маринаду није потребно користити воду. Зачини се помешају са сирћетом и смеса се прелије преко паприка.
Методе и правила складиштења
Да би бибер задржао своје вредне особине, чува се изоловано од извора светлости. Температура складиштења - од +2 °Ц до +5 °Ц у остави, фрижидеру, мезанину.
Ово светло предјело привлачи пажњу на столу и свакако желите да га пробате. Ако љуте папричице правилно киселите и чувате, овај ароматични зачин можете користити током целе године.