Постоји много критеријума који одређују када је најбоље ископати лук. Квалитет сијалица и трајање њиховог складиштења зависе од тачног времена бербе.
Како одредити зрелост кореновог поврћа?
Време бербе лука у великој мери зависи од сорте и временских услова. Постоје сорте са раним, средњим и касним периодима сазревања жетве. У хладним регионима време сазревања се повећава.
Можете утврдити да лук треба уклонити из кревета по спољашњим знацима:
- стабљике постају жуте и суше;
- перје из вертикалног положаја постепено падају на кревете (ако је лето хладно, онда перје пожути касније него што сама сијалица сазрева);
- врат сијалице постаје танак и мекан;
- зрелост се може одредити и по самој сијалици, суве љуске треба слободно уклонити из ње;
- Репа има сочан укус, кришке су хрскаве, пријатне ароме.
За зрелу сијалицу, врхови треба да леже на тлу. Али сазревање луковица се одвија неравномерно, не могу све биљке пожутети и осушити се. Почињу са бербом чим врхови већине биљака падну.
Неки узгајивачи поврћа се ослањају на датуме назначене у лунарном календару. У овом случају, границе жетве падају средином јула и трају до почетка августа. Месец би требало да буде у фази опадања.
Можете израчунати датум ископавања усева помоћу једноставне математичке методе. Да бисте то урадили, додајте 65–80 дана до датума када је поврће засађено. Број дана зависи од врсте засађеног лука. Резултат ће бити тачан датум жетве. У случају кишних и хладних лета додаје се још неколико дана.
Карактеристике колекције
Чим се открију сви спољни знаци зрелости лука (листови су пожутели, врат се смањио, а спољне љуске су се осушиле), можете почети са бербом парцеле.
Лук се извлачи из баште (боље је користити виле), земља се пажљиво отресе и остави да се осуши. Не би требало да ударате лук један о другог, покушавајући да се ослободите приањајуће прљавштине. То узрокује оштећење глава и почетак труљења.
Лук се сакупља у башти, пресавијен у два или три слоја. Повремено га морате окретати на различите стране према сунцу. Ако је време суво, топло, можете га сушити на овај начин 7-10 дана. На сунцу, лук коначно сазрева, суши се и дезинфикује.
Припремни рад
Технологија бербе укључује низ препорука које ће помоћи у побољшању квалитета жетве и смањењу броја покварених луковица:
- Две недеље пре очекиване жетве престају са заливањем, отпуштањем и ђубрењем леја (ове активности подстичу раст врхова и одлажу сазревање луковица). Сијалице ће се осушити, а овај фактор ће благотворно утицати на складиштење. Ако пада киша, препоручује се да кревете покријете филмом.
- Недељу дана пре предвиђене процедуре, препоручује се да се сијалица ољушти на пола пута од земље. Благо изложене главе ће добити више светлости.
- Посао чишћења је боље започети рано ујутру, када сунце тек излази.
- Чишћење се врши по сувом, сунчаном времену.
- Када је лук зрео, нема потребе да га вадите руком. Боље је користити лопату или виле, пажљиво копати у земљу.
- Ископани лук се положи на платнену крпу и остави да се осуши на сунцу. Ако је време кишно, онда ставите лук у добро проветрено место.
- Лук се може брати неколико дана, али га не треба држати у земљи.
Не препоручује се одмах одсецање листова. Садрже много хранљивих материја које ће још дуго да тече у луку након што се поврће ископа из земље.
Ако почнете са бербом пре рока, луковице неће бити тако густе и сочне, а рок трајања ће се значајно смањити. Ако држите луковице у земљи, не само да ће њихов укус патити, већ ће се повећати и ризик од труљења. Већина сијалица почиње да пуца и труне када се остави у земљи.
Карактеристике сакупљања у кишном времену
Када време није пријатно, узгајиваче поврћа брине следеће питање: када треба убрати лук по кишном времену? За бербу, потребно је да изаберете најсушнији дан. Најчешће, усеву је потребно дуже да се осуши и не складишти се добро.
У влажном времену, сазревање лука се одлаже. У овом случају, морате знати технике које ће помоћи сазревању. Луковице, заједно са кореном и земљом, подижу се виљушком (корење је поткопано) и оставља се у овом положају да се врхови осуше. Можете померити земљу од луковица и подрезати корење. Све ове радње ће довести до брзог жућења и сушења врхова, као и сазревања луковица.
Ако је кишно време, сијалице треба ставити под кров или у просторију са добром вентилацијом. Морате га периодично окретати. Након што се лук осуши, ољушти се од горње љуске, листови се исеку, остављајући пањеве од око 5 цм.
