Лечо се сматра популарним препаратом широм света. Једна од врста овог јела је лечо за лизање прстију од цвекле, припремљена за зиму. Не разликује се од класичне верзије припреме, осим додавања посебног састојка - цвекле. Преостало поврће, обично укључено у лецхо, остаје. Овај производ се може користити као самостална ужина или као прелив за боршч.
Карактеристике укуса ужине
Препарати од поврћа су добри за тело. Цвекла обогаћује јело аминокиселинама, биљним угљеним хидратима и засићује га органским киселинама. Поред својих предности, поврће испуњава тело читавом лепезом укуса. Цвекла чини лечо дијететским производом. Може се додати било којој исхрани.
Уз која јела се препоручује послуживање?
Посластица од поврћа се може послужити као самостална салата од поврћа или користити у припреми других производа. На пример, можете кувати динстано говеђе или свињско месо са лечоом, испећи пицу у рерни, додати је као фил за питу или користити као зачин за супу или као додатак прилогу.
Шта вам је потребно за кување
Састав лецхо мора да садржи:
- слатка паприка;
- парадајз;
- шаргарепа;
- зеленило;
- репа.
За процес кувања свакако ће вам требати велики тигањ и уље за пржење.
Довољна количина фолије и пећница у кухињи ће помоћи да се репа омекша.
Припрема лечо са цвеклом по рецепту „Прсте ћете полизати“
Састојци потребни за очување тегле од једног литра по рецепту „Добро лизање прстију“:
- 250 грама цвекле;
- 200 грама шаргарепе;
- 70 грама празилука;
- 30 грама першуна;
- 270 грама паприке;
- 20 грама љуте паприке;
- 150 грама парадајза;
- сол и шећер по укусу;
- 40 милилитара маслиновог уља.
рецепт:
- Да би се добила мекоћа, репа се мора умотати у фолију и ставити у рерну загрејану на 200 степени сат и по. У крајњем случају, можете га кувати, али резултат ће бити мало лошији.
- Док се цвекла кува, потребно је да ољуштите шаргарепу, исперите је и нарендајте на средњем ренду.
- Затим треба добро испрати празилук, исећи на мале колутове, а опрани першун ситно исецкати ножем.
- Шаргарепа се пржи у тигању на маслиновом уљу док не омекша, након чега се додају лук и першун. Мешавина поврћа треба наставити да кува на лаганој ватри.
- Паприке и чили паприке потребно је сипати кључалом водом 5 минута. Затим паприку треба исећи на колутове, а чили преполовити. После овога, поврће се додаје у тигањ у главну масу.
- Опран парадајз се исече на кришке дебљине око милиметар, након чега се ставља у тигањ.
- Све поврће мора да се кува док се парадајз не кува. Ово траје отприлике десет минута.
- У овом тренутку треба нарендати омекшану репу и послати је да се припреми са остатком производа.
- Сада можете додати шећер и со, промешати и динстати још пет минута.
- Остаје само да се лецхо распореди у стерилисане тегле, добро затворите контејнере и, када се охладе, пошаљите их на хладно место за складиштење.
Рецепт „Лецхо-дрессинг од цвекле за боршч”
Да бисте припремили прелив од репе за боршч, требаће вам:
- 3 килограма цвекле;
- 1 килограм парадајза;
- 500 грама паприке;
- 500 грама лука;
- 150 грама белог лука;
- 1,5 шоље биљног уља;
- 100 милилитара сирћета (9%);
- 4 кашике шећера;
- 2 кашике соли;
- пола махуне црвене љуте паприке.
Рецепт је веома сличан претходном, само што цвеклу није потребно омекшавати, јер ће се кувати у супи. Напредак у припреми:
- Лук треба исећи на коцкице и пржити до златно смеђе боје.
- Цвеклу нарендајте на крупно ренде, парадајз исецкајте што је више могуће. Љута паприка мора бити ситно исецкана.
- Затим, сви састојци иду у велику шерпу, укључујући со, шећер и биљно уље. Мешавина поврћа треба да се кува око 40 минута.
- Сада остаје само да исечете паприку на траке и исецкате бели лук. Додајте их у мешавину поврћа и све заједно динстајте још 20 минута. Два минута пре него што је потпуно кувано, додајте сирће у тигањ.
- Лецхо је спреман. Остаје само да га ставите у стерилне тегле и заврните поклопце.
Правила складиштења и трајање
Тегле морају бити херметички затворене. Само у добро затвореним контејнерима производи се могу чувати дуго времена.
Производе треба чувати на тамном и хладном месту. Конзервирану репу можете чувати до годину дана.
