Предности бундеве за људски организам су доказане током времена. Поврће је непретенциозно за временске услове и састав земљишта, узгаја се у било којој климатској зони. Поврће садржи много корисних и хранљивих елемената. Биљка је и медоносна биљка са чијих цветова марљиви инсекти сакупљају нектар. Како изгледа природни мед од бундеве и зашто се тако ретко налази на полицама пијаца и продавница? Погледајмо даље.
Карактеристике и својства
Природни мед од бундеве је веома реткост због мале количине нектара који лучи цветница. Да би добили до 30 кг лековитог деликатеса, инсекти морају да обрађују више од 1 хектара засада поврћа. Нектар од бундеве пчелари најчешће користе за сопствене потребе и развој свог пчелињака.
Природни дар карактерише необичан укус и арома, садржи много витамина, корисних киселина, шећера и хемијских једињења неопходних за здравље људи.
Природни нектар бундеве одређују следеће карактеристике:
- светло жута или златна нијанса, може се разликовати у зависности од биљака које расту поред бундеве;
- провидна, вискозна конзистенција;
- пријатан слаткаст укус без горких нијанси или трпкости, арома и ретроукус имају ноте диње и зачинског биља;
- Због високог садржаја фруктозе, природни нектар врло брзо кристалише и постаје јарко жут.
Калорични садржај овог вредног пчеларског производа је до 305 енергетских јединица на 100 г свежег меда. Захваљујући јединственом саставу, овај природни дар се користи у народној медицини, кулинарству и козметологији. Овај ретки пчеларски производ има ресторативно и антисептичко дејство, помаже у побољшању имунитета, штити организам од вируса и бактерија.
Нектар бундеве се користи у следећим случајевима:
- абнормалности у функционисању органа за варење;
- за уклањање штетних материја из тела и када се отарасе вишка тежине;
- Нектар бундеве помаже у побољшању здравља срца и крвних судова;
- има благотворно дејство на нервни систем, помаже у отклањању хроничног умора, несанице и депресије;
- активира функцију мозга;
- помаже у лечењу инфламаторних болести унутрашњих органа и коже;
- има благотворно дејство на функционисање јетре, бубрега, генитоуринарног система.
За превенцију и правилно функционисање организма, препоручује се конзумирање до 100 г природне делиције дневно, подељено у једнаке дозе током дана.
Чињеница! Нектар бундеве се сакупља почетком и средином лета, а највеће плантаже поврћа узгајају се у еколошки сигурним подручјима Башкирије.
Како направити мед од бундеве код куће
Тешко је купити природни пчеларски производ, али потпуна замена за мед од бундеве може се припремити код куће. Такав производ ће се, наравно, разликовати од природног дара у витаминском и хемијском саставу, али је и даље веома користан за тело.
Избор и припрема бундеве
Мед од бундеве направљен код куће може се чувати не више од 30-40 дана, па изаберите мало или средње поврће. Када купујете воће, морате се уверити да је потпуно зрело.
- Поврће се темељно опере под текућом водом и осуши у природним условима.
- Горњи део, где се налази стабљика, пажљиво се одсече оштрим ножем и остави на страну.
- Семе и влакна се уклањају из унутрашњости воћа, остављајући само укусну и сочну пулпу поврћа.
Важно! За прављење ове лековите посластице, сама бундева се користи као посуда, па кожица плода мора остати нетакнута током припреме.
Опције рецепта
Да бисте припремили ову лековиту посластицу код куће, требаће вам:
- 1 мало зрело поврће;
- природни пчелињи мед.
У припремљену бундеву се сипа довољна количина меда.Врх воћа је прекривен филмом за храну и одсеченим горњим делом, који ће сада служити као поклопац за посуду за поврће, и послати на хладно и тамно место 10-12 дана.
Готови производ се ставља у мале тегле, затвара се и чува у фрижидеру. Ако природни мед није доступан, уместо њега можете користити обичан шећер, који се сипа у бундеву до површине.
Семе поврћа садржи огромну количину витамина и минералних једињења. Да не би изгубили вредност производа, они се згњече и помешају са медом, који се затим сипа у бундеву. Инфузирајте овај нектар до 30 дана, мешајући масу једном недељно. Готов производ се сипа у засебне мале посуде и чува у фрижидеру.
Такође, за припрему лековите посластице, бундева се може ољуштити и исецкати, а затим помешати са медом или шећером у односу 2:1. Процес припреме посластица од бундеве код куће није компликован и не одузима много времена и труда.
Савет! По жељи у нектар од поврћа можете додати орашасте плодове, лековито биље, агруме и зачине.
Предности производа
Састав повртарске културе карактерише висок садржај витамина, здравих угљених хидрата, макро- и микроелемената. Током процеса инфузије, нектар је обогаћен вредним једињењима која чине бундеву.
У народној и традиционалној медицини, нектар бундеве се користи као профилакса и за лечење болести дигестивног тракта, кардиоваскуларног и нервног система, као и за ублажавање стања пацијента током прехладе и вирусних инфекција.
У козметологији се деликатеса од поврћа користи за прављење хранљивих, лековитих и подмлађујућих маски за кожу и косу.
У кувању, овај производ се може додати у десерте, пецива, сосове и млечне производе.
Употреба у медицини
Готов производ се користи за јачање имунолошког система и лечење многих болести.
- Нектар бундеве спречава и ублажава обољења јетре, уклања накупине и токсине из организма и на тај начин олакшава функционисање овог виталног органа. За сложени третман, лековито средство се узима 1 кашика 3 пута дневно.
- Биљни деликатес нормализује метаболичке процесе, уклања штетни холестерол из тела, помаже да се ослободите вишка тежине. За нормализацију метаболичких процеса, препоручује се разблаживање 2 кашичице слаткиша у чаши воде. Пијте инфузију 15-20 минута пре сваког оброка.
- Биљни мед побољшава функционисање кардиоваскуларног система и одлична је превенција срчаног удара, можданог удара и тромбозе. Да бисте спречили опасне болести, конзумирајте 3-4 кашике посластице дневно.
- Да би се нормализовао хормонални ниво и функција штитне жлезде, у готов производ се додаје здробљен лимун. Лековита смеша се узима 3-4 пута дневно по 1 супена кашика.
За јачање структуре косе, мед од бундеве се помеша са кокошијим јајетом и биљним уљем. Добијена маса се наноси на целу дужину косе и оставља 40-60 минута, након чега се испере текућом водом.
Савет! Маска за лице направљена од биљног нектара има ефекат подмлађивања и чишћења. По жељи, козметичком производу можете додати крему, павлаку или биљно уље.
Контраиндикације и штета
Деликатеси од поврћа имају низ контраиндикација које се морају поштовати приликом увођења производа у исхрану.
Не препоручује се употреба нектара од бундеве ако сте нетолерантни на један или више његових састојака. Људи склони алергијама, дијабетес мелитус, гастритис са ниском киселошћу, труднице и дојиље треба да третирају слаткише са великим опрезом. Не би требало да конзумирате слаткише од поврћа током погоршања хроничне болести бубрега.
Важно! Дјеци млађој од 3 године могу се дати пчелињи производи у ограниченим количинама. Након јела, бебе морају темељно испрати уста или опрати зубе.
Рок трајања и услови складиштења
Мед од бундеве направљен код куће чува се у добро затвореним посудама у хладној, добро проветреној, мрачној просторији. Рок трајања таквог производа није више од 1 месеца, што се мора узети у обзир при избору поврћа за припрему лековитог нектара.
