Купус је једно од најпопуларнијих поврћа. Многи га користе за кисељење и од њега праве киселе краставце и салате. Постоје различите сорте купуса које можете узгајати у својој башти.
Садржи огромну количину витамина и других корисних супстанци које учествују у метаболичким процесима и побољшавају људски имунитет. Садржи мало калорија, због чега се често користи за лечење гастроинтестиналног тракта и током дијета.
Главни типови
Да бисте сазнали које врсте купуса постоје, морате се упознати са њиховим главним сортама и именима. Врсте купуса и њихове карактеристике помоћи ће људима без искуства да детаљније проуче карактеристике овог поврћа. Постоје три главне врсте, које укључују:
- Хеадед. Одликује се веома обраслим и развијеним пупољком, на основу мале главице купуса. Од тога почиње да се формира плод. Ова врста је веома популарна међу узгајивачима поврћа и узгаја се много чешће од свих других сорти. Цело воће, осим главице, може да се користи за кување.
- Цолоред. Формирање главе врши се помоћу обраслих изданака, који укључују велики број формација које споља подсећају на ваздушни суфле. Карфиол има неравну површину и одличан укус.
- Лиснато. Главни плод формирају листови који почињу да расту из саме стабљике. Посебност кеља је да уопште нема језгро. Ово поврће се једе цело.
Бели купус
Одликује га отпорност на ниске температуре и љубав према светлости и влази. Да бисте узгајали бели купус, потребно је да изаберете место са најплоднијим земљиштем. Главе биљке могу имати различите величине и облике. Они су конусни, равни и округли. Тежина главица купуса зависи од сорте и карактеристика раста. Може варирати од 0,5 кг до 10 кг.
Узгајајте бели купус препоручује се на температури од 20 степени. Млади изданци могу да издрже краткотрајне мразеве, али се не препоручује узгој купуса на ниским температурама.
Новозасађене саднице могу да издрже мразеве око -5 степени. Узгајана биљка се носи са температурама од најмање -8 степени.
Ова сорта купуса слабо подноси високе температуре. Ако температура пређе 30 степени, формирање нових главица купуса ће потпуно престати. Да бисте стимулисали појаву плодова, потребно је редовно заливати биљку. У првих неколико недеља након садње, заливање треба да буде умерено. Међутим, током времена, снабдевање влагом ће морати да се повећа.
Посебност биљке белог купуса је њена природа која воли светлост. Ако се купус посади у сенци, може временом да угине. Због тога га не треба узгајати у близини високих воћака које могу бацити сенку.
Младе саднице активно усисавају хранљиве материје као што су фосфор, азот и калијум из тла. Након пресађивања расада у отворено тло, троши само азот, а током формирања главица купуса троши фосфор и калијум.
Грмље треба хранити ако се узгаја на тресетном или пешчаном земљишту. Ако је посађено у иловастом тлу, онда нема потребе за ђубрењем.
црвени купус
Ако га упоредимо са врстама белог купуса, одликује га отпорност на штеточине, болести и екстремне хладноће. Црвени купус код нас није баш популаран. Најчешће се узгаја у нечерноземским зонама.
Има густе и мале главице купуса са љубичастим листовима. Понекад постоје сорте са листовима обојеним плавом или љубичастом бојом. Боја листова зависи од боје које садржи - антоцијана. Поред боје, утиче и на укус биљке.
Ако се грмље узгаја у киселом тлу, листови ће постати црвени. У алкалним земљиштима постају плави. На сликама купуса који се узгаја на различитим земљиштима, можете видети ове разлике.
Различите сорте црвеног купуса могу сазрети у различито време. У просеку, плодовима је потребно око 150 дана да сазревају. Међутим, ране сорте могу сазрети много раније. Сади се на исти начин као и средње касне сорте купуса.
У кулинарству се углавном користи за припрему салата и других здравих јела. Његови плодови су мало тврди и зато га многи људи конзумирају само сировог. Да би купус био мање жилав, можете га прелити прокуваном водом.
Цолоред
Садржи огромну количину биолошких супстанци и витамина. Такође садржи мало влакана, па се препоручује особама са проблемима јетре и гастроинтестиналног тракта. Карфиол се апсорбује у људском телу много боље од других врста поврћа.
Грмови биљке имају цилиндрично стабло које расте до 70 цм.Листови имају зеленкасту нијансу и издужене петељке, са воштаним премазом на њиховој површини. Такође, током раста, на грмљу се појављују мали жути цветови. Плодови карфиола су представљени у облику цилиндричне махуне са црним или смеђим семенкама. Зрели грмови карфиола изгледају веома лепо. Да бисте то потврдили, само погледајте њихове фотографије.
