У периоду цветања, грмови малине постају одличне медоносне биљке са којих пчеле сакупљају нектар. Али период цветања усева је веома кратак, тако да је природни мед од малине реткост. Да бисте својој породици пружили здрав и укусан производ, алтернатива меду од малине се припрема код куће, а ми ћемо погледати детаље у наставку како то учинити.
Цомпоунд
Оригинални пчеларски производ садржи огромну количину корисних супстанци и витамина, па је природни нектар малине цењен због својих лековитих својстава.Главне компоненте производа су шећерни угљени хидрати, представљени фруктозом, левулозом и глукозом.
Нектар малине садржи велики број макро- и микроелемената који доприносе правилном и ефикасном функционисању организма:
- калцијум јача зглобну и коштану структуру тела, обезбеђује правилно функционисање нервног и хормонског система, јача крвне судове;
- натријум је одговоран за одржавање равнотеже воде у телу;
- магнезијум је директно укључен у метаболичке процесе са глукозом и има благотворно дејство на стање коже и косе;
- Гвожђе, које је део меда од малине, одговорно је за хематопоетске процесе;
- метаболички процеси у телу се јављају уз активно учешће калијума, који је такође садржан у производу;
- захваљујући фосфору, одржава се енергетски баланс и структура костију људског тела;
- бакар има благотворно дејство на састав крви;
- Кобалт и цинк су одговорни за производњу хормона и инсулина;
- јод стимулише функцију мозга и директно је укључен у све метаболичке процесе;
- манган је одговоран за згрушавање крви и неопходан је за производњу корисних киселина.
Редак и вредан пчеларски производ сматра се висококалоричним, који садржи до 310 енергетских јединица на 100 г слаткоће.
Важно! Приликом конзумирања лековитог нектара морате бити опрезни, мед од малине може изазвати алергијске реакције.
Изглед
Нектар јагодичастог воћа који сакупљају пчеле има веома густу конзистенцију. Дакле, пчеларски производ карактерише густина и пластичност.
Карактеристичне карактеристике природног меда од малине:
- боја производа се креће од сламе до светло ћилибара, у зависности од времена сакупљања нектара и сорте бобичастог усева;
- укус је сладак, али не заморан, са израженом киселошћу цитруса и укусом малине;
- Мирис нектара је цветан, са воћним нотама;
- Кристализација пчелињег поклона се јавља 3-5 недеља након сакупљања производа.
Занимљиво! Када се кристализује, деликатес од малине се претвара у густу, зашећерену масу кремасте, путерасте или беле нијансе.
Корисне карактеристике
Малина се од давнина сматра једном од најлековитијих бобица, користи се за лечење и превенцију многих болести и јачање организма. Нектар јагодичастог воћа се разликује од других врста меда по лековитости која се добија из биљке.
Корисна својства меда од малине:
- јача имуни систем, помаже у лечењу прехладе и вирусних болести;
- убрзава процес зарастања разних повреда и рана;
- има благотворно дејство на функционисање дигестивног система, помаже у нормализацији киселости, активира метаболичке процесе;
- има антиинфламаторно и антибактеријско дејство;
- помаже у лечењу респираторних органа;
- стимулише функционисање срца и васкуларног система;
- има смирујући ефекат, активира мозак, помаже код несанице;
- има благотворно дејство на нервни систем, повећава отпорност на депресију и стрес.
Ако природни пчеларски производ није доступан за куповину, може се направити код куће од цветног нектара и малине.
Важно! Због својих регенеративних и антибактеријских својстава, мед од малине се активно користи у козметологији за производњу маски за подмлађивање и чишћење.
Карактеристике кувања
Од било каквог пчелињег меда и свежих малина праве укусан и лековит слаткиш.
Да бисте брзо припремили деликатесу од малине, требаће вам:
- цветни мед било које конзистенције, у количини од 1 кг;
- свеже бобице, 1 кг;
- контејнер са поклопцем за чување готове смеше.
Кандирани пчелињи производ је претходно растворен у воденом купатилу. Плодови се дробе и мешају са отопљеним или свежим медом. Смеша се темељно меша, сипа у стерилисане контејнере, затвара и чува у фрижидеру.
Савет! По жељи, у готов нектар можете додати ситно сецкани корен лимуна и ђумбира.
Начини примене
Да бисте постигли максималан ефекат лека, мед од малине треба конзумирати у ограниченим количинама:
- за децу старију од 3 године довољно је четвртина кашичице витаминске слаткоће дневно;
- деци млађој од 6 година не даје се више од пола кашичице нектара дневно;
- Тинејџери могу да поједу целу кашичицу пчелињег посластица дневно;
- одраслима се препоручује да свакодневно конзумирају 2 кашике нектара од малине;
- старије особе и будуће мајке не би требало да једу више од једне кашике слаткиша дневно осим ако нема контраиндикација.
Користите посластицу у природном облику или је додајте у пића и разна јела.
Важно! Максимални дневни унос слаткоће малине не би требало да прелази 100 г. У супротном, пчеларски производ може изазвати поремећаје у функционисању организма.
Како проверити аутентичност
Природни мед од бобица ретко се појављује на полицама, а цена за такав производ је одговарајућа. Због тога, када купујете нектар од малине, морате бити опрезни и проверити аутентичност производа.
Оригинални производ има слатку, густу и пластичну конзистенцију. Када се стави у хладну воду, природни производ се слабо раствара и дуго задржава свој првобитни облик.
Важно! Ако се мед брзо шири по тањиру и има уједначену, глатку структуру, то значи да садржи многе додатне супстанце и једињења која смањују квалитет и лековита својства производа.
Контраиндикације и штета
Пчелињи производ малине садржи сложена једињења корисних и хранљивих материја, тако да има и корисна својства и контраиндикације.
Није дозвољено јести слаткише:
- деца млађа од 3 године;
- људи који пате од уролитијазе;
- за хроничне болести панкреаса;
- лако узбудљиви и особе са сметњама у менталном развоју.
Складиштење и рок трајања
Природни пчелињи мед малине брзо се згусне и кристализује без губитка укуса и лековитих својстава. Чувајте овај производ у добро затвореној стакленој или керамичкој посуди у тамној, хладној просторији.
Алтернативни нектар малине направљен код куће може се чувати у фрижидеру не више од 3 месеца.
