Када је најбоље време и како правилно убрати бели лук 2024. и 7 најбољих начина складиштења

Да би поврће које се узгаја на личној парцели преживело до пролећа и не би изгубило укус, морате научити како и када правилно сакупљати. Ако се посао обави правилно и на време, бели лук, без којег није завршено ниједно друго јело, остаће свеж до првих топлих дана. Када је потребно берба белог лука 2024. зависи од климе региона гајења и сорте љутог поврћа.

Како одредити зрелост белог лука

Приликом одређивања времена бербе белог лука, баштовани се руководе неколико знакова. Најинформативнији је изглед. Да бисте сазнали да ли је поврће потпуно зрело или не, потребно је ископати неколико главица из земље на различитим местима.

Карактеристични знаци зрелости:

1. Потпуно формирани зуби који се лако одвајају један од другог.
2. У основи, стабљика белог лука је тврда и сува.
3. Танак врат.
4. Љуска лука је танка, али истовремено чврсто држи све каранфиле.
5. Љуска белог лука се осуши и без проблема се одваја, стварајући звук шуштања.

Ако још није дошло време за избор белог лука, каранфили се одвајају једни од других са великим потешкоћама, а врат је веома дебео. Осим тога, филм који покрива зубе не може се уклонити, чак и ако се потрудите. Ово поврће се лоше складишти зими и можда неће никнути када се посади.

Ако је бели лук презрео, његови ченчићи се мрве право у вашим рукама, а љуска пуца или труне. Да бисте сакупили такав усев, мораћете да просејате земљу, бирајући сваки каранфилић посебно.

Зимске и пролећне сорте белог лука узгајају се у баштенским креветима домаћих летњих становника. Свака сорта има своје карактеристичне знакове који указују на зрелост поврћа:

1. Приликом бербе зимског белог лука, зрелост се одређује стрелицама, обраћајући пажњу на прозрачне луковице које се формирају на њиховим крајевима. Ако већ постоје пукотине у љусци и сама сијалица је јасно видљива, потребно је да почнете да копате усев.
2. У случају летње сорте, листови служе као водич. У зрелом белом луку су и даље зелени у средини, а доњи су пожутели.

Време жетве усева зависи од региона и климатских услова

Пошто је клима различита у различитим областима, време бербе је такође различито. Приближно време сазревања белог лука по регионима:

1. Јужни региони - радови се изводе од 10. јула до 20. јула.
2. Средња зона - копају поврће у последњих десет дана јула.
3. Московска област - почињу са чишћењем крајем јула или почетком августа.
4. Лењинградска област - прикупљање се врши у првих десет дана августа.
5. Урал и Сибир – радови ће почети 20. августа.

Датуми бербе су оквирни, пошто је време сваке године другачије и самим тим се прилагођава процесу ископавања белог лука.

Суптилности бербе белог лука према лунарном календару

Приликом одређивања времена жетве, многи вртларци се ослањају на препоруке лунарног календара, који указује на повољне и неповољне датуме.

У јулу

У другом месецу лета, становници јужних региона и средњег појаса почињу да жетву. За њих се 23, 24, 25, 26, 27. јул сматрају повољним данима 2024. године.

У августу

Баштовани и фармери Московске области и Лењинградске области, као и неких области средње зоне, почињу бербу у августу. Препоручује се почетак рада 19., 20., 21., 22., 23., 24. и 25.

У септембру

Пољопривредници и летњи становници у северним регионима почињу бербу овог поврћа у првом месецу јесени. Погодни бројеви према лунарном календару су 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Сакупљање биљака у зависности од сорте

Време и карактеристике жетве усева са баштенског кревета зависе од његове сорте. На парцелама домаћих баштована узгајају се и зимски и пролећи бели лук.

Зима

Бели лук засађен пре зиме почиње да се бере из баште од средине до краја јула, у зависности од климе региона гајења. Али ако се узгајају ране сорте, њихов период сазревања не прелази 3 месеца. Касне сорте зимског поврћа спремне су за копање након 4 месеца.

Због тога, да би се тачно одредио датум почетка рада, ови бројеви се додају датуму искрцавања.

Други критеријум који утиче на време почетка рада је број фракција главе. По правилу, бели лук, који се састоји од једног великог каранфилића, сазрева раније од вишефракционог белог лука. Затим су за бербу спремне биљке са малим зубима, а на самом крају примерци са великим зубима.

Пролеће

Овај бели лук се сади у пролеће. Одликује се брзим сазревањем и дугим роком трајања, под условом да се сакупи на време. Незрело поврће губи своју хранљиву вредност, а презрело поврће се лоше складишти. Пролећна сорта белог лука бере се нешто касније од зимске. То је због чињенице да је поврћу потребно време да се укоријени након садње у пролеће. Бели лук засађен пре зиме има времена да то уради пре почетка хладног времена.

Како правилно ископати бели лук

Искусни летњи становници се унапред припремају за поступак копања белог лука, заустављајући наводњавање кревета са биљком месец дана пре очекиваног датума. Ако је потребно мало убрзати процес сазревања поврћа, недељу дана пре почетка рада, земљиште се одваја од главица, чиме се омогућава приступ сунчевој светлости и ваздуху.

