Огрозда је добро позната бобица. Има много варијанти и укуса и добро је погодан за џем. Штавише, када кувате, можете експериментисати са састојцима - огрозд се одлично слаже са малинама, рибизлама, поморанџом, лимуном. Али постоји још један занимљив рецепт - џем од огрозда са ментом. Окус овог десерта је изузетан и оригиналан. Овим џемом моћи ћете да изненадите своје најмилије тако што ћете припремити тегле за зимницу.
Карактеристике рецепта
Често, огрозд има густу кожу која не дозвољава шећеру да продре унутра. Због тога се препоручује да сваку бобицу пробушите или одсечете репове ножем или маказама, лагано исеците кожу и изложите пулпу.
Да бисте додали киселост џему, треба користити и пола лимуна. Добро иде са ментом, а џем ће испасти још оригиналнији. Поред тога, лимун је конзерванс. Због тога ће његова употреба обезбедити дуг век трајања радних предмета.
Потребни састојци
За припрему џема од огрозда биће вам потребни следећи састојци:
- 1 килограм огрозда;
- 1 килограм шећера;
- 2 чаше воде;
- 8 гранчица менте.
За боље складиштење тегли џема препоручује се додавање прстохвата лимунске киселине.
Правила избора производа
Било која сорта огрозда је погодна за овај десерт. Али боље је одабрати само зреле бобице - незреле неће моћи правилно да прокувају у пиреу. Такође треба да се ослободите покварених бобица, јер могу покварити укус десерта.
Менту можете заменити мелисом - тада ће укус готовог јела бити другачији, са суптилном аромом лимуна. Такође, ове биљке се добро слажу и могу се комбиновати.
Припрема контејнера
За зимске припреме боље је узети мале стаклене тегле. Погодније је користити навојне капице. Прво, они се облаче без посебних уређаја. Друго, након отварања такве лименке су погодније за употребу. Треће, ако пажљиво одврнете поклопце, можете их користити неколико пута.
Да би се осигурало да џем не почне да се погоршава пре него што дође до зиме, потребно је унапред припремити контејнер. Стаклене тегле треба добро опрати и стерилисати. То можете учинити на следећи начин:
- напуните их на трећину водом и ставите у микроталасну;
- ставите у лонац са водом и кувајте;
- напуните водом и ставите у рерну;
- држите котлић или тигањ изнад паре.
Затим морате одмах користити тегле како не би имали времена да се запрљају. Нема потребе да се тегле охладе: џем се може одмах пренети.
Како направити џем од огрозда са ментом за зиму
Да бисте припремили припреме за зиму од огрозда и нане, потребно вам је:
- Оперите бобице и сортирајте.
- Одрежите репове.
- Поново исперите и оцедите у цедиљку.
- Ставите бобице у шерпу и додајте гранчице менте.
- У другом тигању треба направити шећерни сируп: песак помешати са водом, кувати 10 секунди и мешати док се потпуно не раствори.
- Бобице сада треба сипати сирупом и оставити да се охладе испод поклопца.
- Након 5 сати, морате довести бобице до кључања, а затим охладити.
- Поновите ово поново, након чега треба уклонити гранчице менте и сипати џем у стерилне тегле.
Како чувати празнине
Оптимална температура складиштења за тегле џема је од +5 до +20 степени. Због тога ће бити савршено очувани на балкону, у подруму или у фрижидеру.
Захваљујући употреби велике количине шећера током припреме, као и лимунске киселине или лимуна, такви препарати могу трајати дуго.
Али боље је не ризиковати и не држати их дуже од две године.
