Зелени се узгајају у башти да би зачинили обична јела, да би сос био пикантнији, а салата укуснија. Садња першуна прилично уобичајено у летњиковцима и баштама. Зачин се гаји у свим крајевима јер је лак за негу и не плаши се ниских температура. Поред своје специфичне ароме и укуса, биљка садржи много елемената корисних за људско здравље. Да бисте узгајали биљку поврћа, морате знати сорте першуна и карактеристике њиховог развоја.
Карактеристике биљака
Зачинска биљка је двогодишња култура. У првој години формирају се листови и стабљика, као и корен за исхрану, у другој години се формира семе биљке. Поврће Умбеллиферае се узгаја у две главне врсте. Оне које производе мирисно лишће, а друге које чине коренасто поврће које се користи у кулинарске и медицинске сврхе. Неке врсте листова першуна имају јаку розету листова. Користе се за украшавање салата и предјела.
Вишегодишњу културу карактерише:
- меснати корен са шипком дужине 20-30 центиметара;
- гранање усправних изданака;
- сјајна површина лимене плоче;
- отпорност на ниске температуре, сушу;
- непретенциозност у нези.
Першун је зељаста биљка. Многи људи су заинтересовани да ли је ово поврће или не.
По много чему, першун се сврстава у повртарску културу, јер се гаји и због мирисног лишћа и због жућкастог кореновог усева.
Сорте листова першуна
Међу врстама першуна уобичајен је лист першуна. Узгаја се свуда. Има времена да сазри чак иу регионима са хладном климом, ако изаберете сорте са раним периодима сазревања. И средње и касно сазрели примерци су погодни за регион Москве. Имаће времена да произведу богату жетву зеленила за зиму.
Сорте лиснатог поврћа познате су по својој сочности, сјају листова и изданака.. Желите да се дивите овом зеленилу када гране украшавају свечану трпезу. Користан је за оне који пате од високог крвног притиска и срчаног едема.Као диуретик, биљне инфузије помажу код дисфункције бубрега. У козметологији, лист першуна се користи за уклањање пега. Биљне децокције чисте кожу лица од акни и демодикозе.
Богатир
Велики тамнозелени листови садрже розету першуна ове сорте. Биљка је другачија:
- толеранција нијансе;
- отпорност на влажну трулеж, склеротинију;
- велика розета висока 25-40 центиметара;
- изражена арома;
- непретенциозност у нези;
- висок принос до 3 килограма зеленила по квадратном метру.
Они узгајају траву на отвореном тлу, сакупљајући неколико жетви сочних изданака по сезони. За постизање техничке зрелости, поврћу је потребно 60-65 дана након ницања. Сорта се може садити зими.
карневал
Разноликост лиснатог биља са својом великом розетом листова ствара гозбу зеленила у баштенској гредици. Листови биљке су тамне боје са дубоким резовима, глатке површине, пријатног мириса. Предности сорте укључују његову способност формирања велике количине зелене масе. Зелени са одличном презентацијом у гроздовима се брзо продају.
Након сечења, биљка се брзо опоравља.
Сорта је посејана на плодним земљиштима са добром пропусношћу воде и ваздуха. Отпуштањем тла, редовним плијевљењем корова и проређивањем, можете сакупити траву у року од 90 дана.
Коврџава
Лиснату врсту першуна представља коврџава сорта. Поред одличног пикантног укуса, зеленило може постати украс за башту. Коврџави листови са густом розетом изгледају декоративно. Након сечења, користе се као украс за салате и празнична јела. Густи листови дуго задржавају свеж, атрактиван изглед и не бледе.
Астер
Коврџави першун, који су створили чешки узгајивачи, препоручује се за узгој како у летњим викендицама, тако и на плантажама фарме.
Першун сорте Астра је другачији:
- подигнута розета листова;
- велики листови, нежни, јако валовити;
- нејестив, тврди корен;
- почетак техничке зрелости за 55-60 дана;
- принос до 5 килограма.
Зачинско биље се може узгајати на отвореном и затвореном тлу.
Мирисна
Коврџави першун ове сорте одликује се раном зрелошћу. Биљка има дебеле, дугачке петељке са подигнутом, густом розетом светлозелених листова. Биљка има јаку зачинску арому. Из једног грма можете исећи до 40 грама зелене масе, при добром светлу - до 100 грама.
Першун се одликује брзим растом сјајног зеленила након резања. Убран усев се користи за киселе краставце, маринаде и као зачин.
Есмералда
Есмералдини коврџави листови су цењени због своје способности да формирају густу розету висине више од 20 центиметара. За постизање техничке зрелости, усеву је потребно 65-70 дана.
Најбоље време за сетву першуна је крај априла - први дани маја. У овом случају, поврће ће имати времена да задовољи зеленило неколико пута у сезони. Спремност листова за потрошњу одређује се висином петељки са листовима од 10-12 центиметара. Зелени се припремају за зиму у периоду када се појављују пупољци. Са једног грма можете исећи до 50 грама траве. Принос са 1 квадратног метра достиже 1,2 килограма.
