Сваки фармер настоји да добије високе приносе хранљивог, укусног млека од крава. Стога су узгајивачи стоке увек заинтересовани како повећати садржај масти у крављем млеку. Наравно, пре свега, морате одабрати праву расу крава. По правилу, за повећање садржаја масти користе се сложене мере (добра брига, правилна исхрана). Треба узети у обзир да се са повећањем садржаја масти смањује обим приноса млека.
Научни приступ
Садржај масти зависи од неколико фактора.Могу се идентификовати главни одлучујући фактори: старост краве, раса, сезоналност, брига и исхрана. Научни метод утицаја на квалитет приноса млека је селекција.
Млеко крава чије се расе узгајају у Русији нема висок садржај масти (у просеку 4%). Веће стопе показују краве европских раса које се гаје у другим климатским условима. Стога руски узгајивачи користе бикове европских раса за узгој млечних крава. Обећавајуће подручје рада је прелазак црвена степска раса и данска црвена.
Угоститељство
Селекција је поуздан начин узгоја крава које дају масно млеко, али не функционише брзо. Због тога се фармери труде да припремом одговарајућу исхрану за своје љубимце добију што квалитетнији млечни производ. На шта се фокусирати:
- пивски квасац са здробљеним јечмом, овсена каша;
- Храњење свежим сеном може повећати проценат масти. Пожељне су траве, детелина са луцерком или тимотијем;
- брашно од сунцокрета или ланеног семена, колачи.
Препоручљиво је хранити краве млечне хране храном са минералним додацима (калцијум, фосфор) и кухињском сољу.
Услови притвора и садржај млечне масти
Поред узгојног рада и правилне исхране, важна компонента повећања садржаја масти у млечним производима је и правилна нега животиња. Добри резултати у погледу квалитета производа се јављају када се користи масажа пре муже.
Здравље животиња директно утиче на квалитет млека. Говеда се држе у сувим торовима који се редовно чисте.Важно је осигурати да су просторије проветрене, али избегавајте промају. Пиљевина и слама се користе као постељина. Да би се повећала лактација, животињама се даје редовно ходање, чак иу хладној сезони. Изузетак су поледица, јак ветар са кишом, снежне падавине и дубоки снежни покривач.
Зашто се садржај масти у млеку може смањити?
Понекад постоје случајеви када се, уз пажљиву негу и правилно одабрану храну, садржај масти смањује и не повећава. Крава може имати течно млеко из неколико разлога:
- недостатак сумпора се примећује код исхране која садржи трулу сенажу и велику количину силаже;
- недостатак протеина провоцира споро варење влакана (уочено при храњењу силаже у великим количинама);
- недостатак грубе хране у исхрани;
- летње доба;
- смањен проценат влакана у исхрани (препоручени параметар није нижи од 1,1-1,3% у односу на тежину животиње).
Технологија муже игра важну улогу. Садржај масти у млеку ће се смањити ако постоје јаке флуктуације у течности у цевоводу.
Уравнотежена исхрана, правилна нега, поштовање распореда муже - сви ови фактори повећавају принос и квалитет млека. Раса игра одлучујућу улогу. Иако краве које се држе у истом стаду могу да дају млеко различитог садржаја масти.
