На крају летње сезоне, свака домаћица размишља о томе како сачувати жетву. Све врсте рецепата за конзервирање долазе у помоћ. Нудимо вам рецепт за прављење џема од јабука и шљива. Многи људи воле ово јело због занимљивог слатког и киселог укуса који долази од мешања два различита воћа.
Специфичности прављења џема од шљива и јабука за зимницу
Џем од јабуке и шљива, као и сваки џем, има неке карактеристике:
- Воће за такав џем се може узети благо згњечено или оштећено током транспорта. Наравно, таква места се уклањају пре кувања.
- За млевење воћа дозвољено је користити блендер, процесор хране или чак сито.
- По жељи у џем можете додати лимун, ђумбир и друге састојке. Ово ће посластици дати занимљивији укус и мирис.
Састојци рецепта
Да бисте направили џем по класичном рецепту, биће вам потребне јабуке, шљиве и гранулирани шећер. Количина зависи од тога шта тачно домаћица жели да добије. У зависности од количине састојака, можете добити слађе или кисело јело.
Карактеристике избора воћа
Да бисте направили укусан џем, боље је узети незрело или зрело воће. Касно убрано воће садржи мање пектина и џем може да испадне течан.
Боље је узети јабуке киселих сорти. Сорте воћа као што су Гранни Смитх, Вхите Наливка, Антоновка су добро прилагођене. Шљиве, напротив, треба изабрати велике, зреле и слатке сорте. Мађарско воће је идеално за џем. Велики су, одличног укуса, камен се лако одваја од пулпе.
Шећер, наравно, мора бити чист, без нечистоћа или остатака.
Припрема контејнера
Боље је припремити џем у контејнеру од емајла. Ако у кући нема, онда можете користити бакарни прибор.
Готова посластица се ставља у стерилисане тегле. Контејнери се темељно оперу средствима за чишћење. Затим се стерилизација врши на најпогоднији начин - на пари или у рерни.
Кораци кувања
Правилно направити џем од јабука и шљива није тешко. За класични рецепт биће вам потребно:
- јабуке - 1 кг;
- шљива - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
рецепт:
- Добро оперите воће, уклоните покварена места, ако их има. Огулите јабуке, исеците на мале кришке и уклоните језгро. Шљиве поделите на пола и уклоните коштице.
- Све воће ставите у шерпу и додајте шећер, добро промешајте.
- Ставите посуду на малу ватру, доведите смешу до кључања, наставите да кувате на лаганој ватри 50 минута. Обавезно стално мешајте смешу да не би изгорела. Ако желите да додате додатне састојке, боље је то учинити 10 минута пре краја кувања.
- Скините пену која се ствара током кувања.
- Након завршетка кувања, потребно је да направите пире од добијеног производа. У ту сврху се користи блендер. Ако немате уређај, пре кувања је дозвољено исецкати јабуке и шљиве у машини за млевење меса или у машини за храну, а затим их кувати.
- Врући џем ставите у припремљене тегле и затворите поклопцима.
Окрените тегле са готовим производом на поклопац и оставите да се охладе, покривене топлом одећом.
Како правилно складиштити готов производ?
Џем се припрема лети, али се конзумира у зимским данима, па је важно да производ буде у добром стању. Готову посластицу је боље оставити на хладном и тамном месту. Ово може бити фрижидер или подрум.
Ако је на производу приметно присуство плесни, он се уклања, а само јело треба прокувати са додатком шећера и покушати да једете брзо.
