Сваки баштован покушава да узгаја што више поврћа на својој парцели, лук је међу обавезним засадима. Важно је знати време када треба уклонити лук са кревета, иначе ће главице постати презреле, почети да пуцају и неће се складиштити. Хајде да размотримо када и како да почнемо да сакупљамо у региону Црног мора и како припремити главе за дуготрајно складиштење.
Одређивање зрелости лука
Искусни баштовани одређују зрелост сировина по спољашњим знацима. Математичко израчунавање периода је проблематично из једног разлога. Временски услови у регионима се мало разликују.Ово је важан услов да би биљке биле спремне за бербу. Дакле, ако напољу стално пада киша, онда главе које седе у земљи апсорбују влагу и корени труну - такав производ више није погодан за дуготрајно складиштење. И обрнуто, када је напољу велика врућина, они брже сазревају, врхови се суше, а главице пуцају, тако да је бербу потребно обавити раније.
Главни показатељ зрелости су отпали и полуосушени врхови; љуске на отвореном делу луковице постају суве, ћилибарне и густе. Стабљика која се налази близу главе се суши, постаје танка и смеђа. Али неће цела жетва сазрети у исто време. Када је 70% сировина у башти у техничкој зрелости, оне се извлаче из баште, а остале остављају да сазревају.
Дешава се да незрели плодови са зеленим перјем почну да труну из корена. Ово указује на прекомерну влагу у земљишту, у ком случају цео усев треба убрати и осушити у сувој просторији под надстрешницом. Сазреће без земље.
Приликом бербе незрелог усева, врхови се не могу откинути, они се суше заједно са перјем тако да вратови имају времена да се осуше и луковице се затворе. Тек након потпуног затварања врхови се откидају и главе припремају за складиштење. Касније ћемо научити како да убрани усев припремимо за складиштење, али сада ћемо вештачки довести главице у башти до пуне зрелости.
Како учинити да лук брже сазре у башти?
Ако се лук посади са семеном у баштенском кревету, он нема времена да сам сазре пре него што почне хладно и влажно време. Ово штетно утиче на будућу жетву, ако дође до такве ситуације, потребно је да је натерате да брже сазри како се главице у земљи не би гнојиле. Да бисте то урадили, користите методе тестиране временом:
- Морате престати заливати кревете, тада се главе брже осуше.
- Изложите подземни део око половине главе, тада се крљушти брже суше на сунцу.
- Корени се орезују на дубини од 5 центиметара помоћу лопате или ножа.
- Главе се лагано подижу од земље помоћу виљушке, то се ради тако да се корени одвоје од земље.
- Кревети се залијевају сланом водом - 2 супене кашике се разблажују у 10 литара воде и залијевају.
- Механички уништавају перје - ходају по баштенској гредици или рукама осипају перје.
Ови поступци се спроводе под условом да се календарски датум бербе већ приближио и да се временске прилике погоршавају, а перје је и даље зелено и наставља да расте.
Календарски датум за бербу лука у региону Чернозема
Већина луковицастих биљака у овом региону сазрева крајем августа - почетком септембра. Ако су главе већ достигле техничку зрелост: зеленило се осушило и престало да расте, а врат је постао тањи, лук се уклања из кревета. За овај поступак изаберите суво и сунчано време како би се лук осушио у башти. Главе се извлаче са кореном и остављају да се суше на гредицама. Да би се осигурало да равномерно сазрева, дистрибуира се по целом подручју. Не могу се спојити заједно. Тако биљке проводе још две недеље у креветима. Ако временска прогноза захтева кишу, усев треба ставити под заклон како би се спречило да се главице поквасе.
Дефинисати, Да ли је лук спреман за складиштење? на основу неколико индикатора:
- Врхови су потпуно суви.
- Љуске су постале ћилибара и горње љуске се лако одвајају од главе.
- Врат се осушио и репа се затворила.
Након што је лук потпуно припремљен, припрема се за складиштење.
Берба зимског лука
Регион Чернозема и регион Вороњеж су познати по својим благим зимама, тако да многи баштовани саде луковице за зиму. У овом случају, берба почиње 2 недеље раније него код пролећних засада.
Зими се сеју сорте раног или средњег зрења да би се добила рана жетва. Сакупљање таквих сорти почиње крајем јуна или почетком јула. Када се сади у пролеће, лук се бере отприлике две недеље касније од озимог.
Припрема и складиштење жетве
Баштовани чувају лук на различите начине и, у зависности од методе, различито га припремају. Ако намеравате чувати сијалице у плетеницама, онда врхови нису потпуно откинути. Морате оставити 20-30 центиметара. Уклоните љуске које се лако љуште, подрежите корење и уклоните слабе врхове, који се могу одвојити приликом плетења. Након ових процедура, плетенице су плетене и окачене за складиштење.
Са начином складиштења у кутијама, врхови нису потребни. У овом случају се одсече, остављајући растојање од 2-3 центиметра од главе, ваге се уклањају и корење се одсече. У овом облику, сијалицу треба држати у сувој и топлој просторији још 2 недеље, а затим чувати у подруму. Ставите за складиштење у кутије у слојевима, сваки слој обложен сламом или сувом травом.
Али боље је чувати на сувом месту на температури од 20 степени. Тада се сигурно неће гнојити и лежати до пролећа. Такође је важно прегледати усев на трулеж током читавог периода складиштења. Ако се пронађу покварене сијалице, оне се уклањају, а преостала жетва се поново суши.
Ако напољу стално пада киша, а жетва је стигла и треба је убрати, немојте чекати да киша престане и да сунце изађе. Током овог времена, лук у креветима може загнојити. У овом случају, жетва сакупљена са кревета се припрема другачије:
- врхови се откидају одмах након бербе;
- пилинг ваге које лако падају;
- одрежите корење;
- у овом стању оставе се да се осуше две недеље у сувој и топлој просторији.
Након сушења, лук се поново ољушти и стави у кутије за складиштење.
Берба лука у другим регионима
У зависности од временских услова, брзине сазревања главица и површине узгоја, период сазревања варира од 60 до 85 дана након садње биљака у земљу. Дакле, у северним регионима и централној Русији, период спремности лука за бербу је скоро исти:
- У Московској области чишћење почиње крајем јула или почетком августа.
- У Сибиру и оближњим регионима, берба почиње средином августа, иначе ће се главице гнојити.
- У јужним регионима може се узгајати до септембра, под условом да нема јаких киша.
Али ако су главе технички зреле пре очекиваног датума бербе, онда то не треба одлагати, иначе ће главе постати презреле и попуцати, љуске ће се одвојити од плода и лук се неће складиштити.
Научили смо када треба берати лук у Црноземљу и другим регионима Русије, како да беремо, припремамо главице за складиштење и чувамо жетву у зимском периоду.
