Који је најбољи начин за чување лимуна код куће, правила и рокови трајања за различите методе

Лимун је један од најчешће коришћених агрума у ​​кувању. Продаје се у многим продавницама, али преостале плодове и њихове делове не треба одмах бацати. Лако је избећи брзо кварење здравог производа чак и код куће - постоји много начина за очување лимуна, тако да није тешко пронаћи погодан за даљу употребу.

Који лимуни су погодни за свеже складиштење?

Да се ​​плодови не покваре након неколико дана, препоручује се да изаберете оне које имају следеће карактеристике:

1. Без мрља.
2. Зеленкаста или бледо жута кора.
3. Без сјаја.
4. Дебеле коже.
5. Бројни туберкули.

Неопходно је извадити лимун из врећице, иначе ће се и најбоље воће покварити за 2-3 дана.

Како можете чувати лимун?

Чување исечених и целих лимуна увелико варира. Ако још није тачно одређено како ће се производ користити, боље је изабрати складиштење целог воћа.

Свеукупно

Најлакши начини за чување целих лимуна:

1. Утрљајте уље у кожу и ставите воће на тамно место.
2. Истрљајте кожу воском четком, чиме се ограничава приступ кисеонику.
3. Сипајте песак у велику посуду и тамо ставите воће. Песак можете заменити пиљевином, али лимуни ће морати бити умотани у пергамент папир.

Производ се мора добро испрати пре употребе.

Исеците цитрусе

Воће исечено на танке кришке или комаде других облика није погодно за сваку домаћицу. Због разлика у начинима складиштења и присуства других производа који се користе у процесу, потребно је унапред одредити за шта ће се тачно лимун користити у будућности.

Рок трајања

Колико дуго ће се чувати лимун зависи од времена бербе, његовог степена зрелости, услова складиштења и других показатеља.

За дуготрајно складиштење исправно је изабрати зелено, односно незрело воће, јер им је кожица дебља. Брзина сазревања зависи од избора места складиштења.

Најбоља места за чување воћа су фрижидер и подрум, али је дозвољено и чување воћа на собној температури.

У собним условима

Рок трајања код куће је око 2 недеље. Поред већ наведених начина да се овај период продужи, постоји још један.

У недостатку кисеоника, плод неће ускоро почети да трули, па је довољно воће ставити у паковање и исисати ваздух, стварајући вакуум. Ово је тешко урадити код куће, али метода је ефикасна.

У фрижидеру

Када чувате воће у фрижидеру, обратите пажњу на важне аспекте:

1. Производ треба ставити одвојено од остатка, пожељно у посебном одељку.
2. Пергаментни папир ће помоћи ако одвојено складиштење није могуће.
3. Фрижидер ће обезбедити дуже складиштење (2-3 месеца).
4. Чување у замрзивачу ће негативно утицати на квалитет производа, укључујући и његов укус.

У подруму

Лимуни се најдуже чувају у подруму. Рок трајања достиже 6 месеци.

Начини очувања лимуна дуго времена

Постоје начини који ће свакако помоћи у очувању лимуна.

Чување лимуна са шећером

Шећер је одавно познат као конзерванс, па је ова метода веома популарна. На даљину, такав производ ће подсећати на свеж џем.

Плодови се исеку на кругове дебљине приближно 5 милиметара. У теглу се сипа танак слој шећера (до 1 центиметар), затим се ставља слој кришки лимуна исте дебљине. Овако се тегла пуни. Последњи слој треба да се састоји од шећера.

Воће можете проћи кроз машину за млевење меса да се добије паста, која се помеша са шећером у односу 1:1.

Препоручљиво је држати теглу у просторији 1 недељу.Да би се осигурало да се шећер раствори и апсорбује, контејнер се протреса свакодневно.

У тегли воде

У тегли напуњеној водом, лимун ће задржати сочну пулпу, а кора се сигурно неће осушити. Воду треба мењати сваки дан како би се спречило кварење производа.

Замрзнуто воће у замрзивачу

Постоје различита мишљења о томе да ли се лимун може чувати у замрзивачу и да ли ће изгубити витамине и хранљиве материје. Научници тврде да својства воћа остају непромењена дуго времена.

Постоје различите методе замрзавања:

1. Опрано воће се исече на кругове или полукругове, положи на лим за печење са пергамент папиром, који се ставља у замрзивач најмање 3 сата. Након потпуног очвршћавања, пребаците га у врећу и ставите на хладно на дуже време.
2. Кора и сок се замрзавају одвојено. Да бисте то урадили, пажљиво уклоните зест. Да направите мале дугуљасте комаде коре, нарендајте кору не скидајући је са воћа док бели део не постане видљив. Добијена зест се одмах замрзне.

