Ако већ имате довољно ликера и компота од вишања у залихама, онда је време да почнете да правите џем. У овом случају, џем није прикладан, јер је вађење семена из малих или презрелих плодова прилично радно интензиван и досадан задатак. Из тог разлога, прављење џема од вишања је идеална опција. Зими се посластица може намазати на хлеб, користити као састојак за сос или приликом печења пита.
Карактеристике припреме џема од трешње шљиве за зиму
За припрему препарата можете користити бобице било које величине и врсте. Пре кувања, морају се добро опрати и очистити од коштица. Готова посластица се пакује у тегле до литра запремине. Ово ће омогућити свеж џем за свакодневну потрошњу или прављење пита.
Припрема воћа
Да бисте направили џем од вишања, можете користити било које воће. Пре него што ставите шљиву у шерпу, добро је исперите, мењајући воду неколико пута. Затим морате уклонити стабљике. Тек након тога, бобице се могу користити за припрему деликатеса.
Како правилно припремити контејнере?
Посуда за кување џема мора се добро опрати. Тегле за припрему морају се дезинфиковати сувом стерилизацијом. Да би то учинили, стављају се у рерну мокри наопачке. На њих се такође постављају поклопци који ће се потом користити за заптивање. Затим треба да подесите температуру на 120 °Ц и укључите рерну на 15 минута. Важан услов за поступак је да су тегле мокре. У супротном могу да пукну.
Како направити џем од вишања код куће?
Пре него што припремите деликатес, потребно је да припремите лонац, посуду за бобице, тегле и потребне састојке. Да бисте то урадили потребно вам је:
- 1 килограм трешње;
- 500 грама шећера;
- 2 лимуна;
- 1 литар воде.
Класичан рецепт за жуту шљиву без коштица
Прво морате опрати бобице, уклонити семенке и стабљике, а затим их ставити у лонац. У бобице се додају лимунов сок и шећер. Затим се смеша темељно меша и ставља на ватру.Смеша се мора довести до кључања, стално мешајући и уклањајући пену из џема. Генерално, за кување је потребно око 40-45 минута.
Затим морате три пута испрати тегле и стерилисати их. Након кувања, смеса се ставља у тегле, добро притискајући кашиком. Ово ће уклонити све мехуриће ваздуха. Затим, празнине треба замотати поклопцима и ставити на тамно место, а затим умотати у неколико кухињских пешкира или топло ћебе.
Без воде
За припрему џема по овом рецепту није потребна употреба воде. Сама маса ће бити концентрисана и густа, што је неопходно за припрему пуњења за пите. Процес кувања је сличан класичном рецепту.
Са јабукама и тиквицама
У овом случају биће вам потребно 800 грама јабука и 600 грама тиквица. Јабуке и тиквице морају се добро опрати, огулити и очистити од језгре заједно са семенкама. Након ових састојака, потребно је ситно исецкати и сипати у шерпу са 500 милилитара воде. Садржај се доведе до кључања и кува док се компоненте будућег џема потпуно не омекшају.
Затим у тигањ треба додати 600 грама шљиве без коштица и 1 килограм шећера. Затим се маса меша и кува под поклопцем још 30-40 минута.
Готова посластица се распршује у тегле, намота и остави да се охлади на тамном месту.
Од црвене трешње шљиве
Прво морате добро опрати 1 килограм бобица, а такође им уклонити стабљике и семенке. После тога се сипају у шерпу и додају 300 грама шећера. То је због чињенице да је црвена трешња слађа, тако да не морате да додајете много шећера. Затим се маса мора добро измешати и ставити на ватру. Након што проври, кувајте још 30-40 минута.
Затим треба три пута испрати тегле и стерилисати их у рерни на 120 °Ц 15 минута. После кувања, посластица се ставља у тегле, добро притискајући кашиком, што ће омогућити уклањање мехурића ваздуха. Затим се празнине замотају поклопцима и стављају на тамно место, умотане у неколико слојева кухињских пешкира или топлим ћебетом, на један дан.
У спори шпорет
Пекмез од шљива се може припремити и у спором шпорету. Да би се то урадило, 500 грама бобица се ољушти, стави у посуду уређаја и дода 400 грама шећера. Припремите смешу у режиму печења 40 минута. Овај џем неће бити инфериоран по квалитету и укусу од свог колеге припремљеног класичном методом.
Чување џема
Оптимална температура за чување препарата од вишања је 10-15 °Ц. У овом случају, тегле морају бити поуздано заштићене од сунчеве светлости и високих температура. Одлично место за ово су врата фрижидера или тамна остава. Не препоручује се постављање тегли у подрум, јер се садржај може замрзнути и покварити.
Ови рецепти за прављење џема од вишања доступни су свакој домаћици која је одлучила да припреми укусну посластицу за мазање на хлеб или као фил у домаћим питама. Пратећи ова једноставна правила, можете направити одличну посластицу за целу породицу!
