Многи људи се питају да ли је могуће замрзнути дињу. На крају крајева, диња није најбоља бобица за замрзавање за зиму. Међутим, то не зауставља љубитеље смрзнутог воћа, а они се и даље смрзавају. Замрзнути га сами је прилично тешко, па се препоручује да се унапред упознате са начином замрзавања диње за зиму и које рецепте можете користити за то.
Неке карактеристике замрзавања
Да бисте разумели како правилно замрзнути дињу за зиму код куће, морате се упознати са главним карактеристикама овог процеса.
На ниским температурама поврће и воће могу задржати свој укус и корисна својства. Међутим, температуре испод нуле мењају структуру ткива воћа које је замрзнуто. Деструктивни ефекат директно зависи од тога колико је влаге у пулпи. Ако га има превише, воћно ткиво ће се много брже разградити. Такође, рок трајања у великој мери зависи од степена замрзавања.
Диња замрзнута на температури од око -5 степени ће задржати свежину 2-3 недеље. Ако се овај индикатор смањи на -15 степени, рок трајања ће се повећати на два месеца.
Препоручује се замрзавање воћа и поврћа на температури од око -20 степени, јер ће се у таквим условима диња чувати годину дана.
Често, воће у замрзивачу почиње да губи влагу и упија стране мирисе. Да бисте се решили ових проблема, препоручује се да се кесе или контејнери са воћем добро затворе.
За замрзавање диње за зиму у замрзивачу, препоручује се употреба малих контејнера. Ово је много згодније, јер нећете морати стално да одмрзавате велику количину воћа. За складиштење воћа треба користити следеће контејнере:
- Зиплоц торбе које без проблема подносе ниске температуре;
- посуде са чврстим поклопцем.
Замрзавање воћног леда
Постоје различити рецепти и методе за замрзавање воћа за зимско складиштење. Међутим, многи људи користе ову методу замрзавања. Да бисте то урадили, биће вам потребно доста састојака:
- диња;
- шећер.
Пре него што почнете да замрзавате бобице, требало би да их припремите за ово. Прво, морате га потпуно огулити.Плод се затим пресече на пола како би се могао очистити од свих семенки које се налазе унутра. Многи људи више воле да замрзну дињу на комаде, па је треба исећи на мале коцке.
Када завршите са сечењем воћа, можете почети да правите лед од диње. Да бисте то урадили, ставите сецкане коцке у малу посуду и самељите их помоћу блендера. Резултат би требало да буде течни пире, који се након кувања мора посути шећером и темељно мешати. Затим се добијена смеша сипа у посебне калупе за замрзавање леда. Након тога, смеша се може распоредити у контејнере и ставити у замрзивач за даље складиштење.
Шербет од диње
Постоје и други рецепти за прављење десерта од диње. Да бисте направили јело за сладолед, морате унапред припремити следеће састојке:
- 200 г шећера;
- Диња;
- 400 мл воде;
- лубеница;
- 100 мл сока од лимуна или поморанџе.
Замрзавање десерта почиње припремом главних састојака који ће се користити за његово стварање. Прво морате огулити дињу и исећи је на неколико делова. Затим се из воћа уклања сва пулпа и семе. Након тога, исецкане комаде можете проћи кроз машину за млевење меса или ставити у посуду за сецкање блендером. Затим се лубеница ољушти, исече на мале коцкице и такође сецка. Добијени пире се додаје у мешавину диње и темељно меша.
По завршетку припреме главних производа, требало би да почнете да припремате сируп. Да бисте га направили, сипајте мало воде са шећером у малу шерпу. Течност се доведе до кључања и темељно се меша. Затим се сируп извади из рерне и охлади на собну температуру.
Добијени сируп се додаје у воћни пире, након чега се смеша распоређује у мале посуде. Оставите неколико центиметара до ивице посуде и замрзните добијени десерт.
Пре употребе, препоручује се да готов сорбет држите на собној температури неколико минута како би се зимница одмрзнула.
Једноставан начин
Ова метода замрзавања је погодна за људе који нису заинтересовани за сложене рецепте за припрему десерта за зиму. Приликом замрзавања диње овим методом не користе се други састојци осим самог воћа.
Прво, воће се ољушти и исече на неколико великих комада. Затим се сваки део очисти од семена и исече на мале комаде величине око четири центиметра. Након тога, сви делови се могу одмах пренети у контејнере или пластичне кесе. Не препоручује се замрзавање сецкане диње у једној великој врећи, јер ће се временом сви комади држати заједно и биће прилично тешко одмрзнути.
Закључак
Замрзавање поврћа и воћа је прилично тежак задатак, за који се треба припремити унапред. Препоручљиво је проучити све рецепте за припрему десерта од диње за зиму.
