Компот од црвене и црне свеже рибизле је укусно пиће. Зими јача имунитет, јер добро задржава витамине и хранљиве материје. Али да би испало заиста укусно и има праву конзистенцију, важно је правилно одабрати и припремити бобице.
Карактеристике припреме компота од црне и црвене рибизле за зиму
Посебност укусног компота је употреба висококвалитетних и природних производа.Бобице треба да буду мало незреле - тада ће се укус у потпуности открити.
У пиће можете додати разне зачине и зачине. Комбинује звездасти анис, цимет и ванилију.
Да зачини не би покварили изглед домаћег напитка, они се потапају у врећу од тканине, прокувају са смешом и уклањају пре конзервирања.
Састојци рецепта
Листа производа за припрему укусног напитка за гашење жеђи је минимална. Биће потребно за теглу од три литра;
- три литра воде;
- 300 грама гранулираног шећера;
- 250 грама црвене рибизле;
- 250 грама црне рибизле.
Такође морате припремити цедило, неколико кашика и посуду за емајл. Немојте користити метални прибор током кувања - контакт са киселином бобица ослобађа штетне супстанце.
Како правилно одабрати и припремити производе
Верује се да су најукусније и најхранљивије рибизле са деликатном кором, веома црне или црвене, богатог слатког укуса и свакако велике величине. Ово није погодно за компот - плодови се једу свеже.
Средње зреле или касне сорте су погодне за очување. Средње или мале величине, благо киселог укуса. Кожица мора бити густа, иначе ће се бобице поцепати када су изложене топлоти, пустити сок и слегнути на дно тегле у неугледну масу.
Бобице се пажљиво сортирају тако да не остане труло корење или гранчице. Прво оперите топлом водом, а затим исперите хладном. За очување, потпуно су осушени.
Припрема контејнера
Предуслов је правилна стерилизација контејнера. Ако микроби остану на теглама, они ће набубрити, а сви напори домаћице ће отићи у воду. Корак по корак алгоритам за припрему контејнера:
- изаберите тегле (оптимално за компот - три литра);
- темељно опрати содом;
- ако на врху има чипса, онда се такве тегле не користе;
- опрати у топлој води користећи детерџент;
- исперите хладном водом;
- ставити на стерилизацију.
Погодно је ставити сваки контејнер у микроталасну пећницу и одабрати режим рада од најмање 800 В у трајању од 5 минута. Ако немате микроталасну, обична пећница ће вам помоћи. Загрејте на 220 степени и оставите тегле 15 минута. У крајњем случају, можете користити технику стерилизације на изливу котла за кључање. Стерилизоване тегле се потапају наопачке на чист пешкир.
Како припремити компот од црне и црвене рибизле за зиму
Прво, црвена и црна рибизла се сортирају, гране се уклањају и стављају у цедило да се вода испусти. Након сушења почињу директно да конзервирају компот. Потребан:
- прокувајте три литре воде;
- сипајте бобице у унапред стерилисан контејнер;
- напунити водом;
- оставити поклопљено 15 минута и не више;
- сипајте воду из тегле назад у тигањ;
- чир;
- додати гранулирани шећер према рецепту;
- комешање;
- кувајте на лаганој ватри док се потпуно не сједини;
- прелијте смесу преко бобица.
Тегле се замотају док су вруће.
Правила складиштења
Компот од црвене и црне рибизле може се чувати у хладној просторији до 2 године. Избегавајте излагање директној сунчевој светлости. Ако је компот отворен, можете га чувати у фрижидеру до недељу дана.