Препоручљиво је узгајати грмље на температури од око 20 степени. Ако падне испод 10, они ће се спорије развијати. Током узгоја ове биљке потребно је пажљиво бринути о њој. Купус воли влажну земљу, тако да ћете морати да га заливате сваких неколико дана. Ако три дана нема довољно влаге у земљишту, главице купуса ће почети да се распадају. Сваки квадратни метар површине са грмљем треба напунити са 20 литара воде.
Препоручује се редовно храњење биљке.Недељу дана након садње садница први пут треба да оплодите тло. За то се користе муллеин, нитрофоска и друга минерална ђубрива. Следеће храњење се врши 2-3 недеље након првог.
Броколи
Има доста заједничког са карфиолом по изгледу и укусу. Главне разлике укључују количину хранљивих материја, која је неколико пута већа него код других врста.
Главица купуса је љубичаста, зелена, бела, а понекад и плава. Највећа глава се налази у центру стабљике. Ако га уклоните, бочне главице купуса ће почети да расту из пазуха листова. Ова техника се користи за повећање продуктивности и продужење времена плодова.
Главне предности броколија су отпорност на температурне промене и ниске захтеве за земљиштем. Једино земљиште које није погодно за шпаргле капута је кисело.
Када садите саднице, морате се придржавати одређених захтева. Између редова треба да буде растојање од 50-60 цм, а између сваке грмље 30 цм.Такође морате правилно бринути о купусу. Потребно му је редовно заливање, ђубрење и отпуштање тла.
Сорте средње сезоне су посебно популарне међу узгајивачима поврћа. То укључује Атлантиц и Греениа са периодом зрења од око 115 дана.
Савои
Ова биљка је врста купуса. У првој години саднице формирају малу стабљику, која може бити цилиндрична или вретенаста. На њему се формирају прве главице купуса. Листови су обојени зелено, понекад се на њима појављује благи премаз, због чега површина постаје мехураста.Временом се на грмљу појављују жути цветови и плодови.
Укус и изглед подсећају на бели купус. Једине велике разлике укључују валовите листове без вена и лабаве главе.
Има разних Сорте савојског купуса, који се међусобно разликују по зрењу. Ране сорте сазревају у року од три месеца након садње. Пре садње, морате пажљиво проучити њихове фотографије и имена. Ови укључују:
- Златни - на њему се формирају велике главице купуса тежине више од једног килограма;
- Јубилеј - купус са овим именом има плодове који су склони пуцању и тежине око 750 грама;
- Јулиус је хибрид који припада ултра-раним сортама сазревања, сазрева у року од 80-90 дана.
Сорти средње сезоне сазревају више од 120 дана. Препоручује се за узгој:
- Мелиса - одликује се високим приносом и великим главама тежине око три килограма;
- Сферу - плодови ове сорте не пуцају током времена и теже 1-2 килограма.
Касне сорте сазревају прилично дуго - око 150 дана. Сваки љубитељ касних сорти треба да проучи ове врсте купуса са фотографијама. Међу њима, најчешћи су:
- Вероса - хибрид познат по отпорности на ниске температуре;
- Верту је сорта са веома крупним плодовима тежине више од три килограма;
- Жбуње Морама одликују се великим главицама купуса и савршено глатким листовима.
Пекинг
То је најстарија врста купуса, која је веома популарна због лакоће узгоја. Чак и када узгајате биљку без садница, можете добити добру жетву.
Грмови су прекривени целим сједећим листовима, чија висина достиже 30 цм.Уз њихову помоћ формира се розета, која има сочне и дебеле петељке.
Има добру отпорност на прилично ниске температуре. Без проблема подноси слабе мразеве до -5 степени. Међутим, у таквим условима грмље се неће моћи нормално развијати, тако да је за узгој потребно одржавати температуру унутар 15-20 степени. Ако премаши овај индикатор, на листовима ће се појавити опекотине.
Када се бринете о кинеском купусу, потребно је редовно обрадити грмље, олабавити и заливати тло. Такође би требало периодично малчирати земљиште да бисте смањили број корова.
Закључак
Постоји огроман број сорти купуса које можете сами узгајати у својој викендици. Пре него што започнете садњу, препоручује се да унапред проучите сорте купуса са фотографијама и описима како бисте изабрали најприкладнију биљку за себе.
