Лекари широм света препоручују јести спанаћ. Промовише подмлађивање и јача ваше здравље, а припрема спанаћа за зиму не захтева много труда. Ова биљка је једноставно препуна корисних супстанци. Лети је проналажење зеленила једноставно, али зими је пронаћи свеже листове прилично тешко и поставља се питање: „Шта да радим?“ Одговор је једноставан, требало би да га припремите на лето. О томе ће се даље расправљати.
Рецепти за спанаћ за зиму
Постоји доста рецепата за припрему ове корисне биљке, али ћемо размотрити само неколико метода. Сви рецепти су прилично једноставни и захтевају минимално време.
Кисели спанаћ
Процес кисељења зеленила је најједноставнији метод жетве ове културе. Пре конзервирања морате припремити следеће:
- Спанаћ;
- Јодирана со.
Пропорције су следеће: један део зеленила ће захтевати најмање једну десетину соли. Сам процес припреме спанаћа за зиму је следећи:
- Потребно је уклонити петељке, јер су само листови сољени. Потребно их је добро опрати и ставити на пешкир и тако их осушити.
- Затим треба да припремите контејнере тако што ћете их стерилисати, бацити зеље и посипати со одозго (обилно) тако да их потпуно покрије.
- На листове се ставља тег тако да потоне на дно.
- Затим се оптерећење мора уклонити, заменити новим листовима и посути сољу. Ово се ради док се тегла не напуни.
- Након тога, контејнер треба затворити поклопцем и послати на хладно место да сачека зиму.
Пире од спанаћа
За припрему је потребно:
- Зелено лишће;
- Вода;
- Сода.
Што се тиче пропорција, све је 1 према 1.
Припрема спанаћа из конзерве је врло једноставна, потребно је само испрати зеље, а затим их скувати у претходно посољеној води. Такође морате додати мало соде да би течност била мекша. Након тога је потребно поново испрати под славином, осушити и обрисати ситом. Пире не би требало да буде превише течно, да се, на пример, не шири са кашике.
Затим га пустите да се охлади, ставите у тегле и ставите у фрижидер, прво затворите поклопцима.
Наравно, у овом рецепту сода никако није најважнији састојак, можете и без ње. Међутим, са њим ће остати иста зелена током целе зиме, али на вама је да одлучите да ли вам треба или не, на основу сопствених преференција.
Необичне коцке
Овај рецепт је много компликованији, али и ефикаснији. У овом случају морамо замрзнути коцкице леда са овим зеленилом, али урадите то исправно. Припремите спанаћ за зиму код куће на следећи начин:
- За почетак се спроводе сви припремни поступци, као што су уклањање вишка, прање, сушење;
- Затим, зелено лишће треба исећи на мале комаде, чак и средње;
- Затим их распршите у посуде за лед и напуните их, али користите прокувану воду;
- Ставите резултат у замрзивач;
- Када се вода стврдне и претвори у коцке, потребно је да их пребаците у другу посуду и одложите у замрзивач.
Овако смрзнута, савршена је за чорбе, супе и сосове.
Конзервирана киселица и спанаћ
Да бисте припремили овај рецепт, потребно вам је:
- Спанаћ;
- Соррел;
- Вода (једна четврта литра).
Однос прва два састојка је један према два. Узмите листове спанаћа и киселице, оперите их и ставите у емајлирану посуду. Тамо сипајте воду у наведеној запремини. Затим ставите на шпорет и сачекајте док не прокључа.
Не треба дуго кувати, довољно је буквално два-три минута.
Оно што добијете треба расути у тегле, које се морају стерилисати и затворити. Конзервација се шаље на складиштење на хладном месту.
Сушење спанаћа
Како сачувати спанаћ? Ако уопште не желите да се замарате зеленилом, као опцију, можете једноставно осушити спанаћ. Зелено лишће треба опрати, осушити и ставити на листове папира на собној температури.Сунце не би требало да их удари. Биће много лакше ако имате посебан електрични сушач. Боље је ако је собна температура 30-35 степени. Ако имате питање како да складиштите спанаћ након сушења, онда је све једноставно, у стакленим теглама, у мрачној просторији.
Припрема зимнице за сосове
Рецепт је прилично једноставан:
- Као и обично, исперите и осушите главни састојак.
- Миксером измиксајте док не добијете нешто попут пиреа.
- Добијену смешу треба расути у посебне посуде за лед.
- Узмите путер и истопите га, на пример, у микроталасној пећници.
- Прелијте га преко зеленила и ставите у замрзивач.
Такве коцке се могу користити, на пример, за припрему тестенине за рижото или разних сосова. Понекад је боље користити замрзнуто поврће у куваном облику.
Закључак
Као што видите, зеље можете сачувати за припрему било ког јела зими, за то можете користити сушени или смрзнути спанаћ, или једноставно за конзумацију. Берба спанаћа за зиму је једноставан процес и неће одузети много времена, али ће донети много користи за тело. Ово препоручујемо свакој домаћици која брине о себи и својим најмилијима.
