Технологија жетве узгојеног грашка у индустријском обиму сматра се прилично сложеном процедуром. Занемаривање правила процеса жетве ризикује губитак четвртине жетве. Одвојена метода чишћења је ефикасна у сувим временским условима. Јаки ветар и киша доприносе повећању губитака. Сложеност је због биолошких карактеристика усева: неравномерно сазревање, легање, пуцање плодова и осипање семена.
Берба пасуља у приватним баштама се дешава када сечива достигну млечну зрелост.Пожељни су јутарњи сати, јер на врућини деликатни производ вене и лоше се чува.
Време сазревања
Кључни параметар за сазревање лопатица је сорта грашка. Период од појаве клица до бербе варира између 9-11 недеља. Сорте мозга, које расту до 50 цм, имају сезону раста од 60-80 дана. Сорте љуштења, висине до 90 цм, сазревају за 60-65 дана. Сорте шећера ниског раста спремне су за 60 дана.
Када почети са бербом грашка
Сазревање грашка почиње крајем јуна. Чишћење се врши у неколико фаза, почевши од нижих примерака. Презреле оштрице се уклањају јер онемогућавају стварање нових плодова.
Рано сазреле шећерне сорте морају се убрати незреле и достићи спремност средином јуна. Чишћење се наставља једну и по до две недеље у интервалима од 3-5 дана.
Пилинг сорте намењене за грашак, бере се у фази сочних листова и меког пасуља. Тупа сечива прекривена мрежом се одбацују и шаљу по жито. Берба се врши брзо, не дуже од недељу дана, како би се спречило да пасуљ постане шкроб.
Жетва за жито
Пасуљ намењен за зрно оставља се на грму до потпуног сазревања. Биљке треба сакупљати сечењем, везати у гроздове и обесити да сазревају у сувој просторији једну до две недеље. Рипе плод грашка љуштене сорте су подложне пуцању, али шећерне нису. На време спремности за бербу указује сазревање пасуља у доњем делу биљака у време када су остали примерци покривени мрежом и почињу да се суше.
Комбинација одвојене жетве и директног комбиновања
Узгајање грашка на индустријском нивоу, пружа комбинацију две опције жетве: одвојено и директно комбиновање. Одвојена берба траје недељу дана, при чему директно вршидба не траје дуже од четири дана, док комбиновани начин варира од 8 до 10 дана. Одвојена метода је подељена на два типа.
- Први се састоји од кошења грашка, постављања га у редове, брања, утовара на транспорт и вршидбе.
- Други подразумева кошење са откосом и коришћење покретне вршалице, која прима грашке вуне и врши их одмах.
Одвојена берба се врши у случају пожутења стабљика и листова на врху биљке, воштане зрелости семена у средини, сушења листова, пасуља и очвршћавања семена. Производ остаје на витлама док се воће не осуши и не достигне техничку зрелост.
Директна жетва се састоји у прикупљању зелене масе и вршидби, искључујући прве тачке: унапред кошење и формирање вила. Процес почиње када су листови смеђи, пасуљ браон, а семе тврдо. Овај начин бербе је уведен због развоја сорти отпорних на полегање.
Специјални додатак за смањење губитка усева
Грашак се коси помоћу косилица и жетелица. Ако су хедери опремљени посебним прикључцима, биће могуће спречити велике губитке усева. Прикључци су погодни за све комбајне. Неки проблеми настају када се користе у условима високе влажности због извлачења грмља са ризомима који зачепљују заглавље. Такође морате пратити ниво уградње посебне млазнице - значајно смањење доводи до уклањања камења и тла.
Шта радити након жетве
Омлаћено зрно се чисти од страних нечистоћа помоћу специјалног сепаратора зрна, који одстрањује непотребне предмете. Покварљиви производ се оставља да се осуши и конзервира. Винова лоза која преостане на локацији након бербе мора бити одсечена и стављена у компостну гомилу. Корени се закопавају у земљу приликом орања. Добро ђубриво које може заменити уобичајену органску материју је здробљена зелена маса закопана у земљу. Истовремено, тло постаје плодно и његова структура се побољшава.
Култура раног зрења омогућава узгој даикона, ротквице, зелене салате и копра одмах након чишћења гребена.
Грашак се једе свеж, сув, замрзнут и конзервиран. Додаје се првим и месним јелима, салатама.
Мало незреле махуне типа шећера које су бланширане пет минута могу се замрзнути. Овај поступак је неопходан и за зрна намењена сушењу. У овом случају, грашак се бланшира два пута по два минута, након чега се опере, охлади у хладној води и суши на промаји 12 сати. Затим се семе суши у пећници на температури до +70 степени. Оптимални контејнер за складиштење: стаклене тегле са металним поклопцима који се навијају.
Део жетве се припрема за семенски материјал.
