Клице пшенице су здрав производ који садржи ништа мање витаминских и минералних једињења од зрелих житарица. Они су сировина од којих се праве различити деривати (на пример, млеко), а погодни су и за потрошњу у чистом облику. Од проклијале пшенице добија се и брашно које је погодно за припрему дијеталних, здравих јела.
како се зове?
Клице пшенице се у англицизму називају и "пшенична трава". У оригиналном језику ова реч звучи потпуно исто, али је написана као „пшенична трава“. Буквално би превод био следећи:
- пшеница – пшеница;
- трава - клица, трава.
Дакле, производ добијен млевењем пшеничних клица може се назвати пшенична трава или брашно пшеничне траве.
Калоријски садржај таквог брашна
Брашно у праху добијено прерадом пшеничних клица тешко се може сврстати у дијететски прехрамбени производ. Међутим, чињеница је неоспорна: нутриционисти препоручују да је једете ако имате вишак килограма или сте веома гојазни. Али, наравно, у разумним количинама.
БЗХУ индикатор за пшеничну траву је следећи:
- протеини - 33,9 грама;
- масти - 7,7 грама;
- угљени хидрати - 32,8 грама.
Енергетска вредност на 100 грама производа је 335 килокалорија.
Корисна својства и могућа штета
Брашно пшеничних клица је јединствен производ у свом саставу. Због садржаја неопходних елемената за тело, пружа непроцењиве користи за цело тело.
Брашно од пшеничне траве је обилно оптерећено:
- Бета каротен;
- тиамин;
- рибофлавин;
- пиридоксин;
- кобаламин;
- витамин Б5;
- фолна киселина;
- ретинол;
- калциферол;
- тоцопхерол;
- витамини ПП и Х;
- калијум;
- магнезијум;
- калцијум;
- цинк;
- бакар;
- селен;
- манган;
- хлор;
- гвожђе;
- кобалт;
- натријум;
- ванадијум;
- хром;
- калај;
- никл;
- алуминијум;
- титанијум.
И ово није потпуна листа супстанци које чине витаминско-минерални састав дотичног производа. Захваљујући овом скупу корисних елемената, брашно пшеничних клица обезбеђује:
- одржавање здравог функционисања кардиоваскуларног система;
- нормализација нивоа шећера у крви;
- стабилизација крвног притиска;
- чишћење крви од токсина, побољшање његовог састава;
- уклањање токсина из црева;
- уклањање вишка течности из ткива, што вам омогућава да се ослободите отока на телу;
- побољшање трофизма ткива;
- стимулација формирања младих, здравих ћелија;
- изградња мишићне масе;
- опште подмлађивање тела;
- нормализација микрофлоре желуца;
- повећана перисталтика црева;
- елиминација жгаравице, констипације;
- чишћење јетре;
- превенција рака;
- нормализација активности мозга;
- јачање имунолошког система;
- повећање физичке издржљивости.
Али, упркос тако широком спектру позитивних својстава, брашно пшеничне траве има контраиндикације, укључујући:
- деца млађа од 12 година;
- индивидуална нетолеранција на производ или његове појединачне компоненте;
- погоршање хроничних инфламаторних, заразних, улцеративних болести гастроинтестиналног тракта;
- целијакија (алергија на глутен);
- постоперативни период.
Пре прве употребе производа на бази таквог брашна, препоручује се консултација са лекаром. Ако осетите надимање, мучнину, дијареју или затвор, подригивање или повраћање, морате престати са даљом конзумацијом пецива направљених од пшеничних клица и њихових деривата.
Користите у кувању
Брашно пшеничне траве може се конзумирати у чистом облику, 3-4 кашике пре оброка три пута дневно. На основу тога се припремају и разна јела:
- супе;
- каша;
- колачић;
- хлеб;
- бунс;
- векне;
- вафли;
- житарице за доручак.
Јела припремљена од пшеничног брашна од пшеничних клица су високо цењена од стране стручњака. Производ се додаје у млевено месо, чинећи га сочним и укуснијим. Хлеб од овог брашна постаје паперјаст и не бајат дуже.
Пшеничне клице су природан, еколошки производ који има огромне здравствене предности. Може се чак користити и у дијеталном менију за смањење телесне тежине или одржавање нормалне тежине. Од брашна од пшеничних клица припремају се јела која се без претеривања могу назвати кулинарским ремек-делима.
