Корисна својства и штета сочива за људско здравље

Сочиво је махунарка чије су користи непроцењиве за људски организам. Најчешће постоји пет врста производа, који се разликују по боји зрна: црвена, наранџаста, црна, смеђа и зелена. Помажу у побољшању функционисања свих унутрашњих органа, посебно система за варење и циркулацију. Сочиво је веома заситно због комплекса витамина који садржи, али је мало калорија.

Састав и својства

Све сорте сочива се користе за превенцију и лечење многих болести. 100 г производа садржи око 150 кцал. Истовремено, угљени хидрати су око 55%, протеини - 28%, остало су масти.

Црвена зрна су богата гвожђем и протеинима. Од њих се припремају супе и кашице. Корисно је користити у храни за болести крви. Зелена сорта помаже у суочавању са симптомима хипертензије, чирева, пијелонефритиса, холециститиса, хепатитиса, реуматизма. Од њега се праве салате и грицкалице. Наранџаста сорта махунарки помаже код туберкулозе, повреда костију и мишића.

Корисна својства сочива:

• махунарке нису у стању да акумулирају нитрате, чисте тело од токсина;
• садржи пуно биљних протеина, што помаже у изградњи мишићне масе без оштећења унутрашњих органа;
• нормализује крвну слику, укључујући нормализацију нивоа шећера у крви;
• засићује крв хемоглобином;
• нормализује покретљивост црева, елиминише запртје;
• елиминисање депресије, побољшање расположења;
• исхрана и обнављање коже;
• користи се у лечењу уролитијазе;
• снижава ниво холестерола.

Када третирате пасуљ сочива, морате узети у обзир не само његова корисна својства, већ и контраиндикације.У неким случајевима могу довести до гастроинтестиналног поремећаја.

Који витамини су садржани у производу: табела

Сочиво је богато витаминима и другим корисним компонентама. Њихов садржај се може јасно проучити у табели.

Назив производа	Садржај у производу
Витамин Б1	0,5 мг
Витамин Б2	0,2 мг
Витамин Б3	1,1 мг
Витамин Б6	1,0 мг
Витамин ПП	1,8 мг
Витамин Е	0,3 мг
Витамин К	1,7 мцг
Витамин Ц	1,5 мг
Витамин А	0,03 мг
Калцијум	19,0 мг
Гвожђе	3,3 мг
Магнезијум	35,0 мг
Калијум	350,0 мг
Цинк	1,3 мг
Селен	2,8 мг
јод	3,5 мцг
Флуор	380,0 мг
Фолна киселина	100,0 мцг

Све компоненте у храни које имају користи за тело називају се хранљивим материјама. У сочиву постоји велики број таквих компоненти.

Поред микроелемената представљених у табели, садржи и: алуминијум, бор, кобалт, никл, хром. Остали минерали укључују: силицијум, натријум, сумпор, фосфор, хлор. Садржи неесенцијалне и есенцијалне аминокиселине и засићене масне киселине.

Како одабрати праву и корисну?

Постоји много сорти сочива које се разликују по боји, али су њихова корисна својства готово иста.

Црвено сочиво има висок ниво гвожђа и калијума у ​​свом саставу, али да бисте добили користи, морате узети у обзир штету производа. Црвени пасуљ нема љуску, па се брже апсорбује и вари. Ова биљна сорта се препоручује особама са анемијом и ниским хемоглобином. Редовном конзумацијом овог производа побољшавају се памћење и концентрација, нормализује се функционисање нервног система.

Црни пасуљ има висок антиоксидативни капацитет.Јела од овог пасуља спречавају васкуларне и срчане болести и успоравају процес старења у организму.

Немогуће је одредити која врста махунарки је здравија. Сви они, у једном или другом степену, благотворно утичу на функционисање целог тела. Дакле, жуте и зелене културе су корисне за оне који имају проблема са цревима. Овај пасуљ садржи више биљних влакана од других врста. Припрема се дуго и скоро никада не проври.

Знаци доброг сочива су:

• мрвљива структура;
• пасуљ мора бити исте величине и боје;
• морате узети у обзир присуство буба и других штеточина у пакету;
• не би требало бити страних честица;
• зрна морају бити глатка, уједначена, без оштећења;
• Добри производи имају пријатан мирис, који подсећа на арому орашастих плодова.