Браво
Руски коврџави першун Браво је непретенциозан у нези, а након 65 дана производи сочно зеље за сто. Лепота розете са коврџавим листовима успешно се комбинује са деликатним мирисом биљке.
Да бисте сачували интегритет биљног грма, потребно је да исечете петељке са листовима до основе.Тада ће опоравак ићи брже, а принос биља ће се повећати.
Бреезе
Упечатљив представник першуна, који има густу капицу јако валовитих листова, је сорта Бреезе. Цилиндричне петељке биљке достижу висину од 25-35 центиметара. Усправна лисна розета расте до 0,5 метара. Кревет је украшен тамнозеленим сјајним листовима са таласастим ивицама и назубљеним перјем.
Нежно зеленило биљке погодно је за кување и погодно за прераду. Његова арома ће украсити маринаде и киселе краставце.
Захваљујући дебелој скраћеној петељци, першун дуго задржава свежину и подноси транспорт. Ако се правилно складишти, биљка се може конзумирати свежа до недељу дана.
Глориа
Од клијања до зрелости листа першуна - 60-65 дана. У розети биљке формира се до 20-25 листова, тамнозелених, мирисних, са великим режњевима плоче. Након сечења петељки, брзо се формирају бочни изданци, па је за потрошњу боље узети изданке споља.
Резање се врши по потреби када стабљика достигне висину од најмање 10 центиметара. Приноси зелене масе достижу 1,5 килограма по квадратном метру.
Сорта је погодна за садњу у априлу и пре зиме, у октобру-новембру.
Риалто
Першун холандске селекције Риалто је класификован као касно сазрео, јер му је потребно 95-105 дана да достигне техничку зрелост.
Карактеристика биљке је имунитет на болести. Листови поврћа ретко жуте чак и током јаке суше. Они остају светло зелени, глатки и нежни дуго времена. Након сечења брзо израсту.
Трава се гаји током целе сезоне, сеје у пролеће, лето и пре зиме. Главна ствар је припремити простор за мирисну траву са плодним земљиштем.У топлој сезони, поврће се сади у влажном тлу, ау јесен - сувим семеном. Да би се саднице брже појавиле, покријте засаде филмом.
Титанијум
Једна од продуктивних сорти листног першуна је Титан холандске селекције. Повртарски усев има просечно време сазревања - до 70 дана након клијања.
Першун је другачији:
- вертикална локација утичнице;
- бројни листови тамнозеленог тона;
- велика површина листа;
- деликатан укус у комбинацији са зачињеном, постојаном аромом;
- способност задржавања светле боје након обраде.
Лабава и плодна тла су погодна за зачинске усеве. Трава даје богате жетве уз редовно проређивање, плијевљење, заливање и отпуштање.
Караван
Повртарска биљка је каснозрела врста, сазрева од 90 до 149 дана, у зависности од временских и климатских услова гајења.
Када се формира полу-вертикална розета са великим тамнозеленим листовима, трава се може косити за конзумацију. Након сечења, грм се брзо допуњава младим петељкама.
Ово свестрано поврће производи масу зеленила тежине до 60-80 грама из једног грма. Осим зелених листова, из биљке се добија и сочно, нежно коренасто поврће, па се сврстава у универзалну врсту.
сендвич
Најукуснији производ лети је сендвич першун. Сорта сазрева за 65-80 дана, интензивно расте зеленило.
С обзиром на сочност и необичан мирис петељки са полу-вертикалном розетом листова, биљку треба користити за украшавање салата, сендвича и главних јела. Листови и средње дебеле петељке садрже много витамина и корисних микроелемената. Зелени се сакупљају док сазревају током целог лета. Избојци остају свеже дуго времена. Могу се потпуно уклонити само на првом мразу.Поврће је познато по зеленој берби до 4,2 килограма по квадратном метру.
италијански гигант
Једна од раних врста повртарских култура даје зачињено зеленило у року од 60 дана. Снажне розете биљних листова висине до 60 центиметара. Велики мирисни листови, које је посекао летњи становник, остају свежи више од недељу дана. О диву Италије можемо рећи да је ово једна од сорти отпорних на хладноћу. Може се садити у новембру пре зиме. Тамно зеленило се сече од априла до августа. Количина масе се креће од 2,5 до 3 килограма по квадратном метру.
Мооскраусе
Немачки узгајивачи задовољили су баштоване раним сазревањем першуна. Резање петељки са листовима обично се врши 1,5 - мање од 2 месеца након клијања. Зачинска култура се одликује отпорношћу на хладноћу и сушу. Боље је узгајати поврће у стакленику да бисте добили велику жетву биља. Биљка је корисна због свог богатог састава минералних соли и витамина. Може се конзумирати свеже.
