Које су користи и штете проклијалог пасуља за људско тело?

Многи се изненаде када чују да се једу клице пасуља. Мало људи зна да овај производ доноси непроцењиве користи за тело.. Проклијали пасуљ је један од главних састојака сировохранених, као и људи који воде здрав начин живота. Хајде да погледамо зашто је проклијали пасуљ толико користан и које контраиндикације постоје за њихову употребу.

Како никнути пасуљ

Пре него што опишемо методе клијања, вреди напоменути да нису све сорте махунарки погодне за ово.На пример, црвени или бели пасуљ апсолутно не треба клијати, јер то може довести до тешког тровања. Најбоље сорте за сирову потрошњу су угаоне адзуки пасуљ и индијски Мунг пасуљ. Заправо, ово су једине врсте махунарки које се могу ницати. Клице ових сорти су зачињене и слаткастог укуса.

За клијање пасуља, узмите било који контејнер који се налази на фарми. То може бити тањир, чаша, чинија. Поред тога, клијалицу за семе можете купити у специјализованој продавници. Ово је згодан комад опреме, али никако неопходан.

Једина ствар коју сирово хранитељи препоручују куповину за клијање пасуља код куће је клијачица - универзални систем дизајниран не само за аутоматско наводњавање клица, већ и за одржавање оптималне влажности и температурних услова. Са таквом опремом, ницање пасуља практично не захтева никакав напор. Воду треба мењати само једном дневно.

Ако клијачица није доступна, можете пасуљ клица ручно. Да би клице имале пријатан укус и свежу арому, потребно је изградити исправну структуру. Да бисте то урадили потребно вам је:

1. Узмите два контејнера - један са дубоким дном, други са рупама, што ће вам омогућити да уклоните вишак воде.
2. Сито је погодно као други контејнер. Његово дно је обложено газом, стављено у дубоку посуду и напуњено семеном индијског пасуља.
3. Затим се мунго пасуљ напуни водом и остави пар сати на тамном и топлом месту.
4. Залијте пасуљ свака 3 сата. После 10 сати пасуљ се опере и вишак воде оцеди.
5. Опран мунго пасуљ оставља се да клија. Важно је да овај процес не прати излагање сунчевој светлости. Проклијати пасуљ само на тамном месту.

Дан касније појављују се први изданци. Могу да се једу одмах, мада неки сировоједи радије оставе пасуљ још неколико дана па га тек онда једу.

Белешка! Клице које клијају дуже од једног дана морају се опрати и осушити. У супротном, они ће изгубити све корисне компоненте.

Непосредно пре него што једете клице, огулите их и поново оперите. Једу се само свеже клице. Овај производ се не препоручује да се хлади или замрзава.

Шта садржи пасуљ - хемијски састав, витамине и микроелементе

Проклијали пасуљ је мало калорија. На 100 грама производа има само 30 кцал. Састав проклијалог пасуља укључује:

• масти;
• протеини;
• Угљени хидрати.

100 грама производа садржи дневну дозу ових састојака.

Такође, проклијали пасуљ садржи велике количине витамина Б и витамина Ц. Минералне компоненте присутне у саставу су:

• магнезијум;
• калцијум;
• фосфор;
• гвожђе;
• цинк;
• натријум;
• бакар;
• манган и многи други микроелементи који унапређују здравље.

Састав производа је толико универзалан да ће тело добити све супстанце неопходне за живот, чак и ако особа једе само клице.

Где се користи?

Клице пасуља се широко користе у кувању. Најчешће се додају у салате од свежег поврћа. Вреди напоменути да је сада постало модерно припремати јела која користе проклијали пасуљ. Ово је првенствено због чињенице да све више људи преферира здрав начин живота.

Многи ће се изненадити, али проклијали пасуљ се користи и у разним пекарским производима. Праве укусне сосове и прва јела.Нутритивна вредност производа омогућава да се користи не само као један од састојака за јело, већ и као прилог за месо или рибу.

