Сочиво током дојења сматра се богатим извором протеина, који је неопходан за нормалан развој бебе. Због велике количине корисних супстанци, махунарке омогућавају младој мајци да брзо обнови снагу и енергију након порођаја.
Корисност махунарки је због присуства следећих корисних својстава:
- јачање имунолошког система;
- враћање снаге, спречавање апатије;
- превенција рака дојке;
- уклањање токсина и отпада;
- смањење нивоа холестерола и шећера у крви;
- спречавање развоја патологија срчаног система.
Укључивање сочива у исхрану омогућава вам да заситите и обогатите тело хранљивим материјама. Због ниског садржаја калорија у махунаркама, приликом конзумирања таквог производа не долази до повећања телесне тежине. Нутриционисти сврставају сочиво у дијететски производ и саветују људима који контролишу телесну тежину да је уврсте у јеловник.
Током дојења, женско тело често доживљава недостатак витамина, а конзумација сочива, због високог садржаја фолне киселине, помаже у побољшању стања ноктију и косе. Ризик од развоја алергијске реакције на производ је минимизиран, што је важно током дојења.
Које контраиндикације постоје?
Да ли можете да једете сочиво током дојења зависи од тога колико је времена прошло после порођаја и да ли постоје појединачне контраиндикације. Стручњаци кажу да је махунарке могуће укључити у исхрану тек 3 месеца након рођења бебе. Као и сваки нови производ, сочиво се мора конзумирати са опрезом, пратећи реакцију бебе на иновацију.
Контраиндикације за употребу су:
- склоност бебе надимању, присуство дисбактериозе;
- болести дигестивног тракта и проблеми са варењем;
- предиспозиција жене на стварање камења у жучној кеси или бубрезима;
- хроничне болести зглобова.
За дојиље су успостављени одређени стандарди, придржавајући се којих можете добити максималну корист и не наштетити беби. Кршење правила употребе је испуњено појавом повећане формације гаса и надимања не само код жене, већ и код детета. Злоупотреба и кршење препорука за употребу сочива може довести до проблема са варењем и столицом код одојчади.
Како правилно увести производ у исхрану?
Период млечне дијете за мајку намеће низ ограничења и захтева доследно увођење нових производа у свакодневну исхрану. Прва техника је припрема јела на бази чорбе од сочива. У овом случају зрна се не конзумирају, већ се користи само неколико кашика децокције. Након употребе течности, реакција бебе се примећује у року од 2 дана.
У недостатку проблема са варењем и алергијских реакција у виду осипа и свраба коже, махунарке се могу укључити у јеловник.
Сваки специјалиста ће одговорити да ли дојиља може да једе сочиво, а та умереност је неопходна у свему. По први пут не можете конзумирати више од 10 комада сочива дневно. Ако се појаве знаци негативне реакције бебе на нови производ, житарице се искључују из исхране 4 недеље, након чега се покушај поново понавља. Ако се у року од недељу дана не појаве проблеми, онда се број зрна може повећати на 25. Сочиво се мора конзумирати након одговарајуће термичке обраде. Пре употребе, неопходно је одабрати висококвалитетна зрна и опрати их.
Произвођачи данас представљају 4 врсте сочива:
- белуга или црна - сматра се ретком врстом, има меку кожу и богат укус, препоручује се за салате, чорбе, супе и има добру компатибилност са житарицама;
- Египатски или црвени - кува се за 10 минута, одсуство љуске омогућава да зрна брзо прокувају, добро је погодна за прављење пиреа, каша, може се комбиновати са разним врстама меса и рибе;
- браон - најчешћи тип, захтева намакање пре кувања 12 сати, мешавина сочива се кува 40 минута;
- зелена – је незрела врста браон сочива, кључа 30 минута и добро задржава облик, погодна је за прављење тепсија, главних јела, одлично се слаже са поврћем.
Без обзира на изабрану сорту, приликом куповине треба обратити пажњу на квалитет зрна. Сочиво мора бити цело, суво, глатке површине и без страних мириса. Неопходно је чувати производ у херметички затвореној посуди и спречити да влага доспе на зрна, јер брзо постају влажна и губе своје корисне особине.
Шта кувати са сочивом?
Постоји много рецепата за јела са сочивом током дојења. Уз месо се одлично слажу све врсте сочива, па се овај производ често додаје као састојак приликом припреме пилава. Црвена сорта се препоручује за пире и течне супе. Смеђа сорта даје супама јединствен орашасти укус. Зелене и црне сорте не омекшају приликом кувања, па се најчешће користе као прилог.
Лагана прозрачна салата
Представљени рецепт за салату садржи суво воће, чије је укључивање неопходно током дојења. Такви производи су безбедни за бебе и садрже велику количину корисних микроелемената и витамина. Рецепт за јело:
- зрна сочива - 100 грама;
- ољуштена јабука - 1 ком .;
- суве кајсије - 4 ком .;
- лагани фета сир - 100 грама;
- суво грожђе - 50 грама.
Салата је сољена и зачињена биљним уљем. По жељи можете додати и мало копра, који ће јелу дати посебан укус и арому.
Супа од пилетине и сочива
Током дојења, чорба за супу се кува на посебан начин. Након 3 минута од почетка кључања тигања са пилетином, течност се оцеди и дода нова вода. За припрему јела од поврћа требаће вам:
- пилећи филе - 300 грама;
- свеже тиквице - 250 грама;
- црвена сочива - 150 грама;
- целер - 1 комад;
- шаргарепа - 1 комад;
- кромпир - 3 ком.
Након што је пилећи филе скуван, у чорбу се сукцесивно додају кромпир, шаргарепа и поврће исечени на коцкице и кувају 10 минута. На крају додајте зрна и тиквице и држите тигањ на ватри још 15 минута. Супа се посоли по укусу. Да бисте додали укус, у готово јело се додаје зеленило у облику першуна и копра.
Правила за припрему плодова сочива
Након сортирања и уклањања неисправних зрна, морате их испрати под текућом водом. За намакање се користи вода у пропорцији од 2,5 чаше за сваку чашу производа. Зрна се додају у кључалу воду, а време кључања се одређује у зависности од врсте махунарки.
Сол се додаје у посуду само у последњим фазама, 15 минута пре искључивања ватре. Неопходно је периодично пратити ниво воде, не би требало да падне испод зрна. Ако додате сол на почетку кувања, време кувања производа се повећава скоро 2 пута. Зачини се додају у јело истовремено са сољу. Добро иде уз махунарке:
- Црвена паприка;
- цурри;
- ким;
- Бели лук;
- першун.
Спремност кувања можете проверити виљушком, која би требало лако да уђе у зрна. Ако се за кување користи сочиво које је дуго чувано, време кувања ће се повећати у поређењу са нормом. Не треба дозволити мешање старих и нових зрна, иначе ће се кувати неравномерно и укус јела ће бити покварен.
