Лаванда је позната биљка која има прелепу плаво-љубичасту нијансу и пријатну арому. Међутим, не знају сви да се од ове културе прави мед. Гурмани га цене због свог јединственог укуса, богатог састава и лековитих својстава. Истовремено, мед од лаванде има и одређене контраиндикације које се морају узети у обзир приликом конзумирања производа.
Опис и разлике
Лаванда је дивна биљка меда.Пчеле могу сакупити до 200 килограма меда са 1 хектара. Они сакупљају нектар и полен од средине пролећа до касног лета, јер период цветања лаванде траје само 40 дана.
Мед од лаванде се добија на два главна начина:
- природна сорта је направљена од нектара сакупљеног са цвећа на пољима;
- Да бисте направили свој мед, узмите било коју композицију цвећа и загрејте је латицама лаванде - то даје производу јединствену арому.
Изузетно је редак монофлорни производ који не садржи полен других биљака. Међутим, веома је тражен међу гурманима. Такође се активно користи у народној медицини. Мед који је помешан и загрејан са латицама лаванде је само ароматичан. Међутим, недостају му јединствена лековита својства.
Природни нектар лаванде карактеришу следеће карактеристике:
- провидна тамна боја - може бити златна или црвенкаста, а након кристализације постаје светлија;
- мекана и пријатна арома - у њој се осећају ноте љубичице;
- слатки, али не заморни укус - понекад садржи киселе или слане ноте;
- вискозна и вискозна конзистенција након сакупљања;
- лепљива и густа структура након шећера - мала зрна се осећају у маси;
- кристализација након 2-3 месеца.
Састав и садржај калорија
Мед од лаванде је 75% простих шећера. Количина сахарозе у саставу достиже 2%. Карактеристична карактеристика производа је превласт глукозе над фруктозом. Такође садржи следеће састојке:
- есенцијална уља;
- ензими - то укључује алфа и бета амилазу, инвертазу, глукозу оксидазу;
- органске киселине – у саставу доминирају јабучна и лимунска киселина;
- флавоноиди - ово укључује, посебно, каемферол, апигенин, лутеолин, изорхамнетин;
- Б витамини;
- угљени хидрати - 100 грама производа садржи 80 грама ових супстанци;
- минерали - посебно магнезијум, манган, калцијум, гвожђе, јод;
- амино киселине.
Производ се сматра прилично калоријским. Енергетска вредност 100 грама меда од лаванде је 320 килокалорија. У 1 супеној кашики има 114 килокалорија, а у кашичици 42.
Корисне карактеристике
Ова врста меда има много корисних својстава. Захваљујући редовној употреби, могуће је постићи следеће резултате:
- Побољшати церебралну циркулацију код људи старијих од 40 година.
- Повећајте издржљивост. Ово посебно важи за људе који се баве спортом.
- Побољшати стање нервног система. Уз помоћ супстанце могуће је спречити депресију, носити се са последицама стреса, неутралисати негативне ефекте хормоналних промена.
- Побољшајте квалитет сна.
- Носите се са грчевима и конвулзијама.
- Ослободите се главобоље.
- Добијте благи диуретички ефекат.
- Очистите тело од лошег холестерола.
- Ојачати васкуларне зидове.
- Остварите имуностимулирајући ефекат. Ово помаже у повећању отпорности тела током акутних респираторних вирусних инфекција.
- Носите се са симптомима артритиса, артрозе, реуматизма. У овом случају, мед се користи у облику компримова.
- Носите се са клицама и гљивицама на кожи.
- Носите се са развојем малигних ћелија. Овај ефекат се постиже због присуства галне киселине у саставу, што помаже у сузбијању њихове репродукције.
- Убрзати зарастање улцеративних дефеката у органима за варење.
- Побољшати стање Паркинсонове и Алцхајмерове болести.
У народној медицини, мед од лаванде се често користи за патологије респираторног система и прехладе. Састав је ефикасан и за болести уринарног тракта, срца и крвних судова.
