Са доласком пролећа буди се биљни и животињски свет, а међу њима су и пчеле. Чим процветају прве медоносне биљке, гладни, вредни инсекти почињу активно да сакупљају нектар и полен, који се до почетка лета претварају у укусан и здрав мајски мед, који је посебно вредан. Како изгледа рани пчеларски производ и колико је користан, детаљније ћемо погледати.
Какав би требао бити мајски мед?
Време сакупљања пролећног нектара директно зависи од временских и климатских карактеристика региона у коме се пчеле држе.Ако у јужним географским ширинама активно цветање медоносних биљака почиње средином априла, онда се у подручјима са умереном и северном климом овај период јавља средином или крајем маја.
Пролећни пчелињи производ се састоји од нектара и полена многих биљака, па се стога сматра полифлорним. У то време цветају воћке и жбуње, птичја трешња, першун, багрем, шумске бобице, мирисно биље, као и листопадно дрвеће са којих инсекти сакупљају полен.
Да бисте тачно одредили квалитет лека, потребно је да се упознате са спољашњим описом мајске слаткоће:
- конзистенција пролећног нектара је пластична, али прилично течна;
- Арома и мирис свежег меда су веома слаби, са цветним, воћним и ментолним нотама, које се након кристализације појачавају;
- Пролећна посластица је слаткастог укуса, са пријатним укусом воћа и зачинског биља;
- Боја мајског пчелињег меда варира у зависности од сорти биљака које преовлађују у околини, а може бити провидне, жуте, ћилибарне или златне боје.
Важно! Ако на месту сакупљања нектара има листопадних или четинарских стабала, посластица може добити зеленкасту нијансу, која се појављује ако њихов полен уђе у мед.
Састав и калоријски садржај производа
Пролећни пчеларски производ је цењен због свог јединственог састава, који укључује више од 300 једињења и различитих елемената:
- угљени хидрати су представљени у облику фруктозе, глукозе, сахарозе и других здравих шећера;
- састав макро- и микроелемената је упоредив са периодичним системом и укључује сва минерална једињења неопходна за функционисање људског тела;
- пуна линија витамина Б, аскорбинске и никотинске киселине, витамина К и Е;
- етерична уља, органске и аминокиселине;
- ароматичне и биолошки активне супстанце;
- вода, танини.
Калоријски садржај посластице варира у зависности од његовог стања. Свеж течни нектар садржи до 310 енергетских јединица, а кандирани мед – до 330 кцал на 100 г производа.
Важно! У течном стању, мајска слаткоћа се користи у припреми дијететског режима иу периоду губитка вишка килограма.
Корисне карактеристике
Лековитост пролећног пчеларског производа позната је од давнина. До данас се мајски нектар користи за превенцију и лечење многих болести.
Главна лековита својства пчелињег дара:
- има опште јачање, антиинфламаторно и антисептичко дејство;
- промовише правилно функционисање кардиоваскуларног система, смањује ризик од тромбозе, срчаног и можданог удара;
- има благотворно дејство на функционисање дигестивног и генитоуринарног система;
- уклања штетне и токсичне акумулације из тела;
- учествује у метаболичким процесима;
- побољшава крвну слику;
- има својства регенерације;
- има благотворно дејство на хормонални ниво женског и мушког тела;
- помаже у побољшању стања коже, косе и ноктију, а користи се за производњу анти-агинг и хранљиве козметике.
Важно! Мајски природни мед помаже код прехладе и вирусних инфекција организма, подстиче брзи опоравак и опоравак од болести.
Карактеристике примене
Ова лековита посластица, коју многи воле, нашла је примену у традиционалној и народној медицини, козметологији и кулинарству.
Због својих антиинфламаторних и аналгетичких својстава, пчелињи дар се користи у народној медицини у следећим случајевима:
- за уклањање главобоље;
- током прехладе и вирусних болести, за снижавање температуре и ублажавање стања пацијента;
- као седатив за тешке поремећаје нервног система, помаже у ослобађању од депресије и несанице;
- у комплексном лечењу болести генитоуринарног система;
- за хроничне респираторне болести.
Мајски нектар се активно користи у кулинарству, за припрему разних јела од меса, рибе, поврћа и сосова. Посластица се додаје и у пецива, десерте, воћне салате и пића.
Савет! Ако у млечну кашу или свјежи сир додате пролећни нектар, јело постаје не само укусније, већ и много здравије.
Контраиндикације и штета
У неким случајевима, поклон пчела има нека ограничења и контраиндикације за употребу. Са великим опрезом, производ се уводи у исхрану током погоршања хроничних обољења дигестивног система, уролитијазе и високог шећера у крви.
Не препоручује се употреба пролећног нектара особама склоним алергијским реакцијама на полен, деци млађој од 3 године, трудницама и дојиљама.
Важно! Пре употребе пчеларског производа, потребно је узети у обзир индивидуалну нетолеранцију на поједине компоненте природног дара.
Како разликовати од лажног
Природну посластицу можете разликовати од фалсификата по следећим знацима:
- Природни пролећни нектар треба да буде провидан, светло жуте, златне или ћилибарске боје, без талога, љуспица и других нечистоћа које нису својствене меду.
- Мајски мед има слаб цветни мирис и арому која се појачава после кандирања. Лажни слаткиши уопште немају специфичан мирис меда.
- Конзистенција правог пчелињег поклона је вискозна и вискозна. Лажни мед је течнији и брзо се шири.
Савет! Присуство скроба или брашна у нектару одређује се додавањем капи обичног јода. Ако посластица поприми плаву нијансу, то значи да у њој има вишка нечистоћа.
Правила складиштења
Чувајте овај вредни природни дар у стакленим, порцеланским или керамичким непрозирним посудама. Да би се спречило да нектар пре времена почне да се шећери, ставља се у хладну, тамну, добро проветрену просторију.
Под правим условима, рок трајања мајског пчелињег меда је веома дуг, без губитка лековитих и хранљивих својстава.