Карактеристика малих, зелених листова је њихова способност да дуго остану свеже, не вену и не мењају светлу боју. Њихове валовите ивице ће украсити ваш баштенски кревет.
Перле
Першун сазрева за 55-60 дана од клијања до погодности за исхрану. Биљка са полуподигнутом розетом зелених листова достиже висину од 40 центиметара. Нежност и арома танких петељки са листовима средње величине је невероватна. Сорта је позната по својој свестраности употребе, са приносом до 2 килограма по 1 квадратном метру кревета. Листови се замрзавају, суше и додају као зачин супама, сосовима, рибљим и месним јелима. У исто време, першун задржава корисна својства и непромењену арому.
Најпопуларније сорте корена першуна за отворено тло
Першун се узгаја не само због зеленила, већ и због добијања меког, сочног корена који има високу хранљиву вредност. Ове врсте биљака имају мало зеленила, оштро је и није тако бујно као код лиснатог зачина.
Међу најбољима сорте корена першуна они чији корен има сочну пулпу и слатко-оштар укус.
Лиснато
У обичној сорти поврћа све иде у храну: средње лишће и корење. Сорта сазрева у року од 70-80 дана. Семе се често користи за узгој на балкону или у стану. Култура је позната по тамнозеленим рашчлањеним листовима и малим жућкастим коренима. Након бербе поврћа, усев се конзервира и замрзава. Када је свеж, зачин се може чувати у фрижидеру до 1-2 недеље.
Берлиниа
Поред коврџавих листова, зачин немачке селекције даје и сочне коничне корене тежине до 70 грама. Коренасти усев дужине 20 центиметара одликује се белим месом, пријатним укусом и јединственом аромом.
Сезона раста Берлиније је 90-110 дана. Плодови се користе у конзерви и свежи. Када се исеку на комаде, замрзавају се или суше. Коренасто поврће може побољшати укус супа, рибљих и месних јела.
Берлин роот
Поврће, белински корен першуна, узгаја се за свежу и конзервисану потрошњу. Предности узгоја биља су:
- отпорност сорте на пуцање;
- висок квалитет чувања;
- сочна, кремаста пулпа кореновог поврћа тежине до 110 грама;
- добар комерцијални квалитет.
Коријен першуна достиже зрелост за 140-180 дана ако се гаји у отвореним лејама.Са квадратног метра можете сакупити до 6 килограма вредног хранљивог производа.
Еагле
Коренасти першун ове сорте је погодан за производњу првокласног зеленила и хрскавог корјенастог поврћа који сеже до 30 центиметара дубине. Поврће је развијено у Холандији. Розета му је густо облистала тамнозеленим рашчлањеним плочама, а корен је гладак, бео, одличног укуса и постојане ароме.
На Иглију се обрађују и подземни и надземни делови постројења. Ако посадите семе кишобранског зачина у мају, онда ћете за 115 -125 дана добити плодове до 2 килограма.
Карактеристика биљке је брз опоравак изданака након сечења. Примећује се отпорност сорте на мраз и топлоту.
Како правилно користити корен першуна
Многи љетни становници не знају како правилно користити корен першуна и које су његове предности.
Као и листови, корен биљке:
- маринирати;
- чир;
- додати у салате у ренданом облику;
- зачинити конзервирану храну за зиму.
Да би се правилно припремио корен биљке, уклања се из земље и темељно опере. Пре кувања, уклоните кожу са воћа.
Корен биљке је користан за:
- болести генитоуринарног система код мушкараца;
- хипертензија, болести срца;
- цревни поремећаји;
- едем као диуретик;
- проблеми са лактацијом;
- повишен ниво глукозе у крви.
Исперите главу децокцијом кореновог поврћа да бисте се ослободили перути. Стална употреба јача косу и елиминише ломљивост.
Инфузија се припрема растварањем 2 кашике праха корена у чаши вреле воде. За припрему пића потребно је 30 минута. Можете га растворити и у хладној води, али треба да одстоји 14 сати. Пијте 100 грама лека дневно месец дана.Напитак ће помоћи у чишћењу крви од холестерола, јачању крвних судова и срца. Поред тога, ефикасност ће се повећати и имунитет ће ојачати.
Корен се суши за зиму. Након што исечете плодове на коцке од 4 милиметра, ставите их под надстрешницу или у добро проветрену просторију, штитећи их од директне сунчеве светлости.
По жељи, осушени штапићи се мељу у прах у блендеру и чувају у стакленој посуди, додајући зачине разним јелима или припремајући инфузије.
Свеже корење је боље ставити у земљу на температури од 5-6 степени Целзијуса.
Корени се припремају замрзнути за зиму. Да би се то урадило, пулпа се исече на кругове или пролази кроз млин за месо, ставља у вреће и шаље у комору.
Можете припремити децокције из кореновог поврћа и замрзнути их. Добро је пребрисати лице лековитим коцкицама, тонирајући кожу и чишћење.
