9 рецепата са упутствима корак по корак за џем од малина од пет минута за зиму

Свака домаћица покушава да џем буде не само укусан, већ и да донесе максималну корист. Због уништавања неких витамина услед излагања високој температури, веома је важно смањити време кувања малине. Најбољи излаз из ситуације је да направите петоминутни џем од малина за зиму. Под овим називом смо комбиновали неколико рецепата који омогућавају да се кува десерт без дужег кључања.

Карактеристике припреме џема од малине "Пет минута" за зиму

Ако знате ове карактеристике, онда ће се чак и домаћица која ће га кувати први пут носити са таквим послом. Важно је да не прекувате бобице на ватри како се деликатес не би испао сувим.

Избор главних састојака

Због чињенице да се ова бобица врло брзо поквари, посластица од ње треба припремити истог дана када и берба.

Да бисте опрали бобице, потребно је да напуните већи лонац водом и нежно их исперите. Али то не раде увек, јер су малине веома деликатне и могу се оштетити.

Стабљике се могу уклонити тек након што се бобице оперу и осуше, расуте на крпу.

У дану када пада киша, не треба брати малине: оне ће бити водене и не баш слатке.

Правила за припрему јела

Алуминијумско посуђе није погодно за кување такве деликатесе.

Да бисте чували џем што дуже, потребно је да га сипате у стерилисане тегле и затворите куваним металним поклопцима. Полиетиленске су погодне само за складиштење у фрижидеру.

Како припремити џем од малина "Пет минута"?

Од недеформисаних бобица припрема се 5-минутни џем.

Име је добио због чињенице да је ово време потребно за припрему: бобице треба кувати на лаганој ватри два или три пута по пет минута.

Ако у малинама постоје бубе, потребно је неколико минута ставити бобице у воду у коју је додата со. Бубе ће испливати на површину, а затим бобице треба пажљиво испрати обичном водом.

Не препоручује се мешање како би се избегло њихово оштећење.

Класичан рецепт

За 1,75 литара џема биће вам потребан килограм бобица и гранулирани шећер.

Корак по корак упутства за кување су следећа:

1. У емајлирану посуду сипајте 0,5 кг шећера, прелијте малинама и поново шећером. Оставите у фрижидеру шест сати.
2. Ставите посуду са бобицама на малу ватру, сачекајте док не проври и кувајте 5 минута, уклањајући пену.
3. Сачекајте да се добијени џем охлади, поново прокухајте и сачекајте 5 минута.
4. Припремите посуде и поклопце. Сипајте џем у контејнере и затворите. Ставите у хладан подрум. Временом ће џем постати гушћи.

Од малина, ренданих са шећером

За 1,75 литара требаће вам килограм бобица и гранулирани шећер.

Припрема:

1. Оперите бобице и оставите да се осуше.
2. Сипајте бобице у посуду у слојевима, покривајући их шећером.
3. Изгњечите их гњечицом за кромпир да направите пире. После сат и по ставите посуду на шпорет, прокувајте и од тада кувајте 5 минута.
4. Спаковати у тегле и заролати.

Од целих бобица

Ово је одлична опција у којој се бобице чувају целе. Треба га кувати у сирупу уз додатак мале количине воде.

Потребан:

• килограм бобица и гранулираног шећера;
• чаша воде.

Посластица се припрема на следећи начин:

1. Прво, сируп се прави од воде и шећера. Треба да се загрева полако, мешајући што је чешће могуће, док сви кристали не нестану. Сируп ће бити веома густ.
2. Бобице се полажу у сируп, посуда се ставља на ватру, садржај се меша дрвеном лопатицом или се посуда окреће тако да се све бобице удаве.
3. Када проври, кувајте на тихој ватри 5 минута. Уклоните пену.
4. Припремљену посластицу сипајте у тегле, затворите и охладите.

Користећи сируп од воде и шећера

Требаћеш:

• килограм бобица и гранулираног шећера;
• 1 чаша воде.

Процес:

1. Након испирања, сипајте бобице у цедиљку да оцедите воду.
2. Сипајте воду у шерпу и додајте шећер. Кувајте сируп на лаганој ватри, повремено мешајући.
3. У сируп сипајте малине и мешајте полако шупљикавом кашиком.
4. Чир. Када се појави пена, уклоните је.
5. За припрему џема потребно је само 5 минута. Али да бисте га одржали боље, можете повећати ово време на 10.
6. Сипати у тегле и заролати.