Како убрзати сазревање?
Ако је дошло време бербе лука и ближи се кишна сезона, а перје је још зелено и нема наговештаја увенућа, можете применити неке мере.
- Одсуство влаге ће помоћи да се убрза процес сазревања. Кревети престају да се заливају и биљка не добија храну за развој.
- Можете поткопати корење лаганим подизањем виљушком. Ако је тло лабаво и суво, можете ручно мало повући врхове.
- Луковице можете изложити тако што ћете гурнути горњи слој земље. Али ова метода може помоћи само ако је глава постављена превише дубоко.
Ако сте поврће посадили нешто касније од очекиваног, врхови ће такође помоћи да луковице сазревају. Да бисте то урадили, не морате да га сечете још 7-10 дана након бербе поврћа из баште.
Како сакупљати семе?
Најбоље је да сакупите семе за садњу поврћа за следећу годину из своје баште. Након жетве, за семе се бирају луковице које су веома густе и имају пречник од око 10 цм.Одабране сијалице треба чувати на топлом три месеца. За то време они ће постати покривени великим бројем љуски.
Садња луковица за семе почиње раније, крајем априла, јер формирање семена траје дуже. Пре постављања у рупице, врат исећи на сочне љуске како би се саднице брже појавиле. Између редова треба да буде растојање од око 25 цм, а између луковица у реду најмање 15 цм.
Крајем лета (последњи дани августа) семе сазревају - нигела. Листови лука почињу да жуте и да се суше.
Неопходно је правилно сакупљати семе и обезбедити правилно складиштење:
- Сакупљање семена почиње када кутије почну да пуцају.
- Стрелице се секу, сакупљају у снопове и виси испод крошње до коначног сазревања.
- Испод висећих стрелица свакако треба положити папир на који ће пасти зрело семе.
- Сами мељу цвасти да би добили преостало семе.
- Након тога, препоручује се одабир висококвалитетног садног материјала. Ставите семе у чашу воде. Они који испливају на површину се бацају.
- Преостало добро семе се распореди по површини тканине и остави да се осуши.
Сакупљено семе се чува у врећици од тканине на сувом, тамном месту. Након сетве семена црне, расте лук. Сазрева за отприлике 85-90 дана. Сакупљање може трајати од краја јула до почетка септембра. Али не би требало да га остављате до мраза и јаких киша.
Да би сетови задржали сва корисна својства, потребно је жетву на време. Чињеница да су саднице зреле може се препознати по спољашњим знацима: листови постају жути, суви и млохави, врат је мекан и сув. Нема потребе да чекате да лишће падне на кревете.Такав усев се не складишти добро, а након садње следеће године формираће само стрелице.
Почињу да копају усеве по сувом времену. Можете га извући руком, постоји и начин да лук извучете вилама.
Сушење сијалица пре складиштења
У просеку, потпуно сушење убраног усева траје две недеље. Током процеса сушења уништавају се све патогене бактерије. Најбоље је сушити на сунцу, директно на креветима. Ветар и сунчева светлост добро доприносе овом процесу. Ноћу га можете ставити под надстрешницу како бисте спречили да се роса поново покваси.
Ако се сијалице оставе да се осуше у башти чак и ноћу, онда се ујутру препоручује да их покријете филмом тако да роса не може штетити усеву.
Када се лук мало осуши, почните да сечете врхове. Оставите пањ дужине 5 цм.Ако планирате да плетете плетенице, можете га осушити заједно са перјем. Њихова дужина мора бити најмање 15 цм.
Тајне складиштења од искусног летњег становника
Неопходно је поштовати услове складиштења лука. За складиштење је погодан само цео, чврст лук. Могу се ставити у плетене корпе, дрвене или пластичне кутије са рупама или мреже. Можете једноставно сакупити неколико глава заједно и везати их у сноп конопцем, обесећи их са плафона.
Можете ткати плетенице са врхова. У овом случају нема потребе да се листови одсече након сушења, они су једноставно преплетени. Све сијалице су добро проветрене и ретко труну.
Важно је знати на којој температури лук треба да се чува током зиме. Најбоље је чувати на тамном, хладном месту (на пример, у подруму или подруму), где је температура ваздуха од 0 до +5. Влажност ваздуха није већа од 80%. Ако је влажност ваздуха већа, повећава се ризик од труљења и ницања усева.Просторија мора имати добру вентилацију. Ако се лук чува код куће, онда га треба држати даље од уређаја за грејање, са добрим протоком ваздуха.
Неки искусни баштовани знају своје тајне како правилно складиштити жетву. Да бисте спречили процес труљења, поспите главе кредом. Само такав лук се више не може садити у земљу.
