Кисељење кромпира у теглама, кување у рерни или печење целог је необична пракса. Тако изврсно јело одушевиће вас својим светлим укусом и аромом и биће одличан додатак риби или месу. Упркос необичној природи, посластица се лако припрема, не захтева од домаћице дубоко познавање кулинарске уметности, а не захтева много времена.
Карактеристике кисељења кромпира за зиму у теглама
Ако желите да направите препарат који ће вас одушевити својом аромом и укусом у хладном зимском времену, онда следите једноставне препоруке. Они се односе на квалитет поврћа, као и на начин припреме и прераде контејнера.
Припрема хране
Приликом избора поврћа, требало би да обезбедите њихову усклађеност:
- Бирамо свеже производе који лако издрже складиштење, ово правило важи не само за кромпир, већ и за остало поврће.
- Пре него што почнете да кувате, поврће добро исперите под текућом водом и осушите пешкиром.
Немојте користити производе који су трули, покварени, плесни, имају нејасне инклузије или друге недостатке. То ће довести до чињенице да производ неће бити високог квалитета, а његова потрошња као храна ће бити штетна по здравље..
Како правилно припремити контејнере
Када нешто треба маринирати или посолити, домаћице припремају тегле. Контејнери се обрађују и стерилишу паром.
Како то учинити, опис поступка:
- одабрани контејнери, заједно са поклопцима, се исперу под текућом водом;
- прегледати чипове и друга оштећења;
- стерилисати на пари, а поклопци се кувају у посебној посуди.
Не морате дуго стерилисати посуду, довољно је 3-5 минута. Остаће стерилна 2 дана. Можете унапред припремити тегле, а тек онда почети да креирате празнине.
Пажња! Маринирано јело ће бити готово за један дан, може се јести, али ако кромпир одстоји у фрижидеру неколико дана, постаће укуснији и ароматичнији.
Како направити кисели кромпир код куће
Постоји неколико доказаних рецепата који неће одузети много времена.Строго придржавајући се правила и поштујући пропорције, моћи ћете да оживите своје идеје.
У рерни са мајонезом
Једноставан рецепт који не захтева високо кулинарско знање. Ово јело треба јести топло, није погодно за дуготрајно складиштење.
Како кувати, шта радити:
- Огулите 3 чена белог лука и провуците кроз пресу или млин за месо.
- Помешајте бели лук са мајонезом, сољу и зачинима.
- Огулите и исеците кртоле (10 комада).
- Ставите кромпир у посуду са мајонезом.
- Оставите да одстоји 20 минута, а затим га ставите на лим за печење.
- Ставите у рерну загрејану на 200 степени и пеците око пола сата.
Цела у рерни
Још један занимљив рецепт који вреди узети у обзир. Како кувати цео кромпир у рерни:
- темељно исперите неколико гомоља под текућом водом;
- осушите их на пешкиру и подмажите уљем, сољу и бибером;
- сачекајте неколико минута, умотајте сваку гомољу у фолију;
- Загрејте рерну на 180 степени, пеците јело 40 минута.
Кувани маринирани кромпир
Једноставан рецепт који укључује употребу куваног поврћа. Кромпир је боље умотати у тегле и кувати по следећем рецепту:
- Припремите тегле унапред, стерилишите, оперите; урадите исто са поклопцима.
- Затим изаберите поврће које ће се користити за прављење препарата.
- Почните да припремате јело тако што ћете прво помешати биље и зачине.
Алгоритам акција:
- 6 великих кромпира се кувају док се потпуно не кувају;
- бибер, со и зачини - додајте по укусу, боље их је мешати унапред;
- 100 милилитара стоног сирћета;
- 2 лука и једна рендана шаргарепа;
- 100 милилитара сунцокретовог уља.
Кувани кромпир исечемо на колутове, након што скинемо кожу са њих. Затим исечемо лук и нарендамо шаргарепу.Лук и шаргарепа могу се пржити, посути зачинима.
Све састојке стављамо у теглу у слојевима, затим је напуните уљем и сирћетом, додајте преостале зачине, затворите поклопац и ставите у фрижидер на један дан.
Складиштење готовог производа
Ако одлучите да киселите кромпир у тегли, свакако га треба чувати на хладном месту.
За то ће послужити фрижидер; периодично ћете морати да окрећете или протресете тегле тако да производ буде засићен зачинима са свих страна.
Не чувајте посуду на собној температури, брзо ће се покварити. Али на хладном ће трајати неколико недеља. Али ипак неће моћи да "преживи" зиму.
Ако замрзнете кисели кромпир, њихов укус се неће променити на боље, као ни конзистенција.
Кромпир можете маринирати на различите начине, главна ствар је да не кршите пропорције рецепта. Али може се допунити диверзификацијом познатог јела новим састојцима. Слободно експериментишите и будите креативни у кухињи. Ово ће учинити јело посебним и додати укус рецепту.
