Опис и карактеристике грожђа Пинот Григио, предности и мане, узгој

Грожђе су људи узгајали вековима. Укусне сочне бобице, ароматично вино, али да бисте добили добру жетву, морате одабрати праву сорту и пажљиво бринути о лози. Историја сорте грожђа Пинот Григио, која се протеже кроз неколико векова, омогућава нам да о њој говоримо као о једној од најбољих за производњу вина са одличним карактеристикама укуса.

Историја селекције сорти

Сорта Пинот Григио је техничка сорта грожђа и намењена је за производњу вина. Први помен ове сорте датира из 13. века. У то време, ова сорта се узгајала искључиво у Француској. Вино од бобица овог грожђа посебно се допало цару Карлу ИВ.

Сиви пинот долази из Бургундије, али је касније ова сорта почела да се гаји у Италији. Италијански винари успели су да од бобица ове сорте добију мирисно светло вино са нотама меда. Селекциони рад који су спровели совјетски научници П. П. Благонравов, Е. Б. Иванова и П. В. Горобетс омогућили су повећање приноса сорте и омогућили да се узгаја на Северном Кавказу иу бившим совјетским републикама.

Године 1970. прошао је државне тестове и од тада се успешно узгаја у Русији.

Најбоља вина од бобичастог воћа ове сорте производе Италија и Француска, али Немачка, САД, Аустралија, Чиле, Русија и многе друге земље производе своје вино Пинот Григио. Пинот сиви је клонирана сорта главне сорте која се узгаја у Швајцарској.

Сорте

Грожђе Пинот Григио долази у неколико варијанти. Од њега се производе бела и розе вина.

америчко грожђе

Пинот Григио се узгаја у америчкој држави Орегон од 1966. године. Захваљујући напорима америчког фармера Дејвида Лета, грожђе се добро укоренило у долини Виламет. Константно високи приноси омогућили су да вино направљено од грожђа ове сорте постане најпопуларније у држави.Карактеристике укуса добијених вина привлаче широку палету. Неки људи воле зачињене нијансе, други воле лагане, освежавајуће ноте.

Да будемо поштени, треба рећи да познаваоци и даље преферирају италијанско или француско вино.

Италијан

Италија не одустаје од лидерске позиције у производњи вина Пинот Григио. Виногради заузимају територију од севера до југа земље. Пошто сорта преферира умерену климу, најбоља вина из ње се добијају у северним регионима: Фриули, Венето, Алто Адиге. Нордијска вина миришу на зачине, бадеме и садрже ноте брескве. Италијани воле млада вина од овог грожђа.

Спољни параметри и карактеристике

Спада у групу западноевропских касних сорти грожђа. Иако поседују све техничке карактеристике белог грожђа, бобице Пинот Григио често имају црвенкасто-браон нијансу. Ово је посебно наглашено у свим описима сорте. Неки клонови сорте одликују се гроздовима златно-зелене или златне боје. Због тога вина од ње могу бити бела и ружичаста и разликују се по укусу.

Пинот на француском значи шишарка. Гроздови заиста подсећају на конус: мале бобице су густо збијене, у центру кластера понекад су деформисане услед компресије. Могу бити округле или благо овалне, танка кожа је веома издржљива. Грозд има кратку стабљику и тежи од 80 до 150 грама. Просечна величина листова је 15к14 центиметара, 3-5 режњева, са дубоком дисекцијом.

Сочне и нежне бобице имају 1-3 семена. Сок од грожђа ове сорте је безбојан и богат. Садржај шећера у бобицама је око 20%. Сорта се не одликује веома високим приносом, али грмови су велики и високи, добро се укорењују у хладној клими (за грожђе) и расту.

Пинот сиви не толерише мраз. За сазревање сорти је потребно 130-150 дана, берба се бере у 1.-2. декади септембра. Није веома отпоран на оидијум и плијесан, продужени кишни услови могу изазвати развој сиве трулежи.

Користи се за припрему стоног и пенушавог вина високог квалитета, а користи се у производњи шампањца.

Буш и изданци

Сорта се одликује значајним растом изданака и развијеним коријенским системом. Једногодишњи изданци су обојени светлосмеђом бојом, са скраћеним интернодијама и тамнијом бојом чворова. Ако грм расте снажно, потребно му је обрезивање. Круна младих изданака је јако пубесцентна. У прве три године након садње, грм је посебно захтеван у погледу усаглашености са агротехничким условима узгоја.

Продуктивност

Сорта има просечан принос. На грму има око 52% изданака који доносе плодове. Када се гаји индустријски, даје око 9 тона по хектару. За добру жетву потребно вам је: погодно тло, одсуство пропуха и благовремени третман против штеточина и болести. Низак принос је више него надокнађен одличним укусом добијеног вина.

У којим областима се препоручује садити?

Сорта Пинот Григио се одлично осећа на Северном Кавказу, Криму и Краснодарској територији. На другим местима често је погођен пролећним мразевима и захтева висококвалитетно склониште за зиму.

Садња и нега

Сорта се добро укорењује ако се временски услови поклапају.

Избор садница

Боље је купити саднице непосредно пре садње. Требало би да имају здраве, јаке, развијене корене које када се сломе подсећају на сирови кромпир. Изаберите примерке са глатким, здравим, неоштећеним деблом. Под кором, садница треба да буде богате зелене боје.Приликом куповине треба притиснути очи, ако отпадну, одбити куповину.