Препоручује се да се главице белог лука ископају по сувом и сунчаном времену, ако берете током кише, такви примерци се неће добро чувати и почеће да труну пре Нове године. Процес жетве се врши према следећем алгоритму:

1. Дезинфикујте баштенски алат - лопату или виле.
2. Бели лук се пажљиво ископа и извади заједно са стабљикама и листовима. Ово је неопходно како би стабљике дале хранљиве материје садржане у њима главама.
3. Преостало тло се отресе и усев се положи у једном слоју испод надстрешнице. Важно је да поврће не буде изложено директној сунчевој светлости или киши.
4. Корени усева се или скраћују одмах, или се то ради када се мало осуши (после 2-3 недеље).
5. Да се ​​осуши, неки баштовани везују бели лук у гроздове и окаче га испод крова штале или друге помоћне зграде.

Важно је запамтити да се поврће ноћу доноси у затвореном простору како не би постало засићено влагом.

Припрема усева за дуготрајно складиштење

Неопходно је започети припрему поврћа за дуготрајно складиштење тек након што се потпуно осуши. Приликом почетка рада, пре свега, одређује се локација и период складиштења. Целокупна жетва је подељена у 3 категорије:

• за садњу следеће сезоне;
• за дуготрајно складиштење;
• за употребу у блиској будућности.

По правилу се за садњу пре зиме користе највећи примерци са зрелим зубима. Мале и оштећене главице одлажу се за непосредно кување. Ако се на белом луку примете трагови плесни или трулежи, он се баци, а складиштење заједно са здравим примерцима ће довести до контаминације целог усева.

Следећа фаза припреме је обрезивање.Дужина корена зависи од сврхе за коју се поврће планира користити. Ако је потребно дуготрајно складиштење, оставите 3 до 5 мм. У случају предстојеће садње потребна је дужина корена од 5 до 10 мм. За обрезивање користите оштар нож или маказе за резидбу. Главна ствар је да не оштетите дно лука када радите, јер ће то довести до смањења рока трајања.

Стабљике су такође исечене, њихова дужина зависи од изабраног начина складиштења. Ако планирате да окачите бели лук са плафона, оставите дуже стабљике. Резови се раде равно или косо, што не утиче на трајање складиштења.

По завршетку рада, бели лук се шаље у хладну просторију са добром вентилацијом још 2 недеље, а након тога се чува.

Кутије

За складиштење жетве користе се дрвене или пластичне кутије. Ставите главе у њих у слоју не више од 15 цм и ставите их у хладну просторију где нема приступа светлости. Препоручена температура је од 1 до 3 степена Целзијуса, влажност не би требало да прелази 65%.

Гридс

Одсечене главе се стављају у фине мреже и окаче о плафон. За складиштење користе и јастучнице, у које се сипају љуске лука да би се елиминисала вишак влаге.

У соли

Ако влажност у просторији прелази препоручене стандарде, погодан је начин складиштења усева помоћу соли. На дно посуде (кутије, кутије или стаклене тегле) сипа се слој соли од 2 цм, затим се ставља бели лук, а све празнине се такође посипају сољу. Последњи слој је на самом врху. Ова метода помаже да се ослободите влаге и продужите рок трајања усева.

Уместо соли користи се и брашно или дрвени пепео.

У парафину

Парафин се загрева у воденом купатилу до течности и главе се уроне у њега.Чим се осуше, ставите их у кутију или кутију и однесите у подрум.

У стакленој посуди

Тегле се прво стерилишу и осуше. Боље је узети контејнере од 2 или 3 литра. На дно се сипа слој брашна и положи бели лук, истовремено попуњавајући све празнине. Поново ставите брашно на сам врх и покријте најлонским поклопцем. Чувати у подруму или на застакљеној лођи.

У земљу

Бели лук се чува у земљи без губитка укуса до пролећа. Да би се то урадило, усев се пакује у пластичне кесе и прекрива новинама у 2 или 3 слоја. Закопавају се у земљу на дубини од око 50 цм, а врх се изолује палим лишћем или гранама смрче.

Плетење

За ову методу, осушене стабљике се не одсецају у фази припреме. Уплетене су у плетеницу, препоручени број у једној плетеници је 15 комада. Да бисте га ојачали, користите канап, направите петљу на крају, која је затим причвршћена за плафон.

Да ли да уклоним стрелице?

Само зимски бели лук даје изданке; ако се не уклоне, извући ће све хранљиве материје из главица. Међутим, понекад баштовани остављају неколико комада да их усмере када је потребно да започну бербу. Ако се донесе одлука да се одсеку стрелице, урадите то када почну да се увијају у спиралу.

Ако је бели лук презрео, шта да радим?

Ако је поврће презрело и измрви се у каранфилић у земљи, просијте земљу да бисте их уклонили. Овај бели лук се не оставља за зимницу и првенствено се користи у кулинарству.

Могуће грешке

Ако је летњи становник недавно почео да узгаја бели лук, он прави грешке:

1. Чува биљке у земљи.
2. Спроводи бербу по влажном времену.
3. Оштећене копије ставља на чување.
4. Не придржава се препорука за услове складиштења.

Да бисте направили залиху ароматичног поврћа за целу зиму и сачували жетву, потребно је да проучите препоручено време за бербу белог лука и захтеве за његово складиштење.