Свеже козје млеко је најздравији производ на свету. Ако га пијете од детињства, никада нећете имати проблема са срцем, стомаком, зубима и костима. Ово је одлична превенција туберкулозе. Како многи људи старе, развија се недостатак лактазе. У овом случају можете прећи на ферментисане млечне производе и сиреве. Главна ствар је да никада не одустанете од козјег млека. На крају крајева, што га особа чешће користи, дуже живи.
Од козе или од краве
У индустријским размерама, краве се обично узгајају. На крају крајева, ове животиње, иако једу више, дају до 20 литара млека дневно. Козе се углавном узгајају на малим фармама. Ове животиње једу три пута мање хране дневно од крава, али производе само 3-6 литара млека.
На полицама продавница представљени су разни млечни производи. Најчешће продају кравље млеко и сиреве од њега. Ни у месним одељењима нема посебног узбуђења око козјег меса.
грофови, да је козје млеко здравије од крављег. Ово је делимично тачно. Козје млеко је масније од крављег. Садржи више супстанци корисних за људско тело (калцијум, лаки протеини и масти, витамин А). Кравље млеко има већи садржај витамина ПП, Б2, Б4, Б5, Б12 и елемената – цинка, хрома, кобалта. Састав осталих корисних супстанци је приближно исти, али је биодоступност козјег меса много боља. Истина, састав овог производа зависи од исхране животиња и њиховог здравственог стања.
За малу децу препоручује се да се козје млеко прокува и разблажи водом како би се избегла дијареја. Само у овом случају је потпуно безбедан и неће изазвати надимање или надимање. Козје млеко се лакше и брже вари од крављег, па је мање вероватно да ће изазвати алергије. Поред тога, има својства пребиотика, односно насељава црева корисним бифидобактеријама (не куваним). Истина, деци и старијим људима који су алергични на кравље млеко такође се не препоручује да пију козје млеко.
Хемијски састав
Хранљива вредност и хемијски састав козјег млека (на 100 г, у проценту од 100%):
- садржај калорија - 68 кцал;
- масти - 6,18% или 4,2 г;
- протеини - 3,26% или 3 г;
- угљени хидрати - 3,19% или 4,5 г;
- вода - 3,18% или 87 грама.
Есенцијални витамини и елементи (у проценту од 100%):
- А - 6,7%;
- Б2— 7,8%;
- Б5 - 6%;
- Н - 6,2%;
- РР - 5%;
- калијум - 5,8%;
- калцијум - 14%;
- магнезијум - 3,5%;
- натријум - 3,6%;
- фосфор - 11%;
- молибден - 10%.
Корисна својства млека
Козје млеко и производи од њега корисни су у било ком добу. На крају крајева, телу су увек потребни протеини, масти и аминокиселине животињског порекла. Чаша козјег млека садржи 380 мг калцијума, односно 1/3 дневне потребе одрасле особе.
За жене
Не постоји ништа вредније за женско тело од козјег млека. Нарочито током трудноће и дојења. Овај производ засићује тело свим хранљивим материјама, витаминима и минералима. Истина, највише користи доноси свеже и некувано млеко. Иако се такав производ без кључања може узети само од апсолутно здраве козе која има све вакцинације.
Све корисне супстанце се чувају у свежем млеку 2 сата након муже. Након неког времена, у њему се активира раст патогене микрофлоре. Безбедније је кувати млеко, посебно млеко купљено на пијаци. На крају крајева, непознато је од чега је произвођач болестан, тј. млеко коза. Трудница треба да пије најмање 1 чашу козјег млека дневно. Овај производ ће помоћи у одржавању здравих зуба будуће мајке, а такође ће бити од користи за развој фетуса.
Протеини козјег млека брзо се апсорбују у женском телу.Поред тога, они су носиоци имуноглобулина, односно супстанци укључених у производњу антитела против вируса и бактерија (иако за децу). Казеин садржан у протеинима, након варења, формира супстанце са умирујућим дејством. Козје млеко је добро за опуштање и ублажавање стреса. Корисно је пити за смањење крвног притиска, атеросклерозе и коронарне болести.
Ако жене пате од лактазне интолеранције на кравље млеко, највероватније ће волети козје млеко.
На крају крајева, садржи 10 одсто мање лактозе. Можете прећи на јогурте и ферментисане млечне производе. Боље је користити фармацеутске ензиме који недостају за разградњу млечних угљених хидрата. Препоручује се избегавање козјих производа само у случају алергија. Иако козје млеко, за разлику од крављег, не садржи најалергенији алфа-ц1-казеин.
За мушкарце
Козје млеко је добро за пиће не само за децу, већ и за одрасле мушкарце. На крају крајева, овај висококалорични производ брзо засићује тело свим корисним и лековитим супстанцама. Варење масти почиње већ у стомаку, а млеко успут смањује киселост, па је корисно пити и за мушкарце који пате од болова у стомаку, односно гастритиса и чира. За нормализацију бактеријске цревне микрофлоре препоручује се конзумирање живог, а не куваног млека.
Козје млеко, богато калцијумом и витамином А, добро је за кости и зубе. Овај производ побољшава метаболичке процесе, нормализује функционисање свих органа и система, позитивно утиче на потенцију. Поред тога, то је одличан седатив који вам омогућава да брзо заспите. Овај производ такође смањује степен интоксикације и разлаже алкохол у сигурну сирћетну киселину. Козје млеко има диуретички ефекат. Брзо уклања штетне токсине из тела.Препоручује се да се пије у случају било каквог тровања.
