Кикирики се може чувати код куће годину дана ако се не крше правила складиштења. Кикирики није уобичајен производ за кување, тако да постоји мало информација о томе како правилно сачувати кикирики код куће. Да би језгра остала свежа што је дуже могуће, испуњени су одређени захтеви. Ако прекршите правила складиштења, пасуљ ће почети да се суши, смањује или трули (ако је просторија превише влажна).
Колико дуго траје кикирики?
Рок трајања кикирикија је око годину дана. Али ако чувате производ без љуске, у хладној и тамној просторији, ораси ће остати свежи шест месеци. Зрна се могу чувати у замрзивачу више од 6 месеци.
Ако је производ купљен у паковању и сиров, чува се време које је назначено на етикети. Након отварања паковања, пасуљ се пребацује у посуду, покрива поклопцем и ставља у фрижидер. Али не би требало да замрзавате пржени пасуљ. Ако зрна чувате у отвореном паковању, остаће свежа око недељу дана.
Одговарајући услови складиштења
Постоје неки услови складиштења кикирикија који ће помоћи да се производ очува дуго времена:
- Неопходно је одржавати ниску влажност. Ако је просторија превише влажна, зрна ће почети да труну. Али сувоћа у просторији такође штети производу. Држите ваздух хладним и влажним.
- Ако нека зрна почну да пропадају, треба их изоловати од добрих махуна.
- Заштитите од сунчеве светлости. Зрна држите у тамној просторији, посебно ако кикирики није печен. Када отварате собу, чак и неколико секунди директне сунчеве светлости може да је уништи. Требало би да буде изоловано од сунца. Када је изложен сунчевој светлости, пасуљ постаје горак.
- Чувати на хладном месту. Одлично решење би био фрижидер или замрзивач. Ако се одржава на температурама испод нуле, пасуљ се може чувати више од шест месеци.
- Не складиштите у близини производа који имају јак мирис. Језгра снажно упијају ароме. На пример, ако чувате пасуљ у близини рибе, први ће се покварити.
- Ако је орах сломљен, може се чувати не више од 2 дана. Почиње да ослобађа уље, због чега производ постаје горак.
Како одабрати квалитетан кикирики
Често се на полицама продају ораси без љуске. Приликом куповине пажљиво проверавамо следеће:
- Ако је производ зрео, требало би да буде у облику суве махуне са пасуљем унутра. Ово је назив зрна ових орашастих плодова. Требало би да буду велике величине и еластичне.
- Ако протресете махуну, чујете звук орашастих плодова који ударају о зидове. Ако се пасуљ помера, може бити мали или осушен због неправилног складиштења.
- Махуна мора бити сува. Ако се љуске савијају или су влажне, ораси су били у влажном простору. Или нису сушени након жетве. Постоји ризик од оштећења зрна.
- Ако махуна мирише на влагу, ораси су лоши.
- Проверите да ли на махунама има мрља. Ако их има, зрна су лоша.
- Када притиснете на махуну, лако се ломи, стварајући карактеристичан звук.
У шта складиштити
Зрна је најбоље држати у пластичним посудама са поклопцима. Ово последње затварамо чврсто. Али можете га заменити стакленом посудом. Главна ствар је да нема страних мириса који долазе из материјала и да је добро осушен. Ставите посуду са орасима на хладно и тамно место, као што је фрижидер.
Како чувати кикирики код куће
Најбоље је чувати орахе у фрижидеру. Али ова друга има високу влажност, па се зрна стављају у контејнер и покривају поклопцем.
Требало би да изаберете теглу тако да је ораси потпуно попуне. Ако напуните посуду до пола, кисеоник који уђе унутра ће изазвати брзу оксидацију производа.
Фрижидер је најбоље место за житарице. Али унутра је висок проценат влаге и потребан је одређени капацитет. На пример, тегла са поклопцем.
Чување неочишћених
Ако се купи много махуна и не могу да се ставе у фрижидер, чувају се на другом хладном и тамном месту.Важно је да је просторија добро проветрена.
Влажност у просторији је такође важан критеријум. Ако је просторија сува, производ се суши, а ако је влажан, постаје плесан. Што је собна температура нижа, зрна ће дуже остати свежа.
Правилно складиштење очишћених
Ољуштени ораси морају бити осушени. Ако су зрна мекана и влажна, расипају се на плех и суше неколико дана на сувом и топлом месту. На пример, изнад пећнице.
Електрична сушара је погодна за сушење кикирикија. Оптимална температура је 60 степени. Неопходно је пратити процес и окретати зрна како се не би осушили.
Орашасти плодови садрже многе корисне супстанце. Али витамини и минерали нестају ако се крше правила складиштења производа. Треба обратити пажњу на безбедност кикирикија.
