ТОП 8 једноставних рецепата за припрему крушака у сирупу за зиму

Кување крушака у сирупу за зиму је начин да направите укусан и необичан десерт. Посластица ће се дуго чувати и погодна је за свежу потрошњу или као пуњење за пецива.

Карактеристике припреме крушака у сирупу за зиму

Када припремате десерт, морате узети у обзир неколико нијанси како не бисте покварили укус делиције.Главне тачке су избор одговарајућег воћа и правилна припрема контејнера.

Како одабрати праве сировине?

Мали зрели плодови су најпогоднији за припрему крушака у сирупу. Пре него што почнете да кувате, потребно је да прегледате воће и уверите се да нема недостатака. Кора треба да буде глатка, без удубљења и пукотина.

Припрема посуђа

Да би се обезбедио дуг рок трајања и очување карактеристика укуса, потребно је правилно припремити контејнере за десерт. Тегле морају бити нетакнуте, без чипса. Контејнери одговарајуће запремине се стерилишу на један од следећих начина:

• загрејати у рерни на температури од 150-170 степени;
• испарити у воденом купатилу, фиксирајући га на посуду са кључањем воде;
• у микроталасној пећници 3-4 минута.

Како запечатити крушке у сирупу код куће?

Препарат можете направити по различитим рецептима, који се разликују по начину и састојцима који се користе. У зависности од сопствених преференција, требало би да изаберете одговарајућу опцију.

Класичан рецепт за теглу од 3 литра

Најједноставнији рецепт се сматра класичним, који захтева неколико узастопних корака. Конкретно, да бисте припремили деликатесу, потребно вам је:

1. Плод добро оперите, поделите по дужини на 4 дела и исеците махуну. Крупно воће се може даље исецкати на мање комаде.
2. Припремљени плодови се стављају у стерилне тегле, сипају кључалом водом и остављају 15 минута.
3. Оцедите воду у шерпи, додајте шећер и лимунску киселину. Сви састојци се помешају и сируп се кува 5 минута уз стално мешање.
4. Сируп сипајте у посуде са крушкама, заролајте стерилизованим поклопцима и оставите на топлом месту.

Једноставан рецепт без стерилизације

Рецепт за припрему крушака у сирупу без претходне стерилизације сличан је класичном. Разлика је у томе што се пре преливања сирупа крушка исече на кришке и држи у киселој води уз додатак лимунске киселине.

Конзервирана крушка без стерилизације има краћи рок трајања, па се препоручује да се овај препарат направи за потрошњу у скорије време.

У кришкама

Посластица, исечена на кришке, може се припремити по било ком од рецепата, уз додавање зачина и додатних састојака по вашој жељи. Главна карактеристика рецепта је да се крушке секу не на пола, већ на мање комаде.

Цела крушка у шећерном сирупу

По жељи можете сачувати целе крушке. Да бисте то урадили, потребно је добро опрати воће и потопити га у кипућу воду са додатком лимунске киселине. Шећерни сируп се припрема по класичном рецепту.

Са корицом наранџе и лимуна

Додавање полета приликом чувања крушака даје десерту пријатан укус и арому цитруса. У сируп се додају коре од поморанџе и лимуна. Такође можете додати каранфилић, цимет и друге зачине. Плодови се кувају у сирупу цели или секу на кришке 10-15 минута док не постану хрскави. Куване крушке заједно са сирупом стављају се у стерилисане тегле, замотају поклопцима и умотају у ћебе.

Цимет

Да бисте направили још необичнији укус, можете додати пола кашичице цимета у сваку теглу у фази припреме сирупа. Конзервирањем воћа са циметом можете направити посластицу са израженим пријатним укусом.

Са ванилијом

Ванилин има добар укус са конзервираним крушкама. Да уваљате воће са ванилијом, потребно је да додате састојак у шећерни сируп. Као резултат тога, десерт добија префињену арому кафе и слађи укус. Количина додатог ванилина може се променити у складу са вашим укусом. По правилу, кашичица састојка се додаје на једну кашику.

Пекмез од крушака

Постоји неколико начина да направите џем од крушака. Верзија са децокцијом се прави према следећем рецепту:

1. За 1 кг воћа узима се 1 кг шећера.Воће се ољушти и исече на комаде.
2. Крушке се сипају водом и кувају док не омекшају, не дозвољавајући им да почну да се распадају.
3. Чорба се сипа у посебан контејнер, помеша се са шећером и додатним зачинима, стално се меша и доведе до кључања.
4. Воће ставите у врели сируп и кувајте док плодови не постану провидни.
5. Готов џем се охлади, пакује у стерилисане тегле и добро затвори.

Популарна је и класична верзија прављења џема од крушака. Према рецепту, плодови се исече на коцке или велике кришке, стављају у посуду за кување, посипају шећером и остављају 6-8 сати. Након овог времена, сок почиње да тече из воћа. Добијена маса се ставља на шпорет, доведе до кључања и кува пола сата, непрестано скидајући пену. Затим се производ охлади, поново инфундира 8 сати и кување се наставља 30 минута. Готови џем се стављају у чисте тегле и затварају за даље складиштење.

Периоди складиштења и правила

Одмах након припреме, тегле са посластицама се држе на топлом месту и умотане у ћебе или другу густу тканину.Када се крушке у сирупу потпуно охладе, посуде треба пренети у фрижидер, подрум или подрум. Ако су крушке куване и уваљане у стерилне контејнере, рок трајања достиже годину дана од датума припреме. Воће у сирупу без претходне термичке обраде треба потрошити у року од недељу дана.