Како сушити копер код куће за зиму

Повртари чине све да сачувају цео род. Да би то урадили, морају да користе сушење, замрзавање, па чак и конзервирање сакупљених плодова. Све ове методе складиштења жетве су јавно доступне и стога су популарне међу многим баштованима копра. Међутим, најчешће, приликом очувања сакупљеног зеленила, користе се сушење. Да бисте дуже сачували сакупљено зеленило, препоручује се да се упознате са начином сушења копра.

Предности и мане сушења копра

За убрано жбуње копра Користе се две уобичајене методе: замрзавање и сушење. Многи људи користе први начин складиштења зеленила, јер им омогућава да сачувају неке од корисних својстава биљака. Међутим, боље је користити другу методу - сушење. Сушењем зрелог копра биће могуће сачувати много више витамина и других корисних компоненти. Етерична уља се такође чувају у сушеном биљу.

Недостаци биљака за сушење укључују сложеност ове процедуре, јер сваки узгајивач поврћа не може правилно осушити усев.

Како припремити копер за сушење?

Пре него што почнете да сушите убрано зеленило, препоручује се да их унапред припремите. Да бисте то урадили, сав копер се темељно опере у малој посуди са топлом водом. Затим се ставља у слану воду на 5-10 минута да би се ослободили токсини из биљке.

Када се копер опере, обришите га вафлом или обичним папирним убрусом и положите на сто да се потпуно осуши.

У ком облику треба сушити копер?

Препоручује се унапред одредити у ком облику ће се сушити зеленило, јер од тога зависе карактеристике његовог складиштења.

Сушење сецканог копра

Прво треба да почнете да припремате место за сушење. Да бисте то урадили, равна површина је прекривена тканином или посебним папиром за завијање. Не покривајте површину новинама, јер ће гране постати засићене штампарским мастилом.

Након припреме места, сав сакупљени копар се ситно исецка и положи на површину.Не препоручује се стављање сецканог зеља на сунце, јер ће се брзо покварити.

Сушење гранчица копра

Већина домаћица не воли да сецка копар, већ да га потпуно осуши. Многи од њих сматрају да је овај метод најбољи јер не захтева много времена и труда. Да бисте то урадили, само сакупите зрело зеленило из баште и темељно их оперите од прљавштине. Затим се гране свих сакупљених грмова одломе и полажу на сунце како би се брже осуше. Када се биљке добро осуше, листови се чупају са грана и стављају у посуду за даље складиштење.

Главна предност ове методе је у томе што ће етерична уља из копра, која се овако суши, спорије испаравати.

Колико дуго сушити копер?

Веома је важно одредити оптимално време сушења за убрано зеленило. Ако предуго сушите листове копра, они ће се покварити.

Искусни баштовани препоручују сушење копра не дуже од три сата у облачном времену. У сунчаним данима, трајање ове процедуре се смањује на два сата. Такође, трајање сушења зависи од броја биљака које се налазе на површини за сушење. Ако је слој зеленила превише дебео, биће потребно дуже да се осуши.

Основне методе за сушење копра код куће

Постоји пет главних метода сушења копра са којима се морате упознати.

Сушење на свежем ваздуху

Најчешће се убрани усев суши напољу. Да би се то урадило, 4–6 снопова биљака окачено је на крошњи са листовима окренутим надоле. Веома је важно да се не излажу сунчевој светлости, која може оштетити листове копра. Врх траве се може покрити крпом како би се заштитио од прашине.

Како сушити копер у рерни?

Неки људи немају прилику да осуше листове напољу и стога користе пећницу. Када користите пећницу, морате пазити да случајно не покварите зеленило. Температура у пећници треба да буде унутар четрдесет степени.

Да бисте осушили биљку, ставите све гране на лим за печење и ставите у рерну на 20-25 минута. Затим се зеленило вади и проверава степен сушења.

Сушење зеленила у електричној сушари

Најлакши начин припреме копра за зиму је власницима електричних сушара, јер овај уређај у великој мери олакшава процес сушења. Да бисте припремили траву, само је положите на посуде за сушење и изаберите одговарајући режим са температуром не већом од 35-40 степени. После пола сата сви листови ће бити добро осушени.

Сушење копра у фрижидеру

Још једна уобичајена метода бербе је сушење у фрижидеру. Да би се то урадило, цео копар се положи на тањир и прекривен је комадом тканине. Плоча са биљком се затим ставља у горњи део фрижидера на позитивној температури. Време сушења је 1-2 недеље. За то време, сва влага ће изаћи из листова.

Како сушити зеленило у микроталасној пећници?

Понекад се микроталасне пећнице користе за потпуно сушење биља. Када користите ову методу, убран усев се полаже на било коју равну посуду са салветом на површини. Положено зеленило је прекривено другом салветом, након чега се контејнер ставља у микроталасну пећницу на пет минута. Ако се стабљике за то време нису осушиле, поступак се понавља.

Како осушити копер за зиму да не пожути?

Често, током процеса сушења, листови губе свој првобитни изглед и постају прекривени жутим мрљама. Ово се дешава због утицаја високих температура на листове.Због тога, да би се биљке заштитиле од жућења, сви листови су током сушења прекривени тканином или папиром.

Како проверити спремност сушеног биља?

Препоручује се да увек проверите спремност зеленила како их случајно не би осушили. Да бисте то урадили, препоручује се да мало згужвате листове у рукама. Ако се наборају и не сломе, онда ћете морати да наставите са сушењем. Добро осушена трава треба лако да се ломи под било којим ударом на њу.

Како чувати сушени копер?

Сва осушена жетва мора се правилно складиштити како се не би покварила зими. Да би се то урадило, ставља се у мале стаклене тегле и добро затвори поклопцима. Све посуде са биљем треба чувати у тамној просторији.

Закључак

Многи баштовани и љубитељи свежег биља узгајају копер. Да бисте сачували убрани усев за зиму, препоручује се да се упознате са основним методама сушења.