11 најбољих рецепата за сок од црвене рибизле за зиму

Ако знате рецепте за прављење сока од црвене рибизле за зиму и примените их у пракси, можете бити сигурни у своје здравље. Стална подршка тела у тону постиже се не без помоћи пића. Постоје легенде о корисним својствима рибизле. Сваки летњи становник покушава да посади грм рибизле на својој парцели. Децоције црвене рибизле имају благотворно дејство на активност многих људских органа, уклањају соли заједно са урином, ублажавају токсикозу и тако даље.

Карактеристике припреме сока од црвене рибизле за зиму

Сок од рибизле испада богат, светао, ароматичан у рукама било ког кувара. Да бисте створили јединствен укус, морате узети у обзир неколико тачака:

1. Гране од бобица морају се откинути, иначе ће пиће добити горак укус и лошије ће се чувати.
2. За арому, када кувате рибизле, додајте 3 листа из бобичастог грма у посуду.
3. За боље очување додајте шећер.

Пажња! Препоручљивије би било да прокувате концентровани сок, а када се пије, разблажите га водом.

Како одабрати и припремити производе?

Често, бескрупулозни продавци на тржишту пласирају неквалитетан производ. Због тога морате знати како одабрати праве бобице. Не би требало да буду презреле, иначе ће се све претворити у кашу.

1. Кисео мирис је знак ферментације. Такви сокови не трају дуго.
2. Незреле бобице не треба користити.
3. Морате узети јарко црвене бобице које се враћају, али не пуцају.
4. Купујте само суво бобице, иначе ће пиће испасти воденасто.
5. Ако има остатака креде, то значи да је рибизла хемијски третирана.
6. Рибизле се морају купити са гранама.

Ови савети ће вам помоћи да изаберете укусне, ароматичне бобице за зимске припреме.

Припрема контејнера

Сок од црвене рибизле често постаје кисели, па се контејнери за складиштење пажљиво стерилишу.

Тегле се исперу под текућом водом са содом, обрну на чисту кухињску крпу, оцеде, затим се наставља на стерилизацију.

Ставите тегле на лим за печење и ставите у хладну рерну. Укључите га на 120 степени и сачекајте док се не загреје. Након 15 минута се искључује.Сок се врућ сипа у загрејане тегле. Поклопци се стерилишу у кипућој води 10 минута.

Најбољи рецепти

Пиће се може чувати дуго времена, како у концентрованом облику, тако и уз додатак воде. Један од најбољих сматра се рецептом за богати сок без додавања воде.

Сок од рибизле у соковнику

Ово јело са шећером припрема се у соковнику јер убрзава процес кувања. Бобице се морају опрати и оставити да вода исцури. Пропорције: две стотине грама шећера узима се по литру пића.

Рибизле процедите кроз сито, додајте шећер и ставите на шпорет. Кувајте 5 минута. Загрејано сипајте у тегле и заролајте.

Рецепт од црвене рибизле

Биће вам потребно 250 грама воде, а за литар сока од рибизле - сто грама гранулисаног шећера. Прво, морате опрати бобице и уклонити стабљику. Самељите у машини за млевење меса да бисте разбили ситне семенке и додали киселост. Ставите у посуду, додајте воду и ставите на средњу ватру. Након кључања извадити и оставити да се охлади.

Процедите кроз газу и измерите количину добијеног сока. На основу тога додати шећер и кувати око пет минута док се не раствори. Сипати у тегле и поклопити поклопцима. Напитак од рибизле морате чувати годину дана у подруму или у фрижидеру.

Са јабуком и малином

Потребно је унапред припремити комаде јабуке и малине. За литар пића требаће вам пола јабуке и сто грама малина. Сортирајте и исперите јабуке и малине. Исеците било којим редоследом. Ставите у посуду и сипајте припремљени напитак од црвене рибизле. Оставите тако два сата.

Затим ставите на малу ватру и доведите до кључања. Сипати у стерилне тегле, затворити поклопце и чувати на хладном месту.

Са медом

Биће вам потребно два килограма малина, исто толико меда, 50 грама лимунске киселине и 1,5 литара воде. Зрела рибизла се ољушти са стабљике. Ставите бобице у порцеланску или керамичку посуду, додајте воду и додајте лимунску киселину. Оставите један дан, за то време пажљиво неколико пута промешајте дрвеном кашиком.

Следећег дана филтрирајте кроз газу. Сипајте мед у чорбу, промешајте и ставите на малу ватру. Доведите до кључања, али немојте кључати. Сипајте у стерилне тегле. Чувати на хладном.

Без шећера

Црвена рибизла се узме, опере и одвоји од петељке. Ставите га у посуду, додајте мало воде и ставите на ватру.

Сок се сипа у стаклену теглу, унапред стерилисану, која ће поново морати да се пастеризује. Биће потребно 15 минута да се стерилише у рерни или у води, а затим се тегле затварају машином за шавове. Чувати у фрижидеру.

Са лимуном и наном

За килограм рибизле узмите 2-3 листа нане, 150 грама шећера, лимун, пола литра воде. У воду додајте шећер, корицу лимуна, опране листове нане и ставите на ватру. Након кључања динстати још пет минута, склонити са ватре и процедити.

Рибизли уклоните петељку, изгњечите их у блендеру и пропасирајте кроз газу. Помешајте шећерни сируп и сок од бобица. Исцедите лимун и ставите на ватру. Након кључања склонити са ватре и сипати у стерилне посуде. Заролајте и чувајте на хладном.

Са поморанџом

Иста технологија као код лимуна и нане. Уместо лимуна се користи наранџа. Не треба вам мента, можете користити шећер по укусу.

Са малинама

За килограм рибизле узмите 700 грама малине, 200 грама шећера и 300 грама воде. Бобице оперите, одвојите од петељке и ставите у шерпу. Изгњечите блендером док не постане кашаста.

Ставите на шпорет, додајте воду, кувајте 20 минута. Скините са ватре, охладите, сок процедите. Додајте шећер, доведите до кључања. Уклоните пену, сипајте у чисте тегле и заврните.

Зачињено

За припрему ће вам требати:

• 500 грама воде;
• шећер - по укусу;
• цимет штап;
• два каранфила;
• комад ђумбира;
• трећина ваниле;
• мало мускатног орашчића;
• и сам сок (1,5 литара).

Ставимо сок на ватру, додамо воду. Зачине стављамо у газу, везујемо и бацамо у тигањ са соком. Не би требало да кључа. Затим уклоните газу и исцедите је. Додајте шећер и доведите до кључања. Затворите поклопац.

У соковнику

Сипајте воду у одељак за течност и оставите да проври. Бобице сортирамо, уклањамо стабљику. Ставите у одељак за храну, поспите шећером и затворите поклопцем. Све треба кувати на лаганој ватри 1,5 сата. Затим пажљиво отворите славину и исцедите пиће. Тегле се могу одмах напунити и заролати.

Сок од црне и црвене рибизле

За килограм црвене рибизле узмите 600 грама црне рибизле. Гране бобица се одвајају, исперу и стављају на ватру. Додајте 50 грама воде. Чим провру склоните са шпорета и оставите да се охладе.

Добијено пиће се процеди кроз газу, поново стави на ватру, дода се шећер по укусу и кува док не проври, скидајући пену. Сипати у чисте тегле, заролати и чувати на хладном месту..

Периоди складиштења и правила

Ако је контејнер са соком од рибизле опран, стерилисан и тако даље, онда рок трајања производа достиже годину дана. Банке се чувају у подрумима и подрумима. Ако имате простора, можете га ставити у фрижидер.