Бели лук је извор витамина, фитонцида и других супстанци које помажу у борби против болести и јачају имуни систем. Корисна својства биљке учинила су је важном културом у сибирској клими.
Услови у овом региону утичу на агротехничке мере и време. Ако правилно одредите када садити, како и када убрати зимски бели лук у Сибиру, можете добити богату и квалитетну жетву ове културе и сачувати је.
Зашто је важно да се жетва убере на време и правилно?
Избор оптималног времена за жетву култивисаних биљака омогућава вам да повећате продуктивност. И кашњење у берби и преурањена берба смањују количину добијених производа и погоршавају њихов квалитет.
Незрео бели лук није погодан за складиштење - превише мекани зуби губе влагу и исушују се. Презреле главице пропадају, распадају се, а љуске се љуште, откривајући језгро каранфилића. Плодови губе своје тржишне и потрошачке квалитете. Презреле луковице могу поново да никну, што ће негативно утицати на очување квалитета. Зуби чија се љуска ољуштила ће се током складиштења осушити.
Берба производа у технолошкој зрелости гајених биљака омогућава повећање продуктивности. Убрано поврће ће имати тржишни изглед и биће погодно за продају, потрошњу, складиштење и сетву.
Ако се бели лук сади у јесен у сибирским условима, оптимално време за бербу пада у другу половину јула.
Карактеристике зимског белог лука
Бели лук је једногодишња луковичаста биљка која се размножава вегетативно - каранфилићима или ваздушним семенкама (луковицама). Може да издржи мразеве до -4 °Ц и ниже. Најбоље сорте зимског белог лука за Сибир, они су савршено очувани под снегом, али се смрзавају у хладним зимама без снега.
Вегетација почиње у априлу на температури од +5…+10 °Ц. Током формирања главица, биљци је потребна топлота и сунце. Температура током овог периода треба да буде најмање +15...+20 °Ц, ау време сазревања - не нижа од +20...+25 °Ц.
Биљка је осетљива на промене услова гајења, па је најбоље користити зониране сорте.Најбоље зимске сорте за Сибир су непуцајући Новосибирски 1 и стрељачки Сибирски. Поред тога, за зимске засаде узгајају се следеће сорте са шрафовима: Алкор, СИР-10, Скиф, Осеннии, Градековски, Басхкирски. Већина њих су сорте раног зрења. Они су слабог раста, али продуктивни.
Постоје неке карактеристике зимске садње белог лука. Сади се после краставаца, ротквице и другог раног поврћа, махунарки, на равним површинама заштићеним од ветра. Током периода клијања каранфилића, биљка је осетљива на влагу. Ако нема довољно влаге, главице ће бити мале, а жетва ће бити мала. Истовремено, у низинама биљка труне. Не подноси сенчење, па се сади на отвореним и добро осветљеним просторима.
У Сибиру се продуктивне сорте за зимску садњу саде од 15. септембра до 5. октобра, тако да се каранфилић укорењује пре хладног времена, али нема времена да формира листове.
Сорте за пуцање производе стрелице крајем јуна, које се уклањају како се појављују ако семе није потребно. Ово повећава тежину глава за 10-15%.
Када се бели лук бере у Сибиру?
Време бербе белог лука у Сибиру зависи од ране зрелости одабраних сорти. Сорте за пуцање се ископавају након што доњи листови постану жути за 75% и филм кутија за цвасти почне да пуца. У таквим сортама зреле сијалице теже до 60 г. Сорте које не пуцају се беру након што 2/3 листова биљке падне на земљу. Новосибирска сорта која не пуца има зреле луковице тежине до 35 г.
Берба зимског белог лука
Можете експериментално да одредите када ископати бели лук ослобађањем неколико главица из земље.Каранфилићи у зрелим луковицама су добро одвојени један од другог, а љуска се лако уклања. У варијететима за вијке има од 4 до 10 каранфилића у зрелој главици. Налазе се у једном реду око обима, тежина таквог каранфилића је до 2 г. У сортама које не пуцају, у зрелим главама има до 30 каранфилића. Они су распоређени у спиралу, формирајући 2-3 круга. Спољашњи зуби су већи и служе за садњу.
У Сибиру, зимске сорте се беру у другој половини јула (25. јул + 10 дана). У овом тренутку, махуне семена почињу да пуцају. Суво и топло време убрзава сазревање усева. Други знак је да глава која интензивно расте доводи до пуцања тла.
Када ископати пролећни бели лук?
Пролећни бели лук засађен у априлу или мају сазрева дуже од озимог, па се бере од средине августа до 10-15. септембра. Понекад берба траје до краја септембра, пошто се сезона раста летњих сорти креће од 100 до 125 дана. На време жетве утичу временски услови и брига током процеса узгоја. У сувим и топлим летима, време бербе се помера на почетак августа.
Одреди тачно када треба убрати пролећни бели лук, можете то учинити на исти начин као што то раде са зимским сортама. Већина летњих сорти не пуца, па се лишће користи као водич за одређивање времена бербе. Не треба чекати потпуно сазревање, јер период бербе често укључује кишно време. Да би се убрзало сазревање, сијалице се мало ослобађају од тла.
