Броколи садржи више каротена, аскорбинске и никотинске киселине, витамина и микроелемената од карфиола. Бели купус такође садржи мање хранљивих материја. Броколи садржи компоненте које спречавају појаву рака. Корисно је јести свеже или мало прокувано.
Броколи се не плаши пролећних мразева, готово га никада не нападају паразити, а купус даје високе приносе. После сечења главне главице купуса сваке недеље се појављују мале главице купуса величине кокошијег јајета.
Постоје 2 врсте броколија: калабреза (формира јаку главицу на снажној стабљици), броколи од шпаргле - једу стабљике које су по укусу сличне шпарогама.
Ране сорте
Цар Ф1 - 75 - 80 дана прође од раста првих изданака до жетве.
Команче - главе се одсецају 3 месеца након садње семена. Грмље добро толерише ниске и високе температуре.
Ласер Ф1 - главице броколија, густе и смарагдно зелене, уклањају се након 75 дана.
Самме Кинг је сорта која лако подноси топлоту. Остварују висок принос, без обзира на време садње.
Тон - од појаве клица до раста главица, прође 75 - 90 дана. Жетва сазрева заједно. Глава купуса је тамно зелена, средње густине, тежине 0,15 - 0,25 кг, одличног је укуса. Ако је време превише хладно или вруће, може имати браонкасто-браон боју.
Сорте средње сезоне
Арцадиа Ф1 је хибрид средњег зрења, даје велику жетву, сезона раста је 110 дана. Култура је јака и висока. Главица је велика, фталоцијанинско зелена, тежине до 400 г. Купус се може јести свеж или прерађен.
Ђенова - савршена за густу садњу.
Зелени појас - сезона раста 105 дана. Главице купуса су средње величине, одличног квалитета, са цветовима средње величине.
Калабрезе - од првих клица до техничке зрелости пролази 90 дана. Главе су просечне густине. Маса централне главице купуса је до 400 г, након чега на бочној страни расте 6 - 7 главица тежине до 100 г.
Конпакта - од сетве семена до бербе главица купуса прође 100 дана. Култура расте веома компактно и може се садити у гомилу. Глава је куполаста, велика, са малим цветним пупољцима.
Монтон Ф1 - има просечан период сазревања и подигнуту розету лишћа.Главе су велике, тежине до 800 г, зеленкасто-сиве, средње густине, доброг укуса.
Сенсхи - сезона раста 110 дана. Главица купуса је велика, куполаста, са цвјетним пупољцима средње величине, након бербе купус лежи дуго.
Фортуна - сорта има просечан период сазревања и подигнуту розету лишћа. Главица купуса је зеленкасто-сива, средње густине, тежине до 150 г, доброг укуса.
Цезар - има велике, тврде, зеленкасто-љубичасте главе.
Касне сорте
Лакови Ф1 - има касни период сазревања. Главе су велике, јаке, њихова тежина је 300 - 500 г.
Маратхон Ф1 - има подигнуту розету лишћа. Главица купуса је велика, тежине до 700 г, зелена, јака, али деликатне текстуре, доброг је укуса.
Како одабрати право место и припремити семе
Како посадити броколи тако да почну да се формирају главице?
Посадите броколи на месту где су раније расли сенф, шаргарепа, пасуљ, кромпир, фацелија, зоб, лук, вучица, пасуљ, грашак, пшеница и краставци. Не треба садити у исти кревет где су расли купус, парадајз, цвекла, ротквице, репа, ротквице.
Суво семе се сипа у воду на температури од +50 ° Ц четврт сата, а затим се испере у води. Ставите на влажну памучну крпу и оставите у фрижидеру 24 сата. Затим се семе осуши и посеје.
Сејање семена
Како правилно сејати семе тако да када се пресађују у земљу, главице купуса одмах почну да се постављају?
Подлога се прави мешањем једнаких делова травњака, тресетног земљишта и песка. После сетве залијте засаде прскалицом. Ставите на топло место са температуром ваздуха од +20 ° Ц. Када се појаве први изданци, подесите температуру ваздуха на +10 °Ц 7 дана. Затим повећајте температуру на +14 - 16 °Ц, ноћу - +9 °Ц.Ако је просторија превише топла, изнад +20 °Ц, то ће допринети убрзаном формирању главе.
Прекомерно заливање ће изазвати болест звану „црна нога“, а недостатак влаге и светлости ће довести до раста патуљастих глава.
2 недеље након сетве, саднице се саде. Након тога температура ваздуха треба да буде +21 °Ц, а затим се смањује на +17 °Ц током дана и +9 °Ц ноћу.
2 недеље пре пресађивања у летњиковац, саднице се очвршћавају изношењем на балкон: прво на четврт сата, затим на дуже време.
Садња садница на локацији
Саднице се пресађују на место када израсте 5-6 правих листова, у доби од 35-45 дана. То се ради неколико пута од 1. маја до краја јуна, тада ће се моћи берба купуса од 15. јула до скоро мраза.
Почетком маја можете сејати семе на своју летњу викендицу. Када садите семе, ископајте рупе, сипајте пепео, излијте воду и посипајте семе. Посипање пепелом штити од напада инсеката.
Нега
Броколи преферира добро навлажено тло које има неутралне карактеристике - то се може постићи малчирањем тла. Препоручљиво је садити броколи заједно са цвеклом, копером, грашком, краставцима, шаргарепом, целером, спанаћем, парадајзом, невеном. Није препоручљиво садити броколи заједно са поточарком и луком.
Зашто броколи бледи? Да бисте спречили да купус цвета, пратите тежину главице, погледајте натпис на кесици семена: ако је препоручена тежина главице 0,4 кг, онда не очекујте велику главицу, одрежите је када буде тешка 0,35 кг, онда купус неће цветати. Исеците главицу купуса ножем, не додирујте бочно лишће. Оплодите усев, а након неког времена ће расти бочни изданци.
Зашто се главе не формирају? Ако се главе не постављају, онда морате запамтити да расту на температурама ваздуха до +18 ° Ц. То јест, касно сазревање сорте броколија треба сејати тако да се главице формирају када температура ваздуха није превисока. У септембру, са прилично хладним ноћима, главица купуса се развија спорије, али као резултат тога расте.
Запамтите да купус воли воду, а суша ће лоше утицати на развој главе. Култура је посебно захтевна када је у питању заливање када се формира розета лишћа и формира главица купуса.
Шта учинити ако се глава броколија не поставља? Главе купуса можда неће застати због касног или преобилног ђубрења. Ако биљку храните превише интензивно, главе се неће поставити.
Зашто броколи нема јајник? Разлог зашто броколи не поставља главу је недостатак влаге. Други разлог је недостатак ђубрива. Ако купусу нешто недостаје, онда култура „одлучује“ да нема смисла формирати главице купуса, а купус ће постати боје.
Последњи разлог је превише врућ. Купус не воли врућину, па приликом куповине семена прочитајте на амбалажи да ли је препоручљиво садити ову сорту на одређеном подручју. На југу, броколи се сади у јесен и бере у пролеће.
Броколи се прихрањује три пута: 14 дана након садње садница, затим још 2 недеље и када се формирају главице. Боље за ђубрива примењују раствор вермикомпоста и биљни чај.
Шта се може учинити да би чворасте главе добро расле? Малчирајте засаде тресетом и посипајте тресет пепелом. Да би главице биле густе, потребно је да не буду изложене директној сунчевој светлости. Односно, када везујете главицу купуса, сломите розету листова или вежите листове изнад главе.
Запамтите да је саднице броколија боље посадити у башти касније, а у стакленику у априлу или мају.
