13 најбољих рецепата корак по корак за припрему препарата од морске кркавине за зиму

Све бобице које расту у викендицама и баштенским парцелама имају лековита својства. Током топлотне обраде, огроман део корисних супстанци нестаје. У овом случају се користе методе припреме јагодичастог воћа без кувања, на тај начин се својства и укус производа боље чувају. Морски трн је богат витаминским комплексом и има изражен укус и арому. Плодови су погодни за џем, марсхмаллов, џем, сок, компот, сируп, десерт. Испод су популарни рецепти за чичак за зиму.

Карактеристике жетве морске бучке за зиму

Веома је важно у потпуности сачувати корисност бобица. Зависи од следећих нијанси:

1. Време бербе. Први плодови се појављују у јулу, али их је потребно сакупљати крајем августа. Неке домаћице више воле да беру плодове након првог хладног времена - на тај начин бобице постају засићене слаткоћом и омекшају.
2. Технике сакупљања. Зрели примерци омекшају, потребно их је пажљиво откинути, трудећи се да не згњече бобице. Оштећени морски трн постаје прекривен прашином и прљавштином, због чега се радни предмет погоршава.
3. Брушење производа. Пре почетка рада, сировине се пажљиво сортирају. Сви трули, напукли плодови се одбацују.
4. Сушење. Под отвореним сунцем, бобице ће изгубити своју корисност.

Пре брања бобица носите дебеле рукавице, јер на грани има трња. Препоручљиво је да носите џемпер са дугим рукавима да бисте избегли огреботине.

Припрема сировина

Бобице треба да буду светло наранџасте или жуте. Бледожути плодови се не бирају - још нису зрели и биће кисели и тврди.

На почетку рада, производи се перу, петељке се уклањају, бобице се сортирају, а труле и оштећене се одбацују.

Од бобица које пуцају током прања можете направити сок или компот. Можете диверзификовати опор укус морске кркавине разним бобицама и воћем као што су јабуке, лимун, поморанџе.

Припрема контејнера

Стаклене посуде се чисте од прљавштине, перу сапуном и исперу топлом водом. Сирова припрема од морске бучке је прекривена обичним полиетиленским поклопцима.Приликом конзервирања, боце се стерилишу и затварају херметичким поклопцима.

Како чувати бобице морске бучке

Плодове можете сачувати замрзавањем, сушењем, млевењем гранулираним шећером, прављењем компота, сока, тинктуре, џема, желеа.

На хладном

Домаћице често више воле да чувају не само бобице, већ и гране са листовима. Да би се то урадило, гроздови морске кркавине се беру, окаче или положе на равну површину у хладној просторији као што је подрум или подрум. На овај начин бобице се чувају 6 месеци. Предност методе је у томе што не захтева додатну обраду.

У шећеру

Плодови су прекривени гранулираним шећером, пребачени у пластичну посуду и послати у фрижидер. Овај препарат се може чувати не више од 3 месеца, тако да зими од њега треба направити воћни напитак, пиће или џем.

Осушени

Плодови се сакупљају почетком септембра, оперу, осуше и полажу на равну површину као што је шперплоча или лим за печење. Производи се суше на отвореном у засјењеном простору неколико дана. Затим се морски трн суши у пећници, сушилици или микроталасној пећници.

У води

Гране се стављају у стерилисану стаклену теглу и напуне хладном филтрираном водом. Контејнер се затвара и ставља у фрижидер. Рок употребе је од 1 до 4 месеца.

У замрзивачу

Биљка добро подноси хладноћу, па се без потешкоћа може замрзнути. Опрано, осушено воће се ставља на даску и ставља у замрзивач на 2 сата. Након замрзавања, бобице се стављају у врећу или пластичну посуду.

Најбољи рецепти за припреме од морске кркавине

Без обзира на рецепт, бобице се сортирају, љуште, оперу и осуше.Незрели плодови се перу директно на гранама, затим беру и користе за наменску сврху.

Целе бобице са шећером

Препарат са целим бобицама се прави са следећим производима:

• морски трн 1 кг;
• шећера 1,4 кг.

Технологија кувања:

• Дно тегле је прекривено гранулираним шећером (3 кашике), положите 300 г воћа, додајте шећер (2 кашике), протресите посуду;
• манипулација се понавља док се тегла не напуни;
• шећер се посипа одозго и стави у фрижидер.

После 7-9 дана препарат се може дегустирати.

Млевени морски трн са шећером

За припрему ће вам требати:

• плодови морске кркавине 1 кг;
• гранулирани шећер 1,4 кг.

Како то да урадите:

• припремљени морски бучак се меље са гранулираним шећером и остави 3-4 сата;
• након што се сок пусти и зрна шећера се растворе, смеша се полаже у стерилизовани контејнер;
• шећер на дну тигања се сипа преко бобица.

Контејнер се затвара поклопцем и одводи на место сталног складиштења.

Сок од јагодичастог воћа

Сок од морске бучке има енергетска својства. За пиће ће вам требати:

• 5 кг јагодичастог воћа;
• 2 кг шећера.

Технологија кувања:

• опрани, огуљени производи се дробе помоћу блендера или процесора хране;
• након мешања течности, филтрирајте је кроз сито или комад газе;
• па помешати сок са шећером.