Нема кувања

Овај џем не треба мотати. Може се чувати у замрзивачу.

Требаће вам килограм бобица и гранулирани шећер.

Можете га припремити овако:

1. Бобице се припремају. Поспите шећером 1:1 у шерпи. Мешајте кашиком или лопатицом.
2. Малине самељите блендером или гњечицом за кромпир.
3. Оставите на страну два сата.
4. Стерилизирајте тегле. Сипајте џем унутра. Затворите најлонским поклопцима. Чувати у фрижидеру или замрзивачу.

Са желатином

Упркос присуству природног пектина у бобицама, посластица ће бити гушћа због додавања желатина.

Потребни производи:

• килограм бобица;
• 800 г шећера;
• 2 велике кашике желатина.

Густи желе се кува на следећи начин:

1. Бобице су припремљене и прекривене шећером. Морате протрести тигањ. Оставите 2-3 сата.
2. Чим малине пусте сок, ставите тигањ на шпорет.
3. Пустите да проври на лаганој ватри. Чим се појаве први "мехурићи", искључите топлоту.
4. Кувајте у три серије, не дозвољавајући да деликатес превише проври. Пре трећег и завршног кувања желатин потопите у трећину чаше топле воде. Када џем проври, сипајте у њега набубрели желатин и све пажљиво промешајте.
5. Вруће сипајте у тегле. Након хлађења, пређите у оставу за складиштење.

Са босиљком

Ова посластица је веома хармоничан дует светлих малина и интелигентног босиљка. За два килограма бобица биће вам потребна гомила ове биљке.

Напредак:

1. Бобице потопите у хладну воду, па у цедиљку да се оцеде.
2. Ставите малине у шерпу или умиваоник, поспите их шећером. Протресите посуду тако да бобице буду равномерно прекривене слатким кристалима. Сачекајте три до четири сата да се шећер раствори.
3. Ставите тигањ на тиху ватру да кува џем. Да бобице не би постале мекане, боље је да их не мешате, већ само протресите посуђе.
4. У овом тренутку, исперите босиљак. Након што престане да се ствара пена, баците листове у џем који кључа.
5. Кувајте док малине не престану да пливају, равномерно распоређене у сирупу. Лако је проверити спремност џема: ако се кап на тањиру не шири, све је у реду.
6. Распоредите по теглама и заролајте.

Са соком од поморанџе

Да бисте добили необичну посластицу, требаће вам:

• килограм бобица и шећера;
• две веће поморанџе.

Припремљено у следећем редоследу:

1. Оперите малине, уклоните вишак остатака и ставите у чинију.
2. Оперите поморанџе и исеците их са кором на мале комадиће. Додајте у малине. Поспите шећером и сачекајте да пусти сок.
3. Лагано измешајте садржај посуде на ватри и доведите до кључања.
4. Скините пену и кувајте џем четврт сата.
5. Сипати у тегле и ред.

У спори шпорет

Захваљујући брзом кувању, скоро сви витамини ће бити сачувани. Поред тога, мултиварка ће смањити време кувања и поједноставити сам процес.

Потребни састојци су 0,5 кг малине и шећер.

Џем се припрема овако:

1. Чисте малине се посипају шећером.Протресите лавор да шећер покрије све плодове и сачекајте да се појави сок.
2. Сипајте сок у посуду мултиварка. Поставите режим „Супа“ на 10-12 минута тако да сок постане гушћи.
3. Отворите поклопац и додајте бобице. Од тренутка кључања кувајте пет минута.
4. Стерилизоване тегле напуните џемом и затворите металним поклопцима. Покријте топлим пешкиром.

Како га правилно чувати и колико дуго?

У различитим изворима можете пронаћи потпуно различите одговоре на ово питање. Али у просеку, такав џем може да издржи у теглама 2-3 године у подруму. Идеална температура за складиштење је +10-15 степени изнад нуле.

Ако малине самељете са шећером 1:2, издржаће у фрижидеру око годину дана.