Кикирики је здрав орах пријатног укуса. Конзумира се сиров, додаје се у пецива и друга јела. Али овај производ садржи много влаге и уља, тако да без одговарајуће обраде кикирики почиње да труне. Домаћица се суочава са питањем како сушити кикирики, на пример, у рерни. Постоје и друге методе, у зависности од ваших кухињских апарата и колико времена можете потрошити на сушење.
Како сушити кикирики у рерни?
Сушење у пећници је најлакши и истовремено најдужи метод.У зависности од тога колико је сировина сува, може трајати пола сата или чак сат времена. Потребно је да га осушите на плеху који није ничим подмазан, али на њега можете ставити папир за печење.
Сушење кикирикија код куће је следеће:
- Прво, рерна се загрева на 175-180 ° Ц (ово ће трајати око 15 минута).
- Пасуљ распоредите у танком слоју на плех, још боље ако се не додирују. Из тог разлога, обрадите велике количине у неколико пролаза.
- После још 15 минута промешати и повећати температуру на 200 °Ц.
- У последњој фази сачекајте да ораси почну да пуцају - то ће значити да су спремни. Не напуштајте кухињу у исто време, иначе можете пропустити тренутак и ораси ће изгорети. Искључите рерну, сачекајте 10-15 минута и уклоните.
Пећ је идеална за сушење неољуштених орашастих плодова. Обрађује се на исти начин као и без љуске. Главна ствар је да проверите ораси пре сушења. Није битан само изглед. Ако осећате да неки од њих не седе чврсто у љусци, ударајући о зидове, онда такав кикирики неће радити.
Кикирики без љуске се суши 20-30 минута у дубокој тепсији. Температура – 175-200 °Ц. Да бисте проверили да ли је кикирики спреман, узмите један пасуљ и уклоните љуску. Ако се танка љуска испод лако скида, онда је све урађено како треба.
Сушење у микроталасној пећници
У поређењу са пећницом, микроталасна се суши скоро тренутно. За ово ће вам требати равна плоча:
- Пасуљ распоредите у танком слоју на тањир.
- Ставите плочу у микроталасну пећницу и кувајте 1 минут. Потребна снага је 800 вати.
- Добро промешати.
- На истој снази, подесите тајмер на 20 секунди, 4-6 пута.После четвртог пута, пробајте кикирики пре него што поново подесите тајмер да бисте утврдили спремност.
Кикирики у љусци не треба сушити у микроталасној пећници, али се љуске могу оставити. Такође, немојте прерађивати више од 200 грама пасуља одједном.
Сушење у тигању
Посуда за сушење треба да буде дубока, са дебелим зидовима и дном. Боље је огулити пасуљ, остатак коре ће се сам огулити. Затим их распоредите у танком слоју и ставите на тиху ватру 15 минута. Важно је стално мешати пасуљ. Да бисте проверили, разбијте једну - ако постане златна, спремна је.
Осушите кикирики у љусци у тигању. Пре него што то урадите, потопите орахе у воду 20-30 минута, а затим обришите да бисте уклонили остатке. Али без обзира како сушите овај производ, одмах након кувања, пребаците га у другу посуду. Ако се то не уради, процес пржења ће се наставити због загрејаног тигања.
Да ли је могуће сушити кикирики у спором шпорету?
Кикирики се такође може добро осушити у спором шпорету:
- Сипајте чашу пасуља у спори шпорет.
- Укључите режим "Печење".
- Оставите пола сата.
Предност мултиварка је у томе што не морате стално пратити сушење. Само сачекајте сигнал и извадите готов пасуљ. Користе се ораси без љуске. Можете одмах додати со по укусу.
Коришћење електричне сушаре
Електрични сушач се најдуже суши међу свим кухињским апаратима. Цео процес може трајати од 18 до 26 сати. У овом случају, не би требало да остављате орахе дуго без надзора, потребно их је окренути и проверити да ли су суви. Али сушара може да обради велику количину кикирикија одједном.
Хеатер
Грејач је такође прилично згодан начин сушења, иако је потребно доста времена - око две недеље.Можете сушити, на пример, на радијатору када постоји грејање, или користећи пећ. Да бисте то урадили, једноставно ставите орахе у безбедну посуду и ставите их преко извора топлоте. Не стављајте их у дебели слој, највише 15 центиметара. Али чак иу овом случају, кикирики треба повремено мешати.
Ваздух фритеза
Сушење помоћу фритезе је друго најбрже након мултиварка. Можете га кувати на два начина:
- На 225 °Ц, брзина вентилације је висока. Осушите кикирики 10-12 минута.
- Ако сушите на високој решетки, коју прво умотате у фолију, онда ће обрада на 180°Ц трајати само 5 минута.
Предност фритезе је висококвалитетно сушење и погодност. Али постоји ризик од исушивања ораха, па пажљиво регулишите температуру.
Све методе су прилично једноставне. Много зависи од тога да ли можете стално проверавати спремност ораха, мешати их, а такође и од жељеног резултата.