Деликатна арома лаванде има умирујућа својства и буди пријатна сећања. У козметологији, производ се користи као компонента маски и лосиона који помажу у суочавању са акнама.
Где се користи мед од лаванде?
Овај пчеларски производ има комплексно дејство и доноси велику корист организму. Штавише, може се користити у различитим областима живота.
козметологија
Ова сорта се често користи у козметологији. Мед од лаванде може се додати у медене купке, маске и пилинге. Његова корист лежи у засићењу коже биолошки активним супстанцама. Захваљујући томе, могуће је ослободити се старих бора и избећи стварање нових.
Маске и пилинг од меда имају изражена својства чишћења. Због тога се могу безбедно користити за уклањање бубуљица, митесера и осипа.
етнонаука
Производ се може јести ако имате грип. Захваљујући томе, омогућава вам бржи опоравак и избегавање компликација. Мед помаже у отклањању симптома ринитиса и опште слабости. Супстанца такође ефикасно чисти тело од соли тешких метала и производа зрачења.
Поред тога, мед од лаванде има изражена диуретичка својства и ефикасан је антипиретик. Састав промовише зарастање улцеративних дефеката у дигестивном тракту. Поред тога, јача имуни систем и ублажава хронични умор. Применом медених облога на оболеле зглобове могуће је ослободити се артритиса, реуме и радикулитиса.
За здравље жена
Мед од лаванде користи женама.Уз умерену потрошњу производа, могу се постићи следећи резултати:
- стабилизовати менструални циклус;
- нормализовати циркулацију крви;
- побољшати опште благостање;
- опоравити се;
- смањити бол и зауставити упалу.
Састав се такође сматра јединственим дијететским производом који се може јести умерено сваки дан.
За спортисте
Систематска употреба супстанце помаже у повећању издржљивости. Ова карактеристика је веома релевантна за спортисте. Уз дуготрајну употребу, производ помаже у смањењу дозе коришћених лекова.
У кувању
Нектар је меке конзистенције и умерене слаткоће. Поред тога, одликује га деликатна цветна арома. Због тога се супстанца често користи у кувању. Од њега се пеку производи од слатког брашна - мафини, пите, лепиње. Мед се такође користи за прављење мармеладе, слаткиша, нугата и медењака. Уз то можете јести меке сиреве.
Правила складиштења
Мед од лаванде се чува на тамном месту. Оптимална температура је +15-20 степени. У исто време, мед не треба стављати у фрижидер, јер тамо брже кристалише. Међутим, то неће утицати на његов квалитет. Посуда са медом мора бити херметички затворена. Ово ће помоћи очувању ароме и предности производа.
Ако постоји потреба за топљењем кандираног меда, може се загрејати до +40 степени. Најбоља опција би била употреба воденог купатила. Међутим, не би требало да користите шпорет или микроталасну пећницу.
Како разликовати од лажног?
Бескрупулозни продавци могу дати цветни производ или друге јефтине сорте као природни мед од лаванде. Ова композиција се не може назвати потпуном лажном. Има одличан укус и пријатну арому. Поред тога, композиција има корисна својства карактеристична за обични цветни мед и латице лаванде. Истовремено, садржи мање етеричних уља и требало би да кошта много мање.
Главни критеријум који разликује природни мед од лаванде је да не мирише на лаванду! Ако производ има изражен мирис лаванде, 100% је лажан!
Контраиндикације и штета
Овај производ треба да користе са великим опрезом особе које пате од алергија. Главне манифестације нежељених реакција укључују осип, отицање језика и хиперемију коже. Такви симптоми се обично јављају 5-10 минута након конзумирања.
Мед од лаванде се сматра веома здравим производом. Садржи много вредних компоненти и има пријатан укус. Истовремено, композиција такође има низ контраиндикација, од којих је главна алергија на пчелиње производе.