Како очистити и чувати бели лук?
Ако планирате да размножавате биљку каранфилићем, она се бере у уобичајено време.Ако су за садњу следеће године потребне прозрачне луковице, неколико биљака са великим изданцима и најјачим и најздравијим лишћем оставља се у гредици до септембра. Када је глава стрелице потпуно отворена, ископајте бели лук. Следеће године ће из луковица израсти велике округле луковице. На Алтају се ископане луковице сортирају, а каранфилић се користи као семе. Тако се рехабилитују коришћене зимске сорте.
Да би се побољшало здравље пролећних сорти, на Алтају се сортирају ископане луковице, бирају се највећи зуби и саде се почетком јуна следеће године или остављају за зиму.
Време чишћења
Време бербе белог лука зависи од датума садње, квалитета неге, климатских услова и сезоне раста засађене сорте.
Да би се контролисало сазревање сорти вијака, завртњи се остављају на неколико биљака. Када се исправе, бели лук се може ископати. За сорте зимског и летњег белог лука које не пуцају, показатељ спремности је пожутело лишће и мекани врат лажног стабљика. Висококвалитетне сијалице су јаке, без оштећења.
Чишћење мора бити завршено недељу дана унапред.
Технологија чишћења
Зимски бели лук се бере по сувом, топлом времену. 2-3 недеље пре жетве, биљке престају да заливају. Држећи их за врхове, ископати их вилама, а затим их пажљиво извући. За дуготрајно складиштење, приликом копања, важно је да се не наруши интегритет глава и не оштети шкољка. Због тога се земља пажљиво уклања ручно, без оштећења корена и љуске.
Ово је усев који не мора да сазрева на сунцу. Жетва се мора одмах уклонити испод крошње заједно са лишћем и корењем. Овде се чува 2-3 недеље.Тек тада се сече на растојању 2–3 цм од главе или 7–8 ако планирате да плетете гроздове. Корени се обрезују, остављајући не више од 2 цм.
Плодови се могу прати, али приликом сушења главе не би требало да се додирују.
Складиште
Након сакупљања и сушења, главе се шаљу на складиштење. Постоје два начина да се то уради - топло и хладно. За последње се користи подрум или фрижидер. Температура на месту складиштења не би требало да прелази +5 °Ц. За топлу методу, сијалице се стављају у вреће од тканине или картонске кутије. Затим се стављају на тамно, хладно место: у оставу, на таван. Главни услови су температура не виша од +15 ° Ц и добра размена ваздуха.
За садни материјал је дозвољена комбинација две методе складиштења топлог и хладног. У овом случају, главе се држе на топлом 6 месеци, а затим се спуштају у подрум или стављају у фрижидер на 2 месеца. Ова метода стимулише раст.
Сезонски савети
Ближи се време садње пролећног белог лука у 2018. години, а зимско поврће је већ у земљи, а правилан избор датума жетве ће утицати на његово очување. Топла и хладна сезона 2018. године, иако обећавају да ће бити топлије него прошле године, ипак неће бити довољно топле да би дале добру жетву. Истовремено, и топла и хладна сезона обећавају да ће бити влажна, са довољно падавина.
Месечев календар
Могуће је берба белог лука по лунарном календару. Често се за ово бира фаза опадања месеца. Узимајући у обзир чињеницу да за потпуно сазревање, зимски бели лук мора да остане у башти до средине јула, а пролећи до средине августа, према лунарном календару у 2018. години, бели лук се може брати:
- У јулу: 5–7, 15, 16, 19, 20, 23, 24.
- У августу: 1–3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.
Цоунтри лифе хацк
Сибирски регион је огроман, климатски и агрономски услови у источном и западном Сибиру су нешто другачији.
У Западном Сибиру, на пример, у Новосибирску, зимско поврће даје добру жетву. Критични периоди су хладни мај и јун. У новембру се јављају безснежни мразеви, па се садња мора завршити пре 5. октобра. Истовремено, овде нема зима са мало снега.
Користи се следећа шема садње. 3 дана пре садње, обилно залијте земљу. На дан садње праве се бразде дубине до 20 цм, на дно се сипа слој песка дебљине 3 цм. У њега се саде каранфилић. Да би их заштитили од мраза, луковице се саде на дубину од 25 цм.У пролеће се бели лук сади почетком маја, затим време бербе пада средином августа.
Још један животни хак је садња белог лука у 2 слоја на дубини од 20 и 12 цм, што вам омогућава да берете двоструку жетву. Луковице ископајте виљушком или равним зупцима и оставите на ваздуху само 10 дана, а затим их однесите у затворено.
У Иркутску и другим регионима источног Сибира, бели лук се сади средином септембра - 40 дана пре почетка упорног хладног времена. Често сеју на врху зимски зоб. Због касног пролећа, рокови бербе се померају на средину августа. Да би се сазревање одложило за 2-3 недеље и омогућило да луковица зимског белог лука још мало порасте, листови се везују у чвор почетком јула.
