Испробавајући хиљаде рецепата, свака домаћица ће изабрати најприкладнију и најбржу опцију за припрему адјике. Ово познато зачињено абхазско јело служи се и самостално и као сос. Адјика са парадајзом и цилантром може бити јединствена опција за сваку породицу - има јединствен укус и зачињену арому. Рецепт је врло једноставан, састојци су доступни.
Какав укус цилантро даје ађики?
Цилантро је оријентална зелена која јелима даје оригиналан пикантан укус и јарко зелену боју. Листови цилантро стимулишу апетит, имају специфичан мирис и горак укус.
Припрема потребних састојака
Ова опција кувања садржи цилантро у облику зеленила, који се мора опрати и осушити. Оперите поврће (парадајз, паприке, бели лук) и уклоните непотребне компоненте.
Обавезно уклоните семенке из бибера. Својом горчином могу покварити укус јела..
Опције кувања
Од једноставних састојака можете припремити неколико верзија адјике са цилантром. Можете га користити у облику листова или у облику млевених семена.
Класични рецепт за биљке
Да бисте припремили адјику са парадајзом и цилантром за зиму, биће вам потребни следећи састојци:
- гомила цилантра;
- црвени парадајз - 2 кг;
- паприка - 1 кг;
- љута паприка - 2 ком .;
- бели лук - 200 г;
- биљно уље - 50 мл;
- сирће - 100 мл;
- шећер - 2 кашике. л.;
- сол - 2 кашике. л.
Кораци кувања:
- Сецкане паприке, бели лук и парадајз самељите у машини за млевење меса. Ситно исецкајте гомилу цилантра.
- Помешајте састојке у шерпи и ставите на средњу ватру.
- Промешајте садржај тигања и кувајте око 20 минута.
- Додајте цилантро, со и шећер, па кувајте мешавину поврћа 10 минута.
- Сипајте сирће и скините тигањ са шпорета.
Сипајте смешу у стерилисане стаклене тегле. Додајте 1 кашичицу у сваку теглу. биљно уље, затворите и завијте поклопац.
Грузијски рецепт са млевеним коријандером
Коријандер је семе цилантра, које се користи у кувању као оријентални зачин. Да бисте припремили аџику на грузијски начин, требаће вам:
- љута црвена паприка - 1 кг;
- бели лук - 500 г;
- копер - 20 г;
- цилантро - 500 г;
- босиљак - 20 г;
- сол - 1 тбсп. л.;
- коријандер - 0,5 кашике. л.
Кораци кувања:
- Паприку оперите, уклоните семенке, исеците на танке кришке.
- Ставите паприку у посуду и напуните је водом (топло), потопите око 4 сата. Замените воду најмање 3 пута.
- Самељите бибер, бели лук, цилантро, босиљак и копар у машини за млевење меса.
- У мешавину поврћа додајте со и млевени коријандер и добро промешајте.
Готово јело се може умотати у тегле за дуготрајно складиштење, или одмах послужити.
Правила послуживања
Можете га послужити у малим чинијама, украшеним зеленим листовима.
Трајање и услови складиштења
Ролована биљна маса може се складиштити у теглама неколико година ако се правилно припреми. Пре ваљања посуду одложите на хладно место 2-4 дана, повремено мешајући. Затим га сипајте у стерилисане тегле.
Готову адјику чувајте у фрижидеру.
