Скоро сви људи који имају повртњаке узгајају лук. Након сакупљања главица лука са парцеле, многи људи размишљају о томе како чувати лук. Да бисте разумели обраду лука за складиштење, потребно је да се упознате са основним нијансама сакупљања и припреме жетве за зиму.
Када престати заливати лук?
Пре складиштења жетве лука и сакупљања са парцеле, морате разумети посебности заливања узгојеног поврћа.Мало повртара зна да главице лука, које се ретко заливају пре бербе, имају дуг рок трајања.
Пре жетве зрелих луковица, препоручује се постепено смањење интензитета влаге у земљишту. Одредити када престати са заливањем је прилично једноставно. Да бисте то урадили, пажљиво прегледајте листове грмља, који након добијања масе облажу површину земље. Најчешће, период престанка заливања се јавља 2-2,5 месеца након садње лука на локацији.
Ако благовремено не прекинете даље влажење тла, то ће негативно утицати на очување усева. Искусни баштовани који знају како да сачувају жетве лука код куће тврде да се такво поврће не чува дуго зими.
Када уклонити лук из баште?
Неопходно је одредити најпогодније време жетве. Баштовани често ископавају зреле главице лука у првим недељама августа или у другој половини јула. Међутим, такви датуми нису погодни за све, јер се приликом одабира тачног датума узимају у обзир и климатске карактеристике, временске прилике и сорта гајеног поврћа.
Да се тачно одреди време бербе лука, обратите пажњу на изглед биљке. Обавезно прегледајте горњи део коренских усева, који се потпуно сазревају и суши и љушти. Такође треба обратити пажњу на стабљике поврћа. Требало би да буду суве и имају жућкасту нијансу. Да бисте визуелно прегледали сијалице, биљку ћете морати мало ископати вилама.
Зрели плодови треба да буду суви и чврсти.
Неки људи користе једноставне математичке прорачуне како би одредили када треба подрезати и убрати лук. Није тајна да је просечно време за потпуно сазревање луковица 60-70 дана.Приликом одређивања датума жетве, довољно је ове бројке додати датуму садње поврћа у башти. Међутим, када користите овај метод, не смемо заборавити на посебности временских услова. На пример, због сушног лета, жетва се бере 5-10 дана раније.
Копање и резидба
Одлучујући о оптималном времену за бербу и обрезивање лука, морате се упознати са карактеристикама овог процеса. Међутим, пре тога треба пажљиво погледати временску прогнозу за наредне дане, јер бербу треба обављати само по сунчаном времену. У недостатку кише, земљиште ће бити суво и нећете морати да губите време на сушење убраног усева.
Откопавање луковица је прилично једноставно, посебно ако се узгајају у песковитом или тресетном тлу. Најчешће, потешкоће настају приликом копања коренских усева у густим иловастим подручјима. У таквим случајевима се користе виле, јер се лакше копају у густу земљу.
Када копате усев вилама, држите растојање од 5-10 цм од грма. Горњи слој земље се подиже веома пажљиво како се не би случајно оштетила глава лука. Често се земља лепи за ископане плодове, којих је боље да се отарасите. Ако одмах не очистите тло, сијалице ће почети да труну.
Након бербе, када је сав лук ископан, можете обрезати сакупљене плодове. Током резидбе, коренасто поврће се пажљиво очисти од лабавих љуски и одсече од листова. У овом случају, листови се морају подрезати тако да на глави остане врат дужине 5–7 цм. Луковице се такође очисте од корена, које се ножем или обичним маказама секу испод дна.
Берба лука током кише
Неки људи се суочавају са неповољним временским условима док беру лук за складиштење.У овом случају, боље је упознати се са карактеристикама ископавања главица лука по кишном времену.
Копање лука на киши се не разликује од жетве по сунчаном времену. Такође ћете морати да ископате земљу вилама или лопатом и пажљиво уклоните коренске усеве из земље. Када се цео усев ископа, кртоле се уносе у суву просторију, где се чисте од прљавштине, љуске и корена. Огуљене луковице се полажу на под и суше 7-10 дана.
