За залихе витамина и летњег расположења за целу зиму, домаћице могу припремити укусан и здрав компот од многих омиљених црвених рибизла, уз додатак наранџе. Цитруси пићу дају мирисну арому и пријатно диверзификују уобичајени производ. Различите варијације рецепата ће вам омогућити да изаберете онај који ће се свидети целој породици.
Карактеристике припреме компота од рибизле и поморанџе за зиму
Црвена рибизла, или паречка, како су је дуго звали јер грмље расте уз обале река, нема изражену арому када се увија. Да би укус пића био занимљивији и богатији, допуњен је мирисном наранџом. Бобице се могу поставити са или без грана, све зависи од преференција домаћице.
Пре кувања, бобице се морају добро опрати, уклонити све остатке и по могућности осушити. Наранџа се опере и исече на кришке, кругове или комаде.
Специфичности избора производа
За припрему компота од црвене рибизле погодне су зреле, здраве бобице. Можете га комбиновати са другим врстама рибизле: белом и црном, па ће укус бити богатији.
Наранџе за пиће се бирају равномерне, светле боје без видљивих оштећења коре. Воће није потребно гулити.
Како правилно припремити контејнер?
Стаклене тегле се перу сапуном, чисте содом и темељно испиру са пуно воде. Пре шивања, стерилишите било којим доступним методом. Не смемо заборавити на поклопце, који се пре употребе такође морају третирати кључалом водом.
Како кувати компот код куће?
Прављење обрта код куће не захтева много труда и може га учинити чак и домаћица почетника. Количина шећера може се мењати по укусу, чинећи пиће слађим или обрнуто по жељи. Важно је пажљиво одабрати производе високог квалитета, од тога зависи укус и сигурност производа.
Класичан рецепт
Да бисте припремили класично пиће по једноставном рецепту, потребно је да припремите следеће производе (на основу тегле од три литра):
- црвене рибизле - 3 шоље;
- наранџа - пола велике или 1 мала;
- гранулирани шећер - 2 шоље.
Да бисте припремили укусно пиће, морате следити следећа упутства корак по корак:
- На дно се стављају црвена рибизла и кришке наранџе.
- У великој шерпи прокувајте воду са шећером.
- Сируп сипајте у припремљене производе и заролајте посуду.
Готови завоји се окрећу, умотају и остављају да се охладе.
Брзи рецепт
Компот од црвене рибизле са поморанџом можете припремити на брз начин, ова технологија не захтева прокувавање сирупа.
За пиће су потребни следећи производи:
- црвене рибизле - 2 шоље;
- лимунска киселина - пола кашичице;
- поморанџа - 4 кришке;
- шећер - 1 стакло.
Компот се припрема брзом технологијом на следећи начин:
- Ставите црвене рибизле и поморанџе исечене на кругове или кришке на дно стерилизоване посуде.
- Покријте производе шећером и лимунском киселином.
- У посуду се полако сипа врела вода.
- Када вода дође до врха и сви мехурићи се подигну, заролајте поклопац.
- Тегла се пажљиво спушта на бок и неколико пута увија да се шећер раствори. Уместо да котрљате контејнер, можете га протрести. Важно је да се шећер потпуно раствори.
- Окрените теглу, ставите је на поклопац, замотајте и сачекајте да се охлади.
У литарским теглама
По топлом времену можда је згодније да не складиштите велике тегле које су започете, већ да отворите литарску теглу и одмах је испразните. За такве случајеве постоји рецепт за припрему компота у малој посуди.
Састојци за теглу од 1 литра (за веће количине узимајте пропорционално повећану количину производа):
- црвена рибизла - 130 грама;
- наранџа - 30 грама;
- шећер - 100 грама;
- вода - 3 чаше.
Напитак од јагодичастог воћа у литарским теглама припремите на овај начин:
- Црвене рибизле се сипају у посуду и ставља се наранџа без семена исечена на комаде.
- Сируп се прави од воде и шећера.
- Припремљене компоненте су напуњене течношћу.
- Тегле се стерилишу 3 минута и одмах замотају.
Двоструко испуњено
Претходно пуњење помаже да се побољша рок трајања компота. Поред тога, овај метод вам омогућава да измерите тачну количину воде која је потребна за шивање.
Припремите компот са дуплим пуњењем од следећих производа:
- црвена рибизла - 150 грама;
- поморанџа - 2 кришке;
- шећер - 150 грама.
Да замотате тегле према овом рецепту, следите ове кораке:
- Ставите припремљене бобице и кришке наранџе у посуду.
- Производи се сипају кипућом водом до ивица посуде.
- Покријте теглу поклопцем и сачекајте 10 минута.
- Течност се сипа у лонац, додаје се шећер.
- Кувајте сируп 3 минута.
- Сипајте воду и шећер назад у теглу и заролајте.
Мирисни компот
Компоту од црвене рибизле можете додати необичан укус додавањем ароматичних зачина. Листа у наставку се може трансформисати по вашем укусу елиминисањем састојака који вам се не свиђају или вам једноставно недостају или додавањем омиљених зачина.
За припрему пића ће вам требати:
- црвена рибизла - 300 грама;
- наранџа - половина воћа;
- цимет - штапићи од 10 мм;
- мента - 2 листа;
- шећер - 350 грама;
- лимунска киселина - 1 кашичица;
- кардамом - 0,2 кашичице;
- вода - 2,7 литара.
Упутства корак по корак ће вам помоћи да замотате укусно мирисно пиће:
- Опране бобице се сипају на дно и стављају цитруси исечени на кришке или комаде, додају се зачини и лимунска киселина.
- Припремите сируп од воде и шећера, прокувајте смешу неколико минута, сипајте раствор у посуду.
- Контејнери се намотају, преокрену, умотају и чекају да се охладе.
Уопште није тешко припремити витаминско пиће, дајући познатој храни нове нијансе укуса. Довољно је да здравој црвеној рибизли додате неколико кришки ароматичне поморанџе и можете уживати у бојама и мирисима лета целе зиме.
