Посебност ружичасте ротквице је у томе што је прилично велика. Тежина једног воћа достиже 300 грама. Спорови о пореклу даикона још увек трају. Неки научници верују да је то резултат укрштања ротквица са ротквицама. Други га тврдоглаво сматрају обичном великом ротквом. Ова култура се одликује сочном пулпом, због чега је постала омиљена код многих баштована.
Опис сорте
Коријенасто поврће има густу и сочну пулпу. По правилу, ротквице су округлог облика, али неке сорте карактеришу дугуљасти плодови који по облику подсећају на цилиндар.Унутрашњост плода је бела, а танак слој коре је црвен. Иако су већ узгајани многи хибриди који имају супротне карактеристике, а то су црвено месо и бела кожа.
Укус воћа је умерено љут. Предност ротквице је у томе што је складиште супстанци корисних за тело. Груба влакна садржана у његовом саставу позната су по својим позитивним својствима на дигестивни систем. Поред тога, ротквица чисти организам од штетних токсина, побољшава апетит, спречава затвор. Антибактеријска својства поврћа омогућавају вам да се носите са патолошким процесима у цревима.
Ако редовно једете поврће, можете спречити отицање, јер помаже у уклањању вишка течности из тела.
Калоријски садржај црвене ротквице
100 грама даикона садржи само 20 калорија. Ово вам омогућава да конзумирате поврће у дијетама које имају за циљ борбу против вишка тежине. Поред тога, ротквица садржи много витамина и минерала, као што су бакар, фосфор, натријум и калцијум.
Корисне карактеристике
Богат састав даикона омогућава да се користи у народној медицини. Сок од ружичасте ротквице је прописан за анемију. Ако му додате мало меда, добићете ефикасан и укусан лек за прехладу, који деца са задовољством узимају.
Тинктура црвене роткве се већ дуги низ година користи за радикулитис, реуматизам и болове у зглобовима. Да би се то урадило, сок од редквице се инфузира водком и утрља у погођена подручја.
Препоручује се употреба ротквице за оне који су суочени са болестима јетре, бубрега и жучне кесе.
Али корисна својства културе се ту не завршавају. Компоненте његовог састава имају много корисних акција:
- испарљиви фитонциди садржани у даикону чисте унутрашње органе од патогених микроорганизама и штите од гљивичних и вирусних инфекција;
- аскорбинска киселина јача отпорност организма на бактеријске и вирусне инфекције, смањује вероватноћу развоја рака;
- влакна чисте тело од токсина, побољшавају апсорпцију хране и стимулишу покретљивост црева.
Штета даикона
Упркос многим корисним својствима, поврће такође може нанети штету организму. Ово посебно важи за труднице и дојиље. Даикон садржи етерична уља која се акумулирају у телу и изазивају тонус материце. Ово стање се често завршава побачајем. Током лактације треба избегавати корјенасто поврће из разлога што може изазвати алергијске реакције код одојчади.
Контраиндикације
Осим трудница и дојиља, даикон треба да избегавају и особе са улцерозним обољењима једњака, гастритисом, ентероколитисом, срчаним обољењима и генитоуринарним системом.
Карактеристике узгоја
Брига и узгој црвене ротквице се не разликује много од пољопривредне праксе других сорти усева. Коријенски усеви се саде семеном на отвореном тлу. Даикон се практично не узгаја у пластеницима. Да бисте добили добру жетву и сочне, велике плодове, морате знати карактеристике узгоја даикона.
Култури је потребна дневна светлост, која траје најмање 10 сати. Дакле, семе се сеје у рано пролеће. Али неки баштовани више воле да сеју усеве у другој половини лета, док не добијају лошију жетву. Пре сетве, семе се натопи. Требало би да буду у води најмање један дан, то ће убрзати њихово клијање.Култура воли растресито, плодно тло са неутралном киселином. Али добро расте и на другим земљиштима.
Баштовани саде семе на удаљености од 20 цм један од другог. Препоручљиво је садити округле коренасте усеве мало даље, на растојању од око 30 цм.У овом случају размак између редова не би требало да буде мањи од 50 цм. Дугуљасти коренасти усеви се могу садити ближе: растојање између редова је 40 цм, растојање између биљака је 20 цм.
Земљиште за редкву се ископава и ђубри унапред. Семе се посеју 3-4 комада у рупе, чија је дубина најмање 2 цм.После садње, земљиште се сабија и без грешке залива. Да би се спречио раст корова и исушивање земљишта, површина за садњу се може малчирати сеном или сламом.
Нега ротквице је стандардна: плијевљење, заливање, редовно отпуштање тла. Упркос чињеници да даикон карактерише љубав према влази, његов вишак ће довести до пуцања корена. Али његов недостатак ће довести до тога да ротквица постане веома горка. Дакле, заливање треба вршити правилно, 2-3 пута недељно, али умерено. Такође је важно обратити пажњу на временске услове.
Пошто усев има тенденцију да вири изнад земље, мора се набрдити. Тако се плодови неће осушити.
Храњење је потребно тек касније сорте даикона. У ту сврху се користе минералне мешавине. Ђубрење се врши у фази формирања плода. Раним сортама овај поступак није потребан.
Складиште
Црвена ротквица није намењена за дуготрајно складиштење. Плодови омекшају и покваре се након 5-6 дана. Али ако их ставите у фрижидер, рок трајања ће се повећати неколико пута.Али пре тога, важно је правилно припремити даикон:
- уклоните покварена подручја, или још боље, сортирајте такве плодове у потпуности;
- спакујте жетву у пластичне кесе;
- Направите рупе у сваком паковању како бисте омогућили улазак ваздуха.
Оптимална температура на којој ротквица се чува, креће се од +1 до -2 степена. Релативна влажност такође игра важну улогу. Његови оптимални показатељи нису више од 90%.
Касније сорте даикона могу се чувати дуго времена. Нагомилани су и затрпани земљом. У овом стању остају до 15 дана док се потпуно не осуше. Зимске сорте се чувају у подруму или фрижидеру. Пре складиштења плодови се сортирају и сортирају на исти начин. Такође је важно регулисати температуру ваздуха у подруму, не би требало да падне испод 0 степени.
Користите у кувању
Неке земље користе роткву динстану, пржену, па чак и кувану. Међутим, код нас се даикон конзумира искључиво свеж. По правилу се додаје у салате. Број рецепата са додатком редквице се стално повећава. Ако, на пример, додате поврће у салату од куваних јаја и сира, његова апсорпција ће се десити много брже. Састојак као што је ротквица даје јелу лакоћу, пикантну арому и богат укус.