Не занемарујте датуме истека. Ако је истекао, производ је боље бацити, јер се у зрну појављују бубе, појављује се буђ и развијају се бактерије.

Предности сочива за жене

Корисна својства сочива за жене укључују:

• превенција рака дојке;
• смањење ризика од тумора у материци;
• нормализација функционисања унутрашњих органа током менопаузе;
• влакна смањују ризик од развоја колоректалног карцинома и спречавају развој хемороида;
• ублажавање предменструалног синдрома.

Антиоксидативне компоненте садржане у зрну пасуља не уништавају се чак ни током термичке обраде.

Током трудноће, савети лекара

Сочиво такође користи трудницама:

• промовише нормалан развој и формирање фетуса;
• повећава имунитет;
• смањује ризик од развоја анемије;
• помаже у избегавању промена крвног притиска;
• побољшава хематопоетске процесе.

Фолна киселина, која се у производу налази у довољним количинама, спречава недостатке у развоју фетуса и искључује друге поремећаје у било којој фази трудноће.

Предности јела од сочива током трудноће доносе се и самој жени и фетусу, али је императив да се придржавате препоручене дозе дневног конзумирања производа. Трудницама је дозвољено да једу око 50 г било ког јела направљеног од махунарки дневно. Не треба јести више, јер може доћи до проблема са варењем хране. Развија се мучнина, затвор и надимање.

При дојењу

Примећују се предности сочива за женско тело током дојења:

• ојачан је имунитет мајке и бебе;
• спречава развој анемије;
• помаже у нормализацији рада црева, побољшава рад бебе, спречава затвор, уклања штетне материје из тела.

Производ има хипоалергенски састав и стога не изазива нежељене реакције.

Предности сочива утичу на тело не само дојиље, већ и на стање детета. Смеђа сорта је посебно корисна. Ова зрна достижу пуну зрелост и имају велику листу корисних својстава. Током кувања много брже кључа.

За децу. У ком узрасту треба да се даје бебама?

Сочиво је богато гвожђем, па побољшава крвну слику и спречава развој анемије, што је веома важно у развоју детета било ког узраста.

Производ је одобрен као прва допунска храна за одојчад, али се може примењивати не раније од 7,5 месеци. Ако беба има проблема са гастроинтестиналним трактом, не препоручује се давање пре две године.

Почните давати са пола кашичице.Ако дететов организам прихвати производ без икаквих реакција, онда се доза постепено повећава. Посуђе од пасуља је дозвољено да се даје деци једном у две недеље.

Предности сочива за децу објашњавају се високим садржајем витамина у производу, али треба узети у обзир и штету коју може нанети телу. Пошто црева малог детета нису у потпуности формирана, махунарке често изазивају повећано стварање гасова и друге непријатне сензације у стомаку.

Боље је започети допуну са црвеном сортом. Садржи најмању количину грубих влакана која могу иритирати цревне зидове. Пасуљ садржи доста биљних влакана, која се у телу детета боље апсорбују од меса.

За мушкарце

Познате су предности сочива за мушкарце:

• производ побољшава потенцију и позитивно утиче на квалитет сексуалног односа;
• поред свих позитивних ефеката на тело, кардиоваскуларни систем се обнавља и јача;
• снижава ниво холестерола и побољшава функцију миокарда.

Велики број корисних компоненти у пасуљу може ојачати цело тело и нормализовати функционисање свих унутрашњих органа и система.

Укусна дијета за мршављење и рецензије о томе

Сочиво се користи током мршављења из неколико разлога:

• то је некалорични производ;
• угљени хидрати не утичу на састав шећера у крви;
• производ се дуго вари, тако да нема осећаја глади;
• груба влакна враћају функцију црева.

За губитак тежине, боље је изабрати зелено или црвено сочиво, али и друге сорте биљке имају корисна својства.

Све махунарке су богате протеинима и биљним влакнима. Ове компоненте ће вам омогућити да брзо добијете довољно, а осећај глади неће доћи дуго времена. Влакна ће спречити развој затвора.

Салата од сочива:

• Прокувајте 200 г пасуља док се потпуно не кува и ставите у чинију за салату;
• ољуштити и исећи шаргарепу;
• исецкати целер (2 комада);
• црвени лук исечен на коцкице;
• чен белог лука пролази кроз пресу;
• преживети лимунов сок;
• бибер и сол;
• зачините салату маслиновим уљем.