Боље је купити саднице у посебним расадницима или од провјерених добављача. Често ентузијастични виноградари међусобно размењују саднице. Бројни форуми на интернету нуде савете о специфичностима пољопривредне технологије.

Захтеви за земљиште и величину садње

Грожђе преферира плодна тла. Количина и квалитет жетве директно зависе од тога. Не подноси добро кисела и слана земљишта. Добро расте на сунчаним, повишеним или добро дренираним подручјима са неутралним или алкалним земљиштем. Удаљеност између грмља у реду и између редова за Пинот Григио је око метар. Рупа за садњу је 80к80 центиметара.

Пре садње, корење се натапа у води 24 сата, по потреби се обрезује и третира глиненом кашом. Ако тло није много плодно, на дно рупе се додаје хумус. Земља у рупи се сипа у хумку, садница се пажљиво поставља у центар и корење се равномерно шири.

Важно: у прве 3 године ова сорта грожђа захтева посебно пажљиву негу. Након садње, тло се сабија и биљка се залива.

Отпуштање тла

Сорта је веома осетљива на коров, засад се мора систематски лабавити, обезбеђујући добар приступ кисеонику корену.

Заливање

Током периода активног раста, грожђе треба залити, додајући најмање 10 литара воде сваком грму. Обично се залива једном месечно, али прилагођено временским условима. Организовање наводњавања кап по кап је најбоља опција за сорту Пинот Григио. У августу и септембру биљке се не заливају. Последње заливање се врши након бербе, почетком октобра.

Врхунска обрада

Храните биљку три пута у сезони.У пролеће, током периода бубрења пупољака, потребна су азотна ђубрива, можете користити 5% раствор птичјег измета. Друго прихрањивање се врши пре цветања: користите Кемира, Плантофол или неки други готови комплекс за грожђе, у складу са упутствима произвођача. Треће прихрањивање за ову сорту врши се у септембру, након бербе. Ђубрење органском материјом.

Обрезивање и качење

Пинот Григио захтева редовно обрезивање. Грм се обрезује у пролеће, након уклањања покривног материјала. Уклоните суве гране и одрежите вишак изданака маказама. Винова лоза је везана за претходно припремљене дрвене клинове. Качење одеће врши се у пролеће, ломећи јаке гране, нешто веће од 10 чворова.

Превенција сезонских болести

Пошто је сорта подложна оидијуму и плесни, биљке треба редовно прскати. Ово се ради са Бордо мешавином или фунгицидима (Хорус, Топаз, Строби). Након формирања јајника, током периода пуњења бобица, не врши се прскање.

Јесењи третман се спроводи пре покривања грожђа за зиму како би се спречило очување спора и развој болести у следећој сезони.

Брига за гроздове

Од птица су заштићени растезањем металне мреже. Да би се заштитили од оса, у винограду се каче затровани мамац, а гнезда оса проналазе и спаљују. Ако су гроздови захваћени болестима, они се благовремено уништавају како би се спречило ширење болести.

Припрема винове лозе за зиму

Пинот Григио треба покрити. Добро је ако се уз редове грожђа ископа посебан ров који ће прекрити винову лозу. Затим се једноставно полаже за зиму и прекрива земљом, филмом, гранама смрче или другим покривним материјалом.Пре склоништа, уклоните увеле листове и суве гране, а винову лозу третирајте од болести и штеточина.

Период сазревања воћа

Период пуног развоја траје 130-150 дана. Зрели гроздови се беру средином септембра. Пажљиво су исечени маказама и смештени у простране контејнере.

Како чувати

Техничке (винске) сорте грожђа се одмах обрађују. У Француској продаја младих вина званично почиње у поноћ 15. новембра, а за то време мора да ферментира, за шта је потребно најмање месец дана.

Где се користе гроздови?

Од гроздова пино сивог грожђа припремају се стона бела и розе вина, пенушаво вино и вински материјал за шампањац.

Проблеми током култивације и начини њиховог решавања

Главни проблем је оштећење грожђа болестима и штеточинама.

Гљивичне

Ови укључују:

• оидијум;
• плесни;
• сива и бела трулеж;
• Црна тачка.

Да се ​​грожђе не би разболело, требало би да се придржавате шеме садње винове лозе, орезујете лозу и уклањате лишће и гране испод жбуња. У превентивне сврхе, биљке се третирају бордо мешавином, гвожђем или бакар сулфатом и препаратима са сумпором. Фунгициди комплексног деловања (Топаз, Хорус) добро помажу.

Бактеријски

Такве болести се јављају када су оштећене штеточинама, након оштрих зима или хроничних болести саднице. За превенцију вам је потребно:

• немојте преоптеретити лозу;
• заштити виноград од птица и оса;
• пажљиво покријте биљку како не бисте оштетили грм;
• третирати биљку против гљивица;
• избегавајте прекомерно заливање;
• правилно ђубрити грожђе.

Када се грм зарази бактеријама, обично се мора ишчупати из корена.

Штеточине

Виноград може да оболи од: филолоксере, гриња или лисног ваљака.Ако се открију штеточине, третирају се инсектицидима (на пример, Кенмик), строго у складу са препорукама произвођача. Наравно, узгој грожђа је тежак, мукотрпан посао. Међутим, виноградар, видећи своје лепо и ароматично вино како прска у чаши, заборавља на своје проблеме и радо се припрема за нову сезону.