Данас постоји велики број занимљивих рецепата за припрему орлових ноктију. Од ове бобице припремају се сок, џем и џем. Може се користити за прављење мармеладе, марсхмаллов-а и компота. Од воћа се прави укусан сос за месо. Бобице се такође могу замрзнути или сушити. Ове методе вам омогућавају да сачувате максималну количину витамина. Захваљујући томе, плодови ће донети здравствене користи.
Суптилности бербе орлови нокти за зиму
Да бисте припремили висококвалитетне производе, морате узети у обзир следеће карактеристике:
- Орлови нокти морају бити свежи. Плодове треба сакупљати по сувом и сунчаном времену.
- Плодови морају бити пажљиво сортирани. Важно је да се ослободите покварених или презрелих бобица.
- Нема потребе да умотавате џем. Правилно куван производ је прекривен најлонским поклопцима.
- Орлови нокти морају бити опрани и осушени.
- Да се џем не зашећери, при последњем кључању додајте 1 грам лимунске киселине по килограму.
Припрема састојака и контејнера
Не транспортују се све сорте орлови нокти добро. Због тога се препоручује сортирање плодова одмах након бербе. Пре кувања треба их опрати. Захваљујући томе неће постати млохави.
Приликом сортирања јагодичастог воћа треба оставити на страну јаке и густе плодове. Од њих се припрема џем од целог воћа. За пасирани џем користе се меке и презреле бобице. Требало би да се ослободите лишћа, трулих бобица и других остатака.
Избор посуде за складиштење џема није од мале важности. Банке треба да буду мале. Претходно су стерилисани. Ово помаже да се ослободите микроба које би могле покварити производ. Стерилизација се врши у рерни, микроталасној пећници или на пари.
Поклопци који се користе за затварање лименки не смеју имати видљива оштећења. Такође их треба стерилисати. Можете користити и најлонске навлаке. Међутим, препоручљиво је чувати такав џем у фрижидеру или подруму.
Најбољи рецепти за кување за сваки укус
Да бисте припремили орлови нокти, можете користити различите рецепте, у зависности од ваших преференција.
Сушење бобица
Можете сушити орлови нокти на различите начине.Све зависи од способности и преференција особе.
Уживо
Орлови нокти се могу сушити на тавану или испод шупе. Да бисте то урадили, плодове треба ставити на пергамент и прекрити газом. У врућем и ветровитом времену процес ће трајати 3-5 дана. У другим случајевима, време се повећава на 7-10 дана.
У рерну
Такође можете сушити орлови нокти у рерни. Да бисте то урадили, вреди га загрејати на 40-45 степени и осушити плодове док не буду спремни.
У електричној сушари
Овај уређај вам омогућава да направите различите залихе, чувајући корисна својства бобица. Осушите орлови нокти према упутству за сушару.
Замрзавање
Да би се сачувале велике количине витамина и микроелемената, орлови нокти се могу замрзнути.
Без шећера
За ову методу, требало би да изаберете сорте са дебелом кожом. Захваљујући томе, бобице ће бити мање деформисане. Да бисте то урадили, чисто воће се ставља на послужавник прекривен филмом. Потребно је ставити у замрзивач 6 сати. Орлови нокти се затим могу упаковати у вреће и добро спаковати.
Са шећером
За ову методу можете користити згњечено воће. Једноставно их ставите у посуду, посипајући сваки слој шећером. Затим се контејнери затварају и лагано протресите.
Џем
Од орлових ноктију можете направити џем. Постоји неколико занимљивих рецепата за ово јело.
Традиционална
Да бисте то урадили, помешајте орлови нокти и гранулирани шећер у једнаким деловима. Оставите смешу неколико сати. Затим кувајте у неколико фаза.
"СУВ"
Да бисте то урадили, узмите 2 килограма гранулираног шећера на 1 килограм воћа. Бобице треба опрати и осушити. Затим самлети са шећером и загрејати на 60-70 степени. Производ треба чувати на хладном месту.
Са јагодом
За овај рецепт узмите 500 грама бобица и 1,5 килограма шећера.Воће треба срушити, посути шећером и оставити један дан. Затим кувајте 5 минута и охладите.
Мармелада
За припрему овог производа потребно је узети 1,2 килограма воћа, 800 грама шећера, 20 грама желатина. Прво прокувајте бобице са гранулираним шећером, а затим им додајте желатин. Ставите готово јело у фрижидер.
Пастила и џем
Да бисте припремили марсхмаллов, можете узети бобице које су остале након цеђења сока. Помешајте их у једнаким деловима са шећером и оставите неколико сати. Уваљати у равну торту и осушити у рерни. Охлађени бели слез се може сећи.
Да бисте направили џем, потребно је узети 1 килограм воћа, 2 килограма шећера и пар чаша воде. Кувајте уз стално мешање док бобице не омекшају. Готов џем сипајте у тегле и затворите.
Компот
У овом случају узмите целе бобице, 400 грама гранулираног шећера и 1 литар воде. Прво, тегле се 2/3 пуне воћем, након чега се пуне врућим сирупом.
Сок
За припрему сока можете користити обичан соковник. Да бисте добили здравије пиће, плодови се могу бланширати 3-5 минута.
Сос
За пикантни сос биће вам потребне 2 шоље воћа, 2/3 шоље парадајз пасте, неколико чена белог лука. Такође је вредно додати цилантро и першун, со, шећер, црни бибер.
Јелли
За желе узмите 1 литар бобичастог сока и 800 грама шећера. Смешу треба кувати док њена количина не буде једна трећина првобитне запремине.
Сируп
За 1 килограм воћа вреди узети 2 килограма шећера. Сок од јагодичастог воћа треба помешати са врућим шећерним сирупом и ставити у фрижидер 6-8 сати.
Кандирано воће
Да бисте то урадили, помешајте 1 килограм бобица са трећином шећера и оставите 2-3 дана. Другог дана додајте још једну трећину шећера. Извршите сличне радње трећег дана.Масу треба периодично мешати. Процедите, одвојите кандирано воће од сирупа.
Вино
Воће треба срушити, додати 50 грама шећера за сваки килограм бобица. Оставите да ферментира 3 дана. Исцедите пулпу и сипајте у флашу. Ставите рукавицу на врх.
Када се слегне, на 1 литар сока треба ставити 200 грама шећера. Када рукавица по други пут отпадне, вино се сипа у флаше и затвара чеповима..
Даље складиштење
Чување препарата зависи од начина кувања. Ако је џем прошао висококвалитетну топлотну обраду, може се чувати без херметичког затварања. Бобице млевене са шећером могу се чувати на хладном месту.
Орлови нокти су користан производ који се може користити за припрему разних препарата. Данас постоји много занимљивих рецепата који вам омогућавају да сачувате максимум витамина у воћу.
