Међу љубитељима пчеларских производа, посебно је цењен нектар који се сакупља у еколошки чистим регионима. Алтај се сматра једним од ових места - овде је концентрисан велики број јединствених медоносних биљака. Због тога је регион познат широм земље по свом алтајском меду. Овај пчеларски производ има различите врсте. Штавише, сви они садрже много корисних компоненти.
Састав и изглед
Концепт "Алтаи" укључује различите врсте нектара, који се одликују јединственим карактеристикама.У исто време, планински мед садржи много различитих витамина - групе Б, Ц, ПП, К, Х. Производ садржи и велики број ензима. То укључује амилазу, инвертазу и фосфатазу. Производ такође садржи микроелементе - посебно калијум, фосфор, калцијум, бакар, гвожђе.
Ова сорта садржи до 40% фруктозе. Међутим, садржи и друге шећере - посебно сахарозу и глукозу. Тачан садржај ових материја зависи од цветова са којих пчеле сакупљају нектар.
Алтајски мед карактеришу јединствена својства:
- Арома. Ова врста меда се сматра биљним медом. Дакле, његова својства зависе од медоносних биљака које су пчеле користиле за прављење производа. Алтајски мед се може направити од жалфије, оригана, мајчине душице, орлови нокти и многих других биљака које се налазе у планинама. Арома производа варира, али је увек прилично богата и садржи једну доминантну ноту.
- Квалитети укуса. Они такође у великој мери зависе од састава производа. Истовремено, постоје неке заједничке карактеристике. Природни производ увек карактерише богат и пријатан слаткаст укус. Дефинитивно садржи трпке ноте и благу горчину.
- Боја. Можда је другачије. У овом случају су прихватљиве беле, ћилибарне, светло жуте или тамније нијансе.
- Конзистентност и кристализација. Ова врста меда брзо кристалише. Истовремено, од вискозног и течног, постаје прилично тврд и садржи кристалне инклузије.
Предности алтајског меда
Ова врста меда има много корисних својстава. Уз његову редовну употребу, можете постићи следеће резултате:
- побољшати функционисање органа за варење;
- постићи антибактеријски ефекат и ефекат зарастања рана;
- убрзати опоравак од акутних респираторних вирусних инфекција и лезија горњих дисајних путева;
- обновити функционисање имунолошког система;
- носити се са патологијама гениталних органа код жена;
- елиминисати анемију;
- побољшати стање стомачних болести, гастритиса, чира, проблема са киселошћу;
- ослободити се вишка тежине;
- носити са срчаним и васкуларним болестима.
Предности алтајског цветног меда се ту не завршавају.
Производ се сматра природном заменом шећера. Стога је понекад дозвољено да се користи чак и са дијабетесом.
Поред тога, ова врста меда је корисна у козметичке сврхе. Производ садржи много аминокиселина и антиоксиданата, што је добро за стање коже и косе. Уз помоћ супстанце могуће је изједначити тен, затегнути поре, уклонити мале ране и огреботине, ослободити се трагова акни.
Врсте
Данас је познато неколико сорти алтајског меда, од којих свака има своје јединствене карактеристике.
планина
Овај мед има жуто-браон, зеленкасте и црвене нијансе. Нектар карактерише богата цветна арома и благо горак укус. Планински производ има течну и истовремено вискозну текстуру. Истовремено се полако кристалише. Овај процес траје до 3 месеца.
Поље
Стога се ова врста алтајског меда сматра најчешћом. Природни производ обично има јантарну нијансу. Такође се одликује густом конзистенцијом и богатом биљном аромом. У укусу има киселих нота.
Луговои
Ова врста нектара се сматра висококалоричном. 100 грама производа садржи 315-400 килокалорија. Нектар се мора сакупљати од почетка пролећа до првог мраза. Боја је жута или зеленкаста.Ливадски мед карактерише цветно-биљна арома и сладак укус са орашастим нотама.
Тајга
У овој зони, шумске траве и дрвеће се сматрају главним медоносним биљкама. Тајга нектар карактеришу жуте или црвенкасте нијансе. У овом случају, процес кристализације траје 1,5-2,5 месеца. Производ има густу и вискозну конзистенцију и сладак укус. Понекад у њему постоје ноте лимуна.
Алтаи медоносне биљке
На Алтају расте много медоносних биљака. Тако пчеле праве тајга мед углавном од медљике, јагоде, багрема и анђелике. Планински нектар се добија од лаванде, детелине, кантариона и дивљег кестена. За прављење ливадског меда пчеле користе мајчину душицу, маслачак, различак, камилицу. Нектар поља се добија од пољопривредних биљака - уљане репице, хељде, еспарзета.
Постоје ли контраиндикације и штета?
Ова врста меда може нанети озбиљну штету неким људима. Важно је узети у обзир да производ има следеће контраиндикације:
- акутне болести дигестивног система;
- отказивање бубрега или јетре;
- болест уролитијазе;
- алергијске реакције на пчелиње производе;
- старост мање од 3 године;
- хипервитаминоза.
За особе које имају инсулин зависни дијабетес мелитус је важно да се консултују са својим лекаром пре конзумирања пчелињих производа.
Стораге Феатурес
Слатки производ се препоручује чувати на температури од +5-20 степени. Важно је одржавати стабилне вредности, без наглих флуктуација. Нектар је најбоље држати у стакленој посуди. У овом случају, вреди користити тамне стаклене посуде. Захваљујући заштити од сунчеве светлости, не морате да бринете да ће производ почети да ферментира или покисели.
Алтајски мед је јединствен производ који доноси велике здравствене предности.Садржи много вредних витамина и микроелемената. Истовремено, важно је правилно конзумирати пчелињи нектар, стриктно поштујући дозу.
