Узгајање добре жетве пасуља Блацк Еие сан је многих баштована. Пасуљ и оштрице ове биљке су на врхунцу популарности.
Формиране су групе присталица здраве исхране. Људи су заинтересовани за здраву храну. Производи морају да садрже уравнотежену количину витамина, минерала и влакана. За јела постоје одређени нутритивни и укусни захтеви. Црно око испуњава све стандарде здраве исхране.
Козметолози су такође обратили пажњу на пасуљ. Екстракти из црног ока укључени су у креме и маске.Популарни су пилинги направљени од сушеног и млевеног пасуља.
Прича
Овај пасуљ се први пут помиње у Талмуду 500. године. То је део празничног јела. Производ је у Америку испоручен из Азије. Почео је да се узгаја у јужноамеричким државама.
Након неког времена, крављи грашак је почео да се сади на западу континента. У 18. веку овај популарни производ био је укључен у многа америчка јела.
У 19. веку, по завршетку рата између Севера и Југа, пасуљ је постао посебно популаран. Ово се објашњава лакоћом узгоја усева: било је потребно пуно хранљивих и укусних намирница.
Из Америке, Црнооки је мигрирао у Европу. Тамо се биљка брзо проширила. Примећено је да садња крављег грашка обогаћује земљиште азотом, што повећава принос каснијих засада.
Опис сорте
Ботаничари сматрају да је бели пасуљ са црним оком члан породице Вигна унгуицулата. Њен опис:
- једногодишња биљка;
- висина не већа од 0,3 м;
- тролисни листови типа пасуља;
- воће - махуна са белим пасуљем са црном мрљом;
- Период сазревања пасуља: 120 дана;
- разлика од пасуља је закривљеност цветних круница;
- захтеви за топлотом (кратки мраз уништава засаде);
- Отпорност на црне очи на сенчење;
- осетљивост пасуља на влагу у земљишту;
- расте на иловастим, песковитим и глиновитим земљиштима;
- повећана киселост земљишта не утиче принос пасуља;
- заправо можете добити до 3 кг пасуља по биљци;
- одлична медоносна биљка.
Ат ницање пасуља троши до 100% воде од сопствене тежине. Баштовани знају: у сушним регионима добра жетва се може постићи само уз успостављен систем наводњавања..
Корисне карактеристике
Главна вредност Блацк Еие-а је присуство протеина (23 г/100 г). Потпуно замењује животињске протеине. Пасуљ је алтернатива за људе који не једу месо или млечне производе.
Вигна снабдева особу витаминима Б, ПП, А, Ц, гвожђем и солима калцијума. Пасуљ има оптималан однос калијума и натријума. Ово помаже у уклањању вишка течности из тела.
Угљени хидрати у пасуљу садрже 60 г/100 г производа. Тело их лако апсорбује. Масно црно око има 1 г/100 г.
Укупан садржај калорија у производу је 340 кцал. Ово осигурава да пасуљ буде укључен у исхрану људи који пазе на своју телесну тежину.
Како одабрати?
Приликом куповине црног ока за садњу, баштовани треба да обрате пажњу на стање пасуља:
- морају бити исте величине (ово гарантује уједначену клијавост);
- кожа је нетакнута, нема пукотина или суза;
- боја је бела, сјајна, са карактеристичним црним оком;
- одсуство прљавих тачака, израслина;
- на додир семена пасуља мора бити сува.
Треба обратити пажњу на време производње: крављи грах задржава максималну клијавост 16-18 месеци.
Расте
Уз одговарајућу негу, црно око пружа вртларима висок принос. Савети за узгој:
- Успех предузећа зависи од правилног избора садног материјала.
- У средњој зони препоручује се узгој Црног ока кроз саднице. На југу пасуљ има довољно топлих периода.
- Препоручљиво је посадити пасуљ у земљу када се тло загреје до 15-17 степени на дубини од 10 цм.
- Земљиште треба да буде оплођено органском материјом (канта по квадратном метру) и минералним комплексом (према препоруци произвођача).
- Препоручљиво је сејати пасуљ са претходно натопљеним семеном по шаблону 70к80 цм.
- Обезбедите биљкама снажну подршку. Жица развучена између стубова ће бити довољна.
- Препоручује се отпуштање и уклањање корова.
- Неопходно је пратити влагу у земљишту: крављи грах не толерише сушу и вишак воде.
Баштовану се саветује да запамти: пре садње, кревети морају бити навлажени.
Карактеристике неге
У јужним регионима, крављи грах даје веће приносе. Када узгајате пасуљ на сувим местима, обавезно размислите о систему за вештачко наводњавање.
Када се појаве пупољци, у земљу треба додати калијум (5 г/м2) и фосфор (15 г/м2).
Препоручује се сакупљање зрелих махуне пасуља: Ово убрзава формирање нових.
Берба
Можете сакупљати оштрице или махуне са зрелим пасуљем. Оштрице се беру 45 дана након ницања. У овом тренутку семе ће бити величине зрна пшенице.
Махуне се беру након што листови постану суви на додир. Плодови се ољуште, пасуљ се одваја за семе и продају.
Правила складиштења
Баштовану се препоручује да припреми место за складиштење Црног ока. Оштрице бораније се стављају у вреће и замрзавају.
Пасуљ се проветрава и ставља у пластичне посуде у слоју од 10–15 цм.За заштиту од жижака у кутије се стављају ловорови листови или чена неољуштеног белог лука. Температура у складишту не би требало да буде већа од 10 степени Целзијуса. Дозвољена влажност је унутар 30%.
Користи и штете
Предности црног ока су употреба биљке у дијететици, козметологији и медицини. У пољопривреди, након садње крављег грашка, земљиште се обогаћује азотом и постаје плодније.
Штета може бити узрокована ако је количина пасуља у исхрани прекорачена или ако постоји индивидуална нетолеранција на компоненте биљке.
Штеточине и болести
Вигна је отпорна на болести. Највећу штету засадима наноси неписмена пољопривредна техника.
Нематода се понекад налази у кртолама корена биљака. Ово штети наредним биљкама.
Апликација
Црно око се користи у неколико области.
У медицини
Лекари прописују јела направљена од оштрица крављег грашка за болести гастроинтестиналног тракта. Пасуљ помаже срчаним болесницима. Они уклањају вишак течности из тела.
У кувању
Купци су ценили укус јела од крављег грашка. Воле супе, прилоге, сосове. Посебно успешан је грузијски лобио.
У козметологији
Поједини салони нуде маске и природне креме са екстрактом из младог пасуља. Суви млевени пасуљ се користи као пилинг. Децокције и инфузије биљке служе као основа за освежавајуће лосионе.
