Међу поврћем, парадајз заузима доминантно место. Воле се свеже и сољене. Понекад лети желите да пробате инстант маринирани парадајз са белим луком. За само пола сата или сат можете добити зачињено јело које ће украсити летњи и зимски мени.
- Специфичности маринирања парадајза са белим луком за зиму
- Припрема састојака
- Потребни контејнери
- Методе кувања
- Инстант парадајз у врећици са белим луком и зачинским биљем
- Брзи рецепт за кришке парадајза
- Лагано слани парадајз са белим луком и зачинским биљем за 30 минута
- Како кувати парадајз у саламури без сирћета
- Припремите укусну и оригиналну ужину од лимуна
- Колико дуго и како чувати конзерве
Специфичности маринирања парадајза са белим луком за зиму
Парадајз са белим луком има оригиналан укус, посебно када се брзо кува. Кисели производ:
- лако се припрема;
- укусно са зачинским биљем, љутим папричицама, зачинима;
- прави одличну ужину;
- Чак и неискусна домаћица може да кува.
Занимљиви рецепти се могу користити за летње и зимске припреме.
Припрема састојака
Да бисте започели кисељење парадајза, морате одабрати мале плодове парадајза. Ово се ради узимајући у обзир величину тегле. Неопходно је узети зрели парадајз са јаком кожом. Немојте користити презреле, јер ће се током кувања распасти.
Најбоље ароматично биље су босиљак, копар, першун и целер.
Поред белог лука, парадајзу ће пикантност дати махуне љуте паприке.
Потребни контејнери
За кисели парадајз најбоље је користити литарске стаклене тегле. Темељно се оперу и прелију кипућом водом. Затим морате стерилисати контејнер. Литарски контејнери се стављају у рерну и загревају на 120 степени. Треба га држати у року од 20-30 минута.
Тегле се препоручује третирати врелом паром. Ово ће такође трајати 15-20 минута.
Постоје начини за маринирање у пластичним кесама.
Методе кувања
Кисели производ се припрема на различите начине. Има домаћица које узимају мало биља и зачина. Други, напротив, прожимају плодове парадајза аромама баштенског биља, бибера и белог лука.
Инстант парадајз у врећици са белим луком и зачинским биљем
Ако желите да на брзину добијете кисели парадајз, следећег дана, уместо тегле користите прозирну фолију или кесу.
За припрему, потребно је да исечете еластичне плодове на кришке.За 300 грама парадајза требаће вам:
- неколико гранчица копра;
- сецкана глава белог лука;
- 10 семена коријандера или бибера;
- кашичица јабуковог сирћета;
- 20 грама шећера;
- 90 мл биљног уља, пожељно маслиновог.
Соли се узимају по укусу. Ако волите мирис и укус босиљка, онда и ова биљка треба да се осети у маринади.
Помешајте бели лук, уље са сирћетом, копар, додајте парадајз и лагано промешајте. Ставите у врећу или филм.
Салату можете пробати након 30-40 минута, чувајући је у фрижидеру.
Поврће можете кувати у пластичној посуди. Парадајз се прелију кључалом водом и скину им кожица. Затим припремите маринаду од 1 литра воде, 2 кашике соли, 4 кашике шећера, 100 мл 9% сирћета. Када маринада постане топла, сипајте парадајз, посут белим луком и зачинским биљем, покријте поклопцем и ставите у фрижидер.
Брзи рецепт за кришке парадајза
Да би препарати од парадајза били слатки, потребно је да узмете више шећера. И сол се користи, додајући по укусу.
Ако за кисељење користите чери парадајз, преполовите их. Већи - на 4 дела. Комади воћа се стављају у припремљене тегле. У посебној шољи помешајте згњечени чен белог лука, ситно исецкане махуне љуте паприке и сецкано биље. Све ставите у тегле у слојевима, па напуните маринадом. Након ваљања, посуде се хладе и стављају у фрижидер. Салату можете јести након једног дана.
Лагано слани парадајз са белим луком и зачинским биљем за 30 минута
Ако желите да добијете ужину за пола сата, онда је потребно да исечете зрели, али чврсти парадајз на комаде. Стављају се у шољу, додајући пуно ситно исецканог белог лука. За кување је најбоље узети што више зеленила из баште.То може бити босиљак, копер, першун и целер. Исецкано биље се помеша са јабуковим сирћетом и маслиновим уљем. Узимају се у истој количини од 50 мл.
Сада су све компоненте повезане. Држите посуду са парадајзом затворену пола сата, повремено протресите.
Како кувати парадајз у саламури без сирћета
Уместо сирћета, за припрему маринаде боље је користити састојке попут сенфа. За 300 грама црвеног парадајза требаће вам 3 мл. Помешајте семенке горушице са бибером у праху, црвеном и црном (кашичица). Сипајте 40 мл биљног уља. Шећер и со треба узети у једнаким количинама по укусу. Парадајз исечен на кришке уроните у маринаду, промешајте и оставите неколико минута да се натопи. Чувајте производ у фрижидеру.
Често се уместо сирћета користи лимунов сок.
Припремите укусну и оригиналну ужину од лимуна
Занимљива и укусна салата се прави од парадајза за зимницу ако у припреми користите лимун и мед.
Користите за 3 килограма еластичних, меснатих плодова до:
- 4 комада средњих лимуна;
- чаше меда;
- 2 везе цилантра и босиљка;
- 2 махуне љуте љуте паприке;
- 45 мл маслиновог уља;
- 6 кашика соли.
За припрему ће вам требати ољуштени плодови парадајза. Да би то учинили, залију се кључалом водом и кожа се пажљиво уклања. Затим се плодови стављају у посуду. Сви остали састојци се темељно мешају и маринада се сипа преко парадајза.
Потребно је неколико пута протрести предјело како би се маринада равномерно распоредила. Ужина од парадајза стоји у фрижидеру један дан.
Колико дуго и како чувати конзерве
Брзо кисели парадајз не траје дуго. Најчешће се стављају у фрижидер и једу у року од 2-3 дана.Што дуже грицкалице стоје у фрижидеру, њихов укус ће постати лошији.
Ако се припрема за зиму, онда је најбоље стерилисати тегле са киселим поврћем и заврнути их испод гвоздених поклопаца. У овом случају, радни предмет ће трајати дуже.