Течност се на крају филтрира, сипа у стерилисане боце и шаље у фрижидер.

Морски трн са ђумбиром

Можете диверзификовати укус ђумбиром. За припрему су вам потребне следеће компоненте:

• 1,5 кг бобица;
• 1 корен ђумбира;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Како то да урадите:

• припремљена морска бучка је срушена у соковнику, помешана са шећером, мешана;
• оставити 3 сата да се зрна шећера растворе;
• у то време, корен ђумбира се изгњечи, испасира и промеша.

Након мешања свих компоненти, смеша се сипа у контејнере и покрива поклопцима. Препарат можете окусити тек након неколико месеци.

Припрема са лимуном

Љубитељи киселих ствари ће обожавати овај десерт. За оне који више воле слатко, али воле лимун, можете повећати количину гранулираног шећера.

Потребни производи:

• 1,2 кг морске кркавине;
• 500 мл воде;
• 1,5 кг шећера;
• 2 лимуна.

Припрема корак по корак:

• Производи се перу, чисте и осуше. Лимун се исече на танке полупрстенове заједно са кором.
• Сируп од шећера и воде се кува у лонцу, након кључања комбинује се са морском бучом и лимуном;
• Смеша се прокува, скине са шпорета и остави неколико сати. Поступак кувања се понавља 2-3 пута док се маса не згусне.

Након што се смеса згусне, сипа се у флаше, затвара и ставља у подрум или оставу.

Компот са јабукама без кувања

Они који не воле да се муче са конзервирањем цениће рецепт за компот без стерилизације. Морски трн се комбинује са другим бобицама и воћем попут јабука.

Компоненте:

• по 300 г јабуке и морске кркавине;
• шећер 230 г;
• воде 3 л.

Како да кува:

• Плодови се оперу, сортирају и чисте. Сви производи се стављају у тигањ, помешају се са водом и шећером и стављају на шпорет.
• Када смеса проври, кувајте је још 10-15 минута на средњој ватри.
• Течност се инфузира неколико сати, филтрира и сипа у боцу од три литра.

Компот се пије одмах, јер није погодан за дуготрајно складиштење.

Желе са шећером

За желе ће вам требати:

• 1 кг морске бучке;
• 800 г шећера.

Припрема корак по корак:

• плодови се загревају у лонцу да омекшају и пусте сок, обришу сито;
• После мешања смеше са гранулираним шећером, прокува се и остави да се хлади 7 сати;
• За то време маса треба да се згусне и да постане желе.

Смеша се меша и сипа у стерилисане контејнере.

Смрзнуте бобице са шећером

Слатка мешавина морске кркавине добро се смрзава. Након одмрзавања користи се за припрему компота, сокова, воћног напитка, чаја.

Компоненте:

• 1,5 кг воћа;
• 1 кг шећера.

Технологија кувања:

• бобице су пире са гранулираним шећером;
• Све добро промешајте и пустите да се кува;
• пребаците смешу у посуду и ставите у замрзивач на 3-4 сата.

Након што се маса замрзне, пребацује се у пластичну кесу и враћа у замрзивач.

Замрзните морски трн са шећером и целим бобицама

За кување ће вам требати средње зрело воће.

Шта је потребно:

• 1 кг морске бучке;
• 1,5 кг шећера.

Како то да урадите:

• након прања и пилинга, бобице се помешају са гранулираним шећером;
• садржај посуде се преноси у пластични контејнер;
• радни предмет се шаље у замрзивач.

Овај десерт се не поквари шест месеци. Након одмрзавања, смеша се конзумира у чистом облику или се користи као пуњење за пецива.

Сирови сируп од морске бучке

За прављење сировог сирупа није потребно кување.

Потребни производи:

• 2 кг шећера;
• 1 кг воћа.

Технологија кувања:

• бобице су опране, ољуштене, сломљене;
• Додајте шећер у смешу и мешајте;
• течност се уситњава у процесору хране или блендеру.

Након темељног мешања течности, она се сипа у боце и затвара.

Џем без семена за зиму

За џем су потребне следеће компоненте:

• бобице 700 г;
• гранулирани шећер 500 г;
• лимунска киселина 1 тсп.

Како да кува:

• припремљени плодови су срушени и помешани са шећером;
• ставите посуду на ватру и прокувајте;
• Након кључања, маса се филтрира, охлади и помеша са лимунском киселином.

Смеша се сипа у стерилисане контејнере и покрива поклопцима.

Пурее

Лако је добити пире од бобица - морска кркавина (1 кг) се помеша са шећером (1 кг), све се изгњечи у блендеру. Након што је смеша доведена до хомогене конзистенције, меша се, филтрира и сипа у теглу.

Пилинг и сапун

Морски трн се користи не само у кулинарству, већ се често користи и у козметологији. Након припреме препарата за зиму, кости се користе за стварање пилинга и сапуна. Прављење сопственог сапуна није потпуно без:

• бела сапунска база 100 г;
• уље морске бучке 1 тбсп. л.;
• свеже домаће млеко 1-1,5 тсп.

Након топљења сапунске базе у воденом купатилу, помеша се са уљем од морске бучке и млеком. После доброг мешања смеша се сипа у калуп и охлади.

Додавањем млевених костију током процеса кувања, можете добити природни пилинг за тело.