Унутрашњост цитруса се дроби ручно. Сок се добија помоћу соковника или 2 виљушке. Течност се сипа у калупе за лед и замрзава.

Сушени лимуни

Осушени лимуни су необичан, али ефикасан начин складиштења воћа, другачији од других. Постоје нијансе које се морају узети у обзир пре почетка рада на празнинама:

1. Плодови морају бити зрели, односно жути и без зелених мрља.
2. Сочност се проверава притиском. Требало би да остане удубљења од ваших прстију.
3. Пожељна је дебела кожа.
4. Величина плода је средња или велика.

Осушени лимун се користи у кувању и козметологији.

У рерну

Прво, лимун се очисти од воска под топлом водом, темељно трљајући их четком.Охладите их четврт сата, након чега се исеку на кругове. Семе се пажљиво уклања врхом ножа.

Ставите кругове лимуна на плех обложен папиром за печење. Посуђе се ставља у рерну загрејану на 50 °Ц. Врата се лагано отварају. Сушење траје 1 дан.

Готов производ поприма браонкасту нијансу.

У електричној сушари

Као иу претходној верзији, плодови су ољуштени и исечени на кругове дебљине до 5 милиметара. Положите их на послужавнике, држећи малу удаљеност између кругова.

Сушите их 22-24 сата на температури од 55 °Ц.

Препоручљиво је чувати у добро затвореној тегли или врећици.

Наравно

Дужа метода је природно сушење.

Танко исечене кришке лимуна стављају се на плех или плех и стављају у просторију са добром вентилацијом. Потребно их је понекад преврнути.

Спремност се утврђује независно.

У подруму

Подрум је пожељнији за чување било које хране, јер су људи од давнина држали храну у ископаним рупама, које се могу назвати "претходницима" подрума.

Земља обезбеђује жељену температуру и таму.

Чување цитруса у песку

У кутију се сипа мали слој песка и полаже се ред лимуна тако да између њих буде мало растојање. Затим се сипа још један слој песка, па се постави ред цитруса.

Тако, наизменичним редовима, попуните целу кутију.

Чување у воску

Помоћу четке нанесите восак отопљен у воденом купатилу. Плодови се стављају у добро проветрену посуду.

Восак се може заменити воштаним папиром.

У тегли без приступа ваздуха

Плодови се стављају у стерилисане стаклене тегле. Унутра се ставља свећа, која мора бити упаљена, а затим чврсто затворена.

Свећа ће се угасити чим нестане кисеоника.

Тегла се не отвара све док не постане неопходно користити лимун, свећа остаје унутра.

У пергамент папиру

Плодови су појединачно умотани у пергамент папир и стављени у кутију. На врху су прекривене гранама брезе.

Треба их одмотати и обрисати сваке недеље. Ако су приметни знаци труљења, плод се уклања.

У леду

Плодови се бришу и стављају у бакарну посуду, која се ставља на лед. Вишак влаге се уклања из посуђа и воћа 2 пута месечно.

друге методе

Постоје мање популарни начини складиштења лимуна, који се разликују по томе што се воће не складишти у чистом облику.

Џем

Рецепт за џем од лимуна:

1. У шерпи помешати 1 килограм огуљених лимуна исечених на плошке са 1,5 килограма шећера и 0,5 килограма воде.
2. Пустите да проври на лаганој ватри.
3. Затим прокувајте и оставите смешу према следећој шеми: 7 минута - 10 сати - 10 минута - 12 сати - 15 минута.
4. Ставите у тегле и затворите их поклопцима.

Лимунски сируп

Како направити сируп:

1. Сок од 10 лимуна помешати са шећерним сирупом направљеним од 1 килограма шећера и 400 милилитара воде, проври.
2. Смеша се кува 10 минута.
3. Готов производ се сипа у контејнере за складиштење.

Смеша за кашаљ

Смеша припремљена према упутствима помоћи ће код кашља:

1. Помешајте 5 згњечених лимуна са ренданим кореном ђумбира и медом док се не добије густа смеса.
2. Темељно мешајте док не постане глатка.
3. Распоредите производ у контејнере.
4. Држати у фрижидеру.

Јелли

Лимунов сок се помеша са желатином, кува и сипа у калупе. Након хлађења, ставите у фрижидер, где би желе требало да се потпуно стврдне.

Кандирано воће

Кожа се одваја од пулпе, исече и држи у води 3 дана.Затим се кува у шећерном сирупу и суши у рерни.

Постоји много начина за очување лимуна, целих, нарезаних или куваних. Главни фактор при избору методе је даља сврха цитруса.