Клице су популарне и у народној медицини. Они се са посебним ентузијазмом користе у азијским земљама. Клице мање од 3 цм дужине се конзумирају за следеће услове:

• гојазност;
• хипертензија;
• смањен имунитет;
• атеросклероза;
• срчана обољења;
• дијабетеса.

Осим тога, клице су познате по својим ефектима против старења и рака. Редовна конзумација проклијалог пасуља продужиће младост и смањити вероватноћу оболијевања од рака.

Данас су веома популарни читави комплекси терапеутске исхране. Посебне дијете подразумевају комбиновање проклијалог пасуља са клицама хељде, пшенице, овса, бобичастог воћа и лековитог биља.

Пре употребе, клице се пажљиво сортирају. Трули и покварени делови морају се бацити. Једу се само сочни и хрскави делови биљака.

Корисне карактеристике

Проклијали пасуљ садржи више корисних микроелемената од обичног пасуља. Веома су хранљиве и у исто време дијеталне. Због тога се овај производ често назива „жива храна“. Да бисмо јасно разумели корисна својства клица, размотримо које користи доносе телу:

• нормализовати функционисање нервног система (произвести смирујући ефекат на тело);
• надокнадити недостатак витамина, због чега се процес старења у телу успорава;
• очистите црева од отпада и токсина;
• побољшати рад срца;
• имају антимикробни ефекат, што значајно смањује вероватноћу прехладе;
• нормализовати метаболизам.

Још једна предност клица пасуља је да имају мало калорија. Дакле, они су укључени у исхрану приликом губитка тежине. Овај пасуљ је познат по својим диуретичким и антимикробним ефектима. Понекад може заменити фармацеутске лекове.

Проклијали пасуљ има јединствену способност да смањи ниво шећера у крви. Због тога се препоручује да га користе пацијенти са дијабетесом.

Проклијали пасуљ - користи и штете

Од давнина, клице се сматрају најбогатијом храном. Ове биљке су богате ензимима, њихова редовна употреба побољшава функционисање готово свих органа и система. Али корисност проклијалог мунго пасуља се ту не завршава. Користи се за губитак тежине и подмлађивање. Жене које једу клице махунарки изгледају много млађе од својих година.

Побољшава се не само стање коже, већ и косе, ноктију, зуба.

Ако упоредите обичан пасуљ са проклијалим пасуљем, овај други садржи три пута више витамина Е и пет пута више витамина Б и Ц. Око 50 грама клица замењује шест чаша природног сока од поморанџе.

Проклијали пасуљ се може комбиновати са свим намирницама. У том погледу, нема ограничења. Посебно је корисна паралелна конзумација бобица, поврћа и воћа.

Изузетно је корисно комбиновати клице пасуља са клицама пшенице и овса. Осим тога, клице махунарки се користе споља за лосионе и облоге. Ово вам омогућава да уклоните надутост и оток са погођеног подручја. Клице се такође користе за реуматизам, артритис и гихт. Производ се додаје производима за негу коже. Посебно су популарне маске за подмлађивање лица.Дакле, проклијали пасуљ има следеће ефекте:

• антибактеријски;
• зарастање рана;
• антиинфламаторно;
• тоник;
• подмлађивање;
• против рака.

Али без обзира колико је производ користан, вреди посматрати умереност. Његова конзумација у великим количинама изазива надимање, снижење крвног притиска, дијареју и грчеве.

Контраиндикације

Не препоручује се конзумирање проклијалог пасуља за особе са индивидуалном нетолеранцијом на компоненте њиховог састава. Опрез је неопходан и код хроничних гастроинтестиналних болести у акутној фази.

Пошто постоји могућност интолеранције на клице, при првој конзумацији треба бити опрезан. У почетку се у храну додаје мала количина клица, након чега се посматра реакција тела. Ако дође до алергијске реакције, употребу треба прекинути. Ако нема негативних реакција, број клица које се додају храни се накнадно повећава. Али не би требало да га злоупотребљавате, баш као и друге производе.