Истина, са годинама, многи људи развијају недостатак лактазе. Тако је човек створен да му млеко треба само у детињству. Са годинама, танко црево често престаје да производи ензим (лактазу) који разграђује млечне угљене хидрате, односно млечни шећер. Са недостатком лактазе, примећује се надимање и надимање.
Можете прећи на козје производе без лактозе или јогурте, павлаку и сиреве. Међутим, треба имати на уму да недостатак лактазе није алергија. Људи могу имати алергијску реакцију само на протеине, али не и на угљене хидрате. Само један проценат људи пати од алергије на козје млеко, са овом болешћу се уопште не може пити.
За децу
Козје млеко се лакше апсорбује у тело детета, његов састав је, захваљујући протеину албумину, близак мајчином млеку. Поред тога, не изазива пробавне сметње. Овај производ се даје чак и новорођенчадима са несавршеним системом за варење. Истина, пре употребе се кува и разблажи водом.
Предности су очигледне. На крају крајева, козје млеко садржи све неопходне супстанце за нормалан раст и развој бебе. На њему се припремају кашице и разна јела за храну за бебе. Мање је вероватно да ће козје месо изазвати алергије код одојчади. Апсорбује га тело детета за само 30 минута.
Истина, познати педијатар Комаровски препоручује да се ово млеко даје деци тек од 1 године, а понекад и од 3 године. Постоје и мешавине на бази козјег млека. Овај производ се лако вари чак и у дигестивном тракту бебе.
У сваком случају, све предности су на страни козјег млека. Старијој деци је боље давати кравље млеко, јер садржи више гвожђа и других минерала и витамина.Од козјег млека за децу праве се скутни сир, павлака, јогурт, чак и путер. Овај производ ретко изазива гојазност, алергије и стомачне проблеме.
Како се користи у народној медицини
Хипократ је писао о лековитим својствима козјег млека пре много векова. Овај производ је преписао пацијентима од 20 болести. Велики антички лекар користио га је за лечење болести стомака, крви, срца и прехладе. Козје, односно козје млеко се вековима користило као средство за превенцију и лечење туберкулозе. Помагао је код рахитиса, исцрпљености и рака. Овај производ се дуго користи за брзи опоравак од болести.
У селима су се узгајале козе да би обезбедиле породицу млеком и корисним витаминима и минералима које је садржавала током целе године. Зими је спасавао људе од прехладе, бронхитиса, упале плућа. У пролеће - допуњава залихе витамина. Лети је давала снагу за тешке пољопривредне послове.
Козје млеко се и данас користи за лечење. Пије се за радикулитис, артритис, артрозу. Користи се код прехладе, анемије, исцрпљености, повреда и болести костију. Овај производ смирује и желудац, увек се пије код проблема са гастроинтестиналним трактом, а посебно код гастритиса и чира. Козје млеко позитивно утиче на функционисање срца, побољшава стање крви и крвних судова.
Козје млеко за губитак тежине
Ово је одличан производ за дијететску исхрану. Као што знате, да бисте изгубили тежину, морате само да једете мање. Ово је цео проблем. Стомак стално грца и захтева храну. Масно, чудно, козје млеко долази у помоћ.
Само једна чаша изазива осећај ситости и невољност да једете неколико сати.На крају крајева, повећан садржај масти инхибира желучану секрецију и успорава евакуацију хране из желуца. Што је млеко масније, то се мање желудачног сока ослобађа да га свари. То значи да дуже остаје у стомаку. Вредност обраног млека у овом погледу је сведена на нулу.
Употреба у козметологији
Испоставило се да козје млеко помаже код акни. Истина, препоручљиво је користити кисели производ - опрати лице њиме. Млечна киселина „закисељује“ површину коже, што је веома корисно за њено стање. Заиста, код акни, напротив, пХ се помера на алкалну страну.
Можете опрати лице млеком у било ком узрасту. Овај производ изглађује боре, чини кожу бељом, блиставом, здравом и чистом. Косу након прања препоручује се испирање козјим, а не крављим млеком. Ово је најбољи лек за перут, перутање и сувоћу.
Штета и контраиндикације
Козје млеко нема много мана у односу на кравље млеко. Истина, постоји низ контраиндикација. Овај производ је забрањен за употребу код људи са обољењима јетре и панкреаса. Масти могу додатно оптеретити ове органе. Боље је разблажити производ водом, односно смањити садржај масти. Козје млеко не треба конзумирати ако сте алергични. Ако имате недостатак лактазе, можете пити ферментисане млечне производе или узимати апотекарску лактазу.
Правила за избор и чување козјег млека
Козје млеко је пожељно купити у продавници. У овом случају треба обратити пажњу на датум истека. Свеже млеко можете купити на пијаци. Међутим, препоручује се да га прокувате пре употребе. Кувано млеко се може чувати у фрижидеру око 7 дана или у замрзивачу до 30 дана.
Од њега се припремају млечне каше, пецива, палачинке или палачинке.Свеже млеко се може пити и без кључања, али само ако је од 100% здраве козе. Боље је набавити кућног љубимца да добијете овај производ. Истина, ова препорука је корисна само за становнике руралних подручја.
