Сорте меда одређују се према биљкама са којих марљиве пчеле сакупљају нектар. Да би се производ сврстао у одређену сорту, мора да садржи најмање 30% полена и нектара из једне медоносне биљке. Како сазнати који је пчелињи мед бољи, липов или цветни, и како разликовати такве сличне пчеларске производе по изгледу и укусу, детаљније ћемо погледати.
Како разликовати липов мед од цветног меда
У липовом меду доминирају нектар и полен сакупљени са истоименог дрвећа.Период цветања биљака је ограничен, траје не више од 2-3 недеље, па се природни пчелињи производ од липе сматра вреднијим и ретким.
Како се деликатес од липе разликује од других сорти нектара:
- након испумпавања из кошнице, боја меда је светло златна или ћилибарна, али током процеса кристализације производ постаје светлији и постаје скоро безбојан;
- арома слаткоће је мирисна, са израженим нијансама липе;
- Пчеларски производ од липе има сладак укус, након конзумирања постоји осећај благе горчине, која одмах нестаје;
- Период шећера за природне делиције је дуг, до 6-7 месеци.
Липов мед је кориснији код прехладе и вирусних инфекција. Нектар помаже у смањењу високе телесне температуре, ублажава опште стање током болести, активира заштитне функције организма, јача имуни систем.
Цветни нектар сакупљају инсекти из разних медоносних биљака. Њихов период цветања почиње у рано пролеће и завршава се у јесен. Боја и укус таквог производа се разликују у зависности од тога које биљке преовлађују на подручју где се сакупља. Лековита својства пчеларских производа од цвећа могу се разликовати и у зависности од лековитих индикација медоносних биљака.
Који мед је боље изабрати?
Избор посластица директно зависи од његове даље употребе и намене.
Нектар сакупљен са цветних стабала липе има антиинфламаторна и антисептичка својства:
- има антипиретички ефекат;
- олакшава стање пацијента током прехладе и грипа;
- повећава отпорност тела на негативне утицаје околине, јача имуни систем;
- побољшава вид;
- користи се као диуретик;
- има позитиван ефекат на функционисање кардиоваскуларног система;
- има благотворно дејство на функционисање дигестивног и генитоуринарног система;
- Липов нектар се препоручује у комплексном лечењу болести бубрега, јетре и жучних путева.
У комбинацији са козјим млеком, лековита слаткоћа се користи за лечење туберкулозе и других респираторних обољења.
Захваљујући свом богатом витаминско-минералном саставу, нектар липе се доказао у козметологији за производњу маски за подмлађивање и чишћење.
Цветни мед се такође одликује јединственим саставом хранљивих и корисних материја. У превентивне и медицинске сврхе користе се следећи пчеларски производи:
- има опште јачање и антиинфламаторно дејство;
- помаже у чишћењу тела од штетних акумулација;
- има благотворно дејство на функционисање јетре, бубрега и органа за варење;
- враћа нервни систем, елиминише депресију, помаже у суочавању са несаницом и хроничним умором;
- активира функционисање мозга и кардиоваскуларног система.
Деликатеса такође има бактерицидна својства, што омогућава да се користи у козметичке сврхе за побољшање стања коже.
Важно! Не заборавите на контраиндикације пчеларског производа. Не препоручује се конзумација меда особама склоним алергијама, оболелима од дијабетеса, хипертензије и хроничних обољења органа за варење.
Најбоље сорте
Сваки природни пчелињи мед има корисна и лековита својства.Од посебне вредности су сорте производа сакупљене у еколошки прихватљивим подручјима која су већини људи недоступна.
Липов мед
Највреднији је далекоисточни и башкирски липов нектар.
- У Башкирији су стабла липе свеприсутна, па пчелама није тешко сакупљати слатки, лековити нектар и полен. Ова посластица се препоручује старијим особама за одржавање рада срца, чишћење крвних судова и снижавање нивоа холестерола. Пчеларски производ Башкирске липе одликује се вискозном конзистенцијом, светлом нијансом, укусом липе са карактеристичном горчином и цветном аромом.
- Далекоисточни слаткиш добијају пчеле на планинским падинама, па се сматра еколошки најприхватљивијим производом који не изазива алергијске реакције. По изгледу, такав мед се може разликовати по црвенкастој нијанси и деликатном, слатком, липовом укусу и ароми.
Важно! Време кристализације липовог меда може да варира у зависности од региона где се слатка екстракција.
Цветни мед
Међу сортама цвећа, нектар добијен у планинским и шумским пределима сматра се посебно вредним. Алтајски пчелињи мед сакупљају инсекти у планинама током периода цветања разних корисних медоносних биљака.
Сибирски, или тајга, шумски нектар такође се одликује многим корисним и лековитим својствима. Поред полена и нектара, садржи медљику са четинара и листопадног дрвећа, која је благотворна за организам. Посластица је тамније нијансе, необичног укуса са благом горчином и пријатне цветно-четинарске ароме.
Пчеларски производ сакупљају инсекти далеко од индустријских предузећа и људских станишта, па се сматра еколошки најприхватљивијим.
