Постоји неколико знакова када треба убрати зимски бели лук. Време у великој мери зависи од временских услова и карактеристика неге поврћа. Најчешће, берба почиње средином јула, али не касније од првих дана августа. Не треба дуго држати зрело поврће у креветима, јер се губе сва корисна својства и укус.
Када уклонити зачињено поврће
Не постоји одређено време или датум за бербу зимског белог лука. Озими бели лук треба садити у јесен, најчешће крајем септембра, почетком октобра. Њихови зуби су много већи од оних код пролећни бели лук.
Најбољи дани за бербу зимског белог лука такође зависе од изабране сорте. Биће могуће ископати бели лук раног зрења у року од 85 дана од тренутка клијања. Касно сазреле сорте се ископавају нешто касније, након 100 дана. Чак и ако је сорта непозната, по изгледу можете утврдити да поврће сазрева.
Савет: Пре бербе сазнајте колико је зрео. Како знате када можете почети са чишћењем? Постоје знаци сазревања зимског белог лука. Управо у овом тренутку берба зимског белог лука сматра се најповољнијим и успешнијим.
- Главни знак зрелости је жутање горњих листова врхова и сушење доњих листова. Листови опадају.
- Баштовани саветују да не уклоне све стрелице из сваког грма. По преосталим стрелицама можете одредити зрелост поврћа. Ископају се када преостале стрелице постану еластичне и цвасти почну да пуцају.
- Можете рећи када је време за бербу ако погледате главицу белог лука. Постаје густа, каранфилић се лако одваја један од другог.
- Када је поврће коначно зрело, љуска се лако одваја од кришки.
- Зрелост можете одредити по пуцању земље у лејама где поврће расте.
Неки баштовани који су посадили зимски бели лук радије уклањају изданке из сваког корена. Примећено је да ова техника убрзава процес сазревања и повећава принос. Али не осећају се све сорте зимског белог лука добро након уклањања изданака.
Квалитет усева и трајање складиштења зависиће од степена зрелости. Пре бербе, морате пробати 2-3 главе на додир, испитати стање љуске и проучити укус.Бели лук је добро ускладиштен, чији су каранфили прекривени три слоја љуске.
Ако држите зрео усев у земљи, главице ће се укоренити и постати гушће. Ко бере пре рока, приметиће да су кришке растресите, мекане, без ароме и сочног укуса. Убрано поврће неће се дуго чувати.
Када копати зимски бели лук, време и савети
Да је нега била правилна, време пријатно са топлим данима и умереним кишама, онда би време бербе било у другој половини лета (20. јул). Ако је време било топло и без кише, време чишћења ће се мало померити. Препоручује се сакупљање белог лука засађеног у јесен пре 2. августа.
Дакле, ако су се на каранфилићима формирала три слоја густих љуспица, листови су пожутели и осушили, можете почети да копате. Постоје препоруке о томе како правилно ископати поврће.
- Пре уклањања белог лука из баште, изданци се уклањају неколико дана пре поступка.
- Затим се свака сијалица мало ископа и извуче руком. Не вадите поврће без помоћи лопате или виле. Ризоми су веома моћни и можете једноставно откинути врхове. Морате пажљиво копати, продубљујући лопату да не бисте оштетили главу, иначе неће бити погодна за складиштење.
- Морате отрести вишак земље са сваке главе и распоредити цео усев на равну површину да се осуши. Можете га сушити у заклону, али првих дана боље је оставити да се суши на ветру и сунцу. Биће потребно око две недеље да се поврће потпуно осуши.
- Затим се са сваке главе одрежу листови и врхови, остављајући пањ од око 10 мм. Корени су обрезани, остављајући око 4 мм. Можете ткати плетенице са врхова и везати их у штали за даље складиштење.
- Приликом бербе препоручује се сортирање главица.За складиштење морате одабрати велике, здраве сијалице. Мали бели лук се слабије складишти, па га прво треба изабрати за кување. Одабиру се и оштећене и болесне главе. У истој фази се одваја семенски материјал за следећу годину.
- Берба зимског белог лука ставља се у посуде са рупама тако да ваздух може слободно да прође унутра са свих страна. Пожњевени род се добро чува у плетеним корпама.
Нема потешкоћа у жетви зрелог усева. Поступак се мора изводити у сувом, топлом времену. Ако су сијалице влажне, време сушења поврћа ће се повећати, а време складиштења се може смањити.
Постоје правила у вези са складиштењем жетве. Пожњевени усев можете чувати на собној температури, али је боље у подруму или подруму са добром вентилацијом. Влажност ваздуха не би требало да буде већа од 80%, иначе ће поврће трунути и никнути. Култура слабо подноси високе температуре, боље је да је хладна (температура ваздуха 3-4 степена). Требало би да се чува на тамном месту.
Боље је ископати бели лук неколико дана раније него каснити. Сазревање је могуће чак и ако оставите ископане луковице у башти под сунцем. Сви хранљиви састојци који су ускладиштени у врховима ући ће у главицу белог лука током још неколико дана. „Због обилних киша, раније смо убрали род и оставили га да дозријева у штали, окачили га за врхове. Главе су на крају биле густе и чуване дуго времена."
Када бербу на основу месечевих фаза
Правовремена садња белог лука утиче на његов квалитет, а тачан датум бербе утиче на складиштење убраног усева.Неки узгајивачи поврћа више воле да се фокусирају не само на спољашње знакове, већ и на одређене лунарне фазе. Из рецензија: „Последњих година, бели лук смо садили само према фазама месеца. Жетва је добра, копамо је и по срећним данима у календару. Поврће се чува дуго времена.”
Према лунарном календару у 2018. години, препоручује се сакупљање белог лука у наредним периодима.
- У јулу би требало да чистите следеће срећне дане: од 5 до 7, од 18 до 21, 23-24.
- Бербу белог лука у августу је боље вршити у следећим повољним временима: од 1. до 4., од 11. до 13., од 15. до 17., од 29. до 30. у месецу.
Пре него што ископате зачињено поврће, потребно је да извршите низ радњи.
- 25 дана пре бербе, земљиште око сваке луковице мора бити опуштено. Најбољи дани за овај рад по лунарном календару у јулу биће 3., 4., 8., 30. и 31.
- Везивање стрелица се сматра корисним поступком. Добри дани у јулу биће 19. и 20. Након овога, све снаге и хранљиве материје из тла биће усмерене на развој луковице. Раст врхова престаје и престаје да расте.
- Месец дана пре очекиване жетве, стрелице су одломљене, остављајући пар комада. Следеће радње укључују смањење заливања како би се спречило труљење глава. У јулу 2018. најбољи дани за процедуру су 1., 2. и 10.
Након бербе белог лука, почињу да припремају гредице за нову садњу. Сва потребна ђубрива се додају у тло и ископавају. Парадајз и коренасто поврће сматрају се добрим претходницима.