Често се велике количине лука ископају из земље, где је повећан ниво азота. У овом случају, сушење се врши 2-3 пута. То је једини начин на који ће убрани усев бити правилно ускладиштен током целе зиме. Веома је важно да се сушење врши у просторији са температуром од најмање 30 степени Целзијуса.
Како правилно сушити лук?
Пре него што пређете на питање складиштења лука, морате се боље упознати са нијансама сушења жетве. Рок трајања главица зависи од исправности и ефикасности сушења.
Ако је у наредним данима напољу сунчано и топло време, онда се сушење може обавити директно у лејама. Да би се то урадило, сво коренасто поврће се поставља у редове и периодично се окреће током недеље.
Када пада киша, лук који је положен да се суши покрива се шатором или се доноси у затвореном простору. У исто време, боље се суше у затвореном простору ако су уплетене. Неки људи морају да суше поврће у својим становима. За то се користе загрејане пећи или пећи на гас, преко којих се суспендује пожњевени усев. Када сушите у рерни, морате бити веома опрезни да не покварите поврће. Препоручује се редовно праћење температуре пећнице.Пре сушења неољуштеног лука за складиштење, мораће да се ољушти.
Како чувати лук?
Након сакупљања, чишћења и сушења зеленог лука, можете почети да га чувате. Да бисте то урадили, морате унапред схватити где је најбоље чувати лук зими.
У подруму
Људи који живе у приватном сектору радије чувају лук у подруму за зиму. Да би то урадили, користе платнене торбе, корпе, па чак и обичне дрвене кутије. Ако нема празних контејнера за складиштење, корјенасто поврће се једноставно поставља на полице или полице.
Неки, након што је лук потпуно припремљен за складиштење, стављају га у најлонске чарапе. За ово су погодне све хулахопке или најлонске чарапе које нико неће носити. У њих се пажљиво сипа 5–10 главица лука, након чега се чарапа окачи на куку у подруму.
За складиштење поврћа обавезно користите најлонске производе, јер овај материјал добро пропушта ваздух.
У стану
Власници дацха парцела често одбијају да оставе лук на својој дачи за зиму и стога однесу убране усеве у своје станове. Чување глава у таквим просторијама је компликовано због ограниченог простора. За разлику од подрума, нећете моћи да користите фиоке или полице у стамбеним просторима, јер ће заузети много слободног простора.
Неки људи плету убране усеве како би уштедели простор у својим становима. Међутим, за ово су погодне само необрезане биљке са листовима. Како чувати исечени лук да не никне? Да бисте то урадили, можете користити мреже за складиштење.Препоручљиво је користити само мреже, а не кесе, јер платнене кесе слабо пропуштају ваздух и због тога се лук брзо замагли.
У улазу и на балкону
Понекад људи немају слободан простор у свом стану и морају да оставе све убране усеве на балкону или у улазу. Главице лука треба чувати на балкону у посебној термо кутији за поврће. Без таквог контејнера, усев ће почети да труне.
Пре него што ставите сијалице у такве услове, потребно је да схватите на којој температури је најбоље да их чувате. Све сорте отпорне на мраз добро се чувају чак и на температури од 1-2 степена Целзијуса. За друге, собна температура не би требало да падне испод 15 степени.
Понављање и чување
Да бисте повећали рок трајања убраних глава лука, потребно је редовно сортирати усев.
Најчешће се сортирају луковице које се зими налазе у подруму, јер постоје најнеповољнији услови за очување жетве. Приликом сортирања сијалица пажљиво се испитује њихов изглед. Ако глава почне да тамни, одмах се одлаже јер почиње да труне. Такође се препоручује уклањање поврћа са оштећеним главама приликом сортирања, јер не траје дуго.
Закључак
Повртари који узгајају лук често се суочавају са проблемом складиштења прикупљених главица. Да би се убрани усев чувао дуго времена, потребно је да се упознате са карактеристикама бербе и очувања луковица.
