Патлиџани са мајонезом за зиму су укусно и, што је најважније, здраво јело. По хладном времену подсећаће вас на лето. Ово јело има укус печурака, а арома му је неупоредива, једна од најбољих. Ако правите обрте, зими се нећете покајати.
Како одабрати праве патлиџане
Шта ћете на крају добити директно зависи од квалитета одабраног производа, односно патлиџана. Можете их купити или користити своје, узгајане у својој башти. Плодови треба да буду округлог облика и приближно средње величине.
Прво прегледајте свако поврће; не би требало да има оштећења.Потребни су нам они који имају глатку и уједначену кожу која нема недостатака. Пулпа треба да буде густа, без празнина, а семе треба да буде велико.
Рецепт
Дакле, да бисте започели кување, морате пронаћи све састојке потребне за јело:
- Пет килограма патлиџана;
- Осам стотина грама било ког мајонеза (пожељно онај који волите);
- Свеж лук - један и по килограма;
- Зачин са укусом печурака – паковање.
Када купите све што вам је потребно, заправо можете почети да кувате патлиџане у мајонезу са укусом печурака за зиму. Рецепт је прилично једноставан и неће вам требати много времена; конзервирање патлиџана је прилично једноставно:
- Сипајте воду у шерпу и пустите да проври. Потребно је мало прокувати патлиџане. Ово ће их омекшати и елиминисати непријатну горчину.
- Само поврће треба добро опрати и исећи стабљике. Ако желите да буду мекане, огулите их, али то није неопходно. Штавише, према оригиналном рецепту, то не би требало учинити.
- Сада, користећи нож, исецкајте патлиџане на мале коцкице или кришке. Затим их баците у већ кључалу воду и оставите да кључа око 5 минута.
- Затим оцедите воду и ставите поврће у цедиљку.
- Добро загрејте тигањ и сипајте мало биљног уља. Патлиџане треба мало пропржити, али само мало. Као резултат, требало би да постану благо златне боје.
- Затим треба да урадите исто са луком, односно уклоните љуску и исецкајте га. Затим пржите на уљу у тигању. У једну тепсију сипајте патлиџане и лук, сипајте мајонез и додајте зачине.
- Све ово треба темељно мешати, али пажљиво.
- Затим стерилишите контејнере (тегле).Добијену мешавину поврћа треба поделити у тегле од пола литра. Чак је препоручљиво да га збијете да би био гушћи. Саме посуде треба ставити у посуду у којој је вода претходно загрејана. Затим треба да ставите овај тигањ на ватру и сачекајте док вода не прокључа, а затим проври (процес стерилизације траје не више од 15 минута). Затим морате извући лименке и умотати их помоћу кључа. Док се не охладе треба их умотати у пешкире. Овако се маринирају.
Сви рецепти кажу да конзерве треба чувати у подруму, јер патлиџани са мајонезом могу да се покваре током зиме. Ако има само неколико контејнера, ставите их у фрижидер. Плаво предјело је дивно и хладно и загрејано, можете припремити и сос.
Пропорције
Овоме вреди посветити посебан одељак, јер је важно користити све састојке у правим пропорцијама за припрему заиста укусног патлиџана са зачинима за печурке.
- За 2 килограма боровница треба користити две кашике зачина.
- На сваки патлиџан треба ставити по један лук.
- Иначе, по жељи можете јело зачинити белим луком.
- Што се тиче мајонеза, препоручљиво је користити 800 грама, али је могуће и мање, отприлике 350-380 грама. То такође зависи од ваших преференција.
- Јело не треба додатно солити, јер можете покварити укус, патлиџане ћете зачинити зачинима.
Рецепт садржи зачин, односно далеко је од природног, јер је зачињен зачином од печурака за зиму, а можда чак није ни здрав. Међутим, његов укус ће вас, наравно, изненадити ако једете патлиџан са мајонезом у разумним количинама, мало по мало.
За тестирање је боље затворити 2-3 мале тегле, а ако вам се свиђа, следеће године ћете направити много више.
Као ужина, рецепт је једноставно одличан.Свидеће се чак и онима који не цене конзервисане патлиџане или их уопште не воле. Они ће поново створити летњу атмосферу и подсетити на укус лета.
Закључак
Ако се придржавате рецепта и ових препорука, добићете квалитетне и укусне патлиџане за зиму. Тиквице се могу чувати дуго времена, а њихов укус се неће погоршати, што је најважније. На крају ћете добити јело које ће за зиму подсећати на печурке.
