ТОП 8 корак-по-корак рецепти за припрему патлиџана Цобра за зиму

Домаћице чувају много различитих салата од поврћа пре почетка зиме. Истовремено, популарно је предјело за салату „Кобра” од боровница. Пре него што направите салату, потребно је да се упознате са рецептом за "Кобру" за зиму од патлиџана.

Карактеристике припреме патлиџана Цобра за зиму

Пре него што направите ужину од патлиџана, мораћете да се упознате са главним карактеристикама његове припреме:

• зачињену "кобру" треба припремити од зрелог и неисквареног поврћа;
• не можете користити презреле плаве, јер ће негативно утицати на укус јела;
• Припремљену салату треба чувати у фрижидеру или у просторијама са ниском температуром, јер ће се на високим температурама јело брже покварити.

Избор и припрема главних састојака

Пошто су се упознали са карактеристикама стварања салате, почињу да бирају и унапред припремају све потребне састојке. Најчешће при креирању „Кобре“ користе:

• Плави патлиџан. Приликом избора биљног воћа, пажљиво прегледајте његову површину. На њему не би требало бити бора или тамних мрља. Све одабране плаве се одмах исперу од прљавштине и осуше.
• Парадајз. Изаберите парадајз средње величине, не баш велики. Унапред се перу и натапају у води.
• Бабура Паприка. Да бисте направили салате, изаберите „женске“ паприке, које су подељене на четири дела. Такви плодови су сочнији и слађи, без горког укуса.

Правила за припрему контејнера

Неопходно је унапред припремити контејнере у којима ће се чувати Кобра. Прво, контејнер се испере у води како би се уклонила прљавштина са његове површине. Затим морате дезинфиковати очишћене тегле.

Стављају се наопачке на тигањ са кључалом водом тако да се унутрашњост тегли третира паром.

Поступак траје 15-20 минута, након чега се контејнер може користити за прављење конзерви.

Како кувати патлиџане Цобра?

Морате научити најбоље рецепте да направите сопствену укусну салату.

Класичан рецепт

Најчешће се ово предјело припрема по класичном рецепту. За ово ће вам требати:

• три килограма плавих;
• шест зрна бибера;
• два чена белог лука;
• биљно уље;
• со;
• сирћета.

Прво се производи исперу и исеку, након чега се патлиџани исечени на кругове посипају сољу и остављају да пусте сок сат и по. Затим се прже у тигању. Паприка и бели лук се самељу у блендеру, динстају и прелију сирћетом и уљем. После тога се помешају са прженим боровницама и конзервирају.

Опција са парадајзом

Понекад се у јело дода парадајз да би било укусније. Ужина је направљена од:

• 3-4 килограма патлиџана;
• два килограма бибера;
• 900 грама парадајза;
• со;
• сирће;
• зеленило

Плаве се натапају у води сат времена и исеку на танке кругове. Затим се стављају у шерпу са сецканом паприком и парадајзом. Смеша се кува, посоли и сипа у тегле.

У сосу од бибера

Да бисте направили "кобру" у пуњењу, потребно вам је:

• пет килограма плавих;
• 200 грама белог лука;
• 450 милилитара уља;
• килограм бибера;
• со и сирће по укусу.

Бибер се пролази кроз млин за месо са сецканим белим луком. У смешу додајте сирће и кувајте пет минута. После овога, патлиџани се прже и стављају у посуду. Поврће се одозго сипа мешавином белог лука и бибера и конзервира.

Са шаргарепом

Да бисте припремили салату по овом рецепту, потребно вам је:

• пола килограма шаргарепе и паприке;
• 300 мл течности сирћета;
• 200 грама соли;
• три килограма плавих;
• глава белог лука;
• биљно уље.

Исечене плаве се посипају сољу сат времена, прже у тигању на уљу и стављају у посуду. Затим се помешају са динстаном мешавином поврћа од млевене шаргарепе, белог лука и бибера.

Са бибером

Ужина је направљена од:

• 4-5 килограма патлиџана;
• седам слатких паприка;
• две главе белог лука;
• со;
• зеленило

Плаве се ножем секу на кругове и прже у тигању заједно са паприком и зачинским биљем. Мешавина поврћа се добро промеша, дода се сирће и умота у тегле.

Са тиквицама без стерилизације

Неки људи желе да умотају плаве без конзервирања. За ово вам је потребно:

• један и по килограм млевеног парадајза;
• 650 грама љуте и слатке паприке;
• два килограма патлиџана;
• 250 милилитара биљног уља са сирћетом;
• со.

Бибер је уврнут у машини за млевење меса и помешан са парадајз пастом, сољу и сирћетом. Затим се плави прже у тигању, који се након пржења додају у мешавину парадајза. Јело се соли и уваља у посуду.

Печено у рерни

Ова салата се припрема од:

• осам паприка;
• 6-8 патлиџана;
• маслиново уље;
• сирће;
• со.

Плаве се исеку, натопију маслиновим уљем и поставе на површину плеха. Затим се пеку 20-25 минута на 250 степени. Након тога, паприке и бели лук се пролазе кроз блендер, кувају и додају у тегле са прженим боровницама.

У мирисној маринади

Мирисна салата се припрема од следећих компоненти:

• 950 грама патлиџана;
• пет ловорових листова;
• три главе белог лука;
• 50 грама соли;
• пола литра воде;
• сирће;
• алева паприка.

Патлиџани се прже у тигању и сипају у посуду. Затим се од алеве паприке, белог лука, сирћета и уља спрема маринада којом се прелије плаве.

Како га правилно чувати и колико дуго?

Ако конзервацију треба чувати дуже време, за то ћете морати да користите подрум, где температура чак и лети неће порасти на 10-15 степени Целзијуса. Становници апартмана могу ставити тегле у фрижидер. У таквим условима ће се чувати око годину дана.

Закључак

Домаћице често припремају Кобру од свежих патлиџана. Пре него што сачувате такву салату, морате се упознати са основним рецептима за њену припрему.