Поред салате, можете припремити супе и кувати кашу. Дијета ће вам омогућити да брзо смршате без икаквих здравствених проблема. Расположење се неће погоршати и активност неће нестати.

У спортској исхрани за раст мишића код спортиста

Сочиво је богато протеинима, због чега је популарно међу спортистима. Пасуљ вам неће помоћи да добијете на тежини, јер садржи мало калорија, па је погодан за сечење спортиста.

У спортској исхрани за раст мишића, сочиво се препоручује да се конзумира истовремено са животињским протеинима (месо, риба, млечни производи). Овај мени ће спортистима пружити додатну енергију и снагу. Поред тога, производ садржи цинк и гвожђе. Ови микроелементи су неопходни за људе који се баве спортом.

За вегетаријанце и сирове хране

Сочиво је идеално за прављење прилога. Сирови пасуљ је посебно користан када проклија. Они повећавају имунитет и спречавају развој прехладе. Велики број микро- и макроелемената помаже у одржавању здравља вегетаријанаца.

Да би се производ конзумирао сиров, сочиво треба натопити. Пасуљ се опере и потопи у воду 2,5 сата. Затим се вода одводи и зрна се померају на тамно, топло место. После 12-14 сати треба да се појаве клице. Чим клице достигну 2 цм, могу се јести.

Када зрна ничу, повећава се количина гвожђа, магнезијума и калијума. Ове супстанце често недостају људима који су прешли на вегетаријанску храну.Сочиво ће спречити развој анемије и проблема са столицом. Проклијали пасуљ се може комбиновати са сувим воћем или медом.

Када је сочиво добро за болести?

Било која лековита дијета може се разблажити сочивом. Производ је користан за људе који пате од разних болести унутрашњих органа и читавих система.

За дијабетес мелитус типа 1 и 2

Са дијабетесом, пацијенти морају да се придржавају строге дијете. Дозвољена храна укључује сочиво.

Најбоље је изабрати зелену сорту махунарки. Поред биљних протеина, производ садржи угљене хидрате који се брзо апсорбују у телу и не утичу на ниво шећера у крви.

Сочиво спречава брзу апсорпцију шећера, регулише ниво глукозе у крви, помаже да се убрза процес зарастања оштећених ткива и уклања токсине из организма. Чак и након кувања, сва корисна својства производа остају јака.

Користи не доносе само пасуљ, већ и листови биљке. Од њих се прави децокција. Листови се сруше и сипају чашом кључале воде. Оставите да се инфузира један сат, након чега се јуха филтрира. Препоручује се узимање 35 мл пре оброка три пута дневно.

Најздравије јело за затвор

Ако редовно додајете јела од сочива на јеловник, проблем затвора ће нестати. Пасуљ је богат влакнима која чисте црева од токсина и терају перисталтику.

За затвор се препоручује следећи рецепт на бази сочива:

• 60 г пасуља прелије се са 300 мл воде;
• довести воду до кључања и кувати још 20 минута;
• Готов бујон се филтрира кроз газу.

Боље је узимати децукцију пре оброка 3-4 пута дневно. Постоји велики избор других укусних рецепата на бази сочива.Пасуљ се може динстати, кувати, додати у салате или комбиновати са другим житарицама.

За болести јетре, холециститис

За болести јетре, сочиво може бити корисно и спречити погоршање болести. Али због високог садржаја грубих влакана, у случају болести јетре и холециститиса, може се јести не више од једном недељно.

Боље је изабрати црвену сорту. Ако постоји тежина у стомаку, повећано стварање гасова, мучнина или абнормално пражњење црева, онда производ треба искључити из исхране.

Све компоненте које чине сочиво тело добро апсорбује, засићујући га витаминима и минералима без оптерећења јетре. Ако имате холециститис, требало би да ограничите или потпуно елиминишете засићене масти. Јела од сочива су савршена за ово.

Да бисте припремили пире супу од сочива, морате додати воду у црвени пасуљ, проврити и додати сецкану шаргарепу, лук и кромпир. Кувајте још 20 минута. Након што је поврће спремно, изгњечи се помоћу блендера.

За гастритис

Сочиво благотворно делује на организам у случају стомачне болести. Јела направљена од овог производа могу се јести само у фази ремисије. Производ иритира зидове гастроинтестиналног тракта и узрокује поремећаје у његовом функционисању. За гастритис са високом киселином, сочиво је контраиндиковано.

Компоненте које чине пасуљ спречавају развој ћелија рака у желуцу и цревима, уклањају токсине и спречавају развој трулежи и ферментације у органима за варење.

За гастритис са ниском киселошћу, црна и зелена сочива су посебно корисна. Од њих се праве кашице и супе, пасуљ добро прокува.

За хипертензију

Хипертензија изазива повишен крвни притисак.Уз ову болест, треба пажљиво пратити своју исхрану. Сочиво садржи доста калијума, па пацијенти са хипертензијом треба да обавезно уносе сочиво у исхрану најмање три пута недељно.

Груба влакна, која су део лековитог пасуља, нормализују ниво холестерола, што је важно за висок крвни притисак.

Од хипертензије помаже децокција пасуља сочива. Треба узети 60 г пасуља и додати воду. Затим ставите на ватру и кувајте 20 минута. Готова јуха се филтрира и узима три пута дневно пре оброка.

Може ли да лечи ране и опекотине?

Било која врста махунарки може да залечи оштећено ткиво, па се сочиво може користити за опекотине и отворене ране. Да би се то урадило, пасуљ се добро кува и наноси на захваћено подручје.

Од млевеног сочива и путера можете направити маст. Брашно од сочива се помеша са уљем 1:1 и добијена смеша се стави у фрижидер на један дан. Припремљена маст се наноси на погођено подручје два пута дневно.

Сочиво у маскама за лице

Фолна киселина и витамини садржани у сочиву могу побољшати метаболичке процесе у телу, помоћи у изглађивању финих бора, побољшању боје коже, затегнутости и еластичности.

За подмлађујућу маску за лице, мораћете да самељете једну чашу зеленог пасуља у млину за кафу. Сломљена маса се помеша са чашом павлаке. Добијена маса се дистрибуира по лицу. Након 20 минута, исперите маску памучним штапићем умоченим у листове чаја.

За уклањање масног сјаја погодна је маска од беланаца, меда и сецканог, куваног сочива. Сви састојци се мешају и наносе на лице. Након 15 минута, исперите маску топлом водом.

Хидратантна маска се припрема према следећем рецепту. У пире од сочива додају се топло млеко и маслиново уље. Састојци се темељно мешају и готова маска се наноси на кожу лица. Након 15-20 минута, композиција се испере топлом водом.

Када може нанети штету или бити бескорисно?

Да бисте добили користи од сочива без наношења штете вашем здрављу, требало би да се консултујете са својим лекаром. Не треба јести пасуљ ако постоји погоршање хроничних болести, као и код гихта, уролитијазе, патологија зглобова, хемороида.

За панкреатитис

Панкреатитис је запаљење панкреаса. У време погоршања болести, сочиво не треба јести. Сочиво се може увести у исхрану током ремисије. Од махунарки можете кувати кашу или супу. У менију је дозвољено укључити таква јела не више од једном недељно.

За панкреатитис, најбоље је изабрати црвено сорта сочива. Пасуљ ове сорте нема љуску, па их тело лакше апсорбује. Припрема супе не траје много времена:

• црвена сочива (100 г) се сипају водом и стављају на ватру;
• додати сушени парадајз и зачине;
• кувати 20 минута;
• Готово јело се дроби помоћу блендера.

Штета сочива за панкреатитис је већа од користи. Производ не треба злоупотребљавати и треба га потпуно избегавати током егзацербације.

За камен у бубрегу

Ако имате камен у бубрегу, није препоручљиво јести сочиво. Али дозвољено је припремити децукцију, која се узима 30 минута пре оброка, 50 мл.

За гихт

Са таквом хроничном болешћу као што је гихт, сочиво је апсолутно контраиндиковано. Конзумирање може нанети штету здрављу и погоршати непријатне симптоме.

Друге контраиндикације

Штета сочива се јасно манифестује у присуству цревних тегоба. Производ промовише повећано стварање гаса. Да бисте избегли овај ефекат, не треба комбиновати јела од сочива са храном богатом угљеним хидратима (хлеб, месо, житарице). Контраиндикације:

• Сочиво отежава рад желуца и бубрега, па је за оне који имају проблема са овим органима производ контраиндикован.
• Не би требало да користите производ ако имате болести зглобова.
• Контраиндикација су хемороиди.

Чак и ако нема контраиндикација за употребу производа, важно је пратити дозу. Не треба превише користити јела од сочива, тада неће бити